Cozidos: Uma História Natural de Transformação -Cooked: A Natural History of Transformation
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| Autor | Michael Pollan |
|---|---|
| País | Estados Unidos |
| Língua | Inglês |
| Editor | penguin Press |
Data de publicação |
2013 |
| Tipo de mídia | brochura |
| Páginas | 480 |
| ISBN | 978-1-59420-421-0 |
| Precedido por | Regras alimentares: um manual do Eater |
| Seguido por | Family Table Pollan |
Cozidos: Uma História Natural de Transformação é um livro de 2013, Michael Pollan . Ele detalha a tentativa de Pollan para aprender a cozinhar diversos alimentos, incluindo carne de porco assado, pão e queijo. Ele disse que queria para continuar a sua educação culinária para melhor alimentar sua família e se conectar com seu filho adolescente. Em Cozido , Pollan afirma que cozinhar ajudou o homem moderno evoluir e se tornar culturalmente sofisticado. O livro é dividido em quatro seções-terra, ar, fogo e água, e ele detalha como eles influenciam o processo de cozimento.
Recepção
Paul Levy of The Guardian escreveu: "Um grande trabalho de um pensador interessante, este volume-rebentando gênero, um dia, tornar-se um texto padrão em uma universidade padrão departamento, embora ninguém satisfatória ainda existe, que vai ensinar e pesquisar a disciplina de" Food estudos "abrangendo economia, história, filosofia, antropologia, vários campos das ciências da vida e as ciências humanas."
séries de TV
O livro foi adaptado por Netflix em uma série documentário de quatro partes, Cozido , lançado em 19 de fevereiro de 2016. A série é produzida por Alex Gibney , e Michael Pollan narra cada episódio, que tem como tema as quatro seções do livro-Fire, água, Ar e Terra.
Referências
links externos
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