Cozinha Central DC - DC Central Kitchen

DC Central Kitchen é uma "cozinha comunitária" reconhecida nacionalmente que recicla alimentos de Washington, DC e a usa como uma ferramenta para treinar adultos desempregados a desenvolver habilidades de trabalho enquanto fornece milhares de refeições para agências de serviço locais no processo. O Chef José Andrés faz parte do conselho.

História

DC Central Kitchen foi fundada em 1989 por Robert Egger . Egger estava trabalhando na cena de bar / boate em DC quando ele e sua esposa foram convencidos a se voluntariar para um grupo de igreja que comprava comida para preparar e distribuir da parte de trás de uma van. Sua primeira grande recuperação de alimentos foi na festa de posse do presidente George HW Bush em 1989 .

No mesmo ano, o DC Central Kitchen iniciou um programa de treinamento culinário. Em 2011, a organização deu início à sua Healthy Corners Initiative em um esforço para levar produtos a preços acessíveis para bairros de baixa renda.

Em 2017, a organização se juntou ao Craig Newmark Philanthropic Fund para realizar uma campanha de correspondência durante o desafio de arrecadação de fundos do Campus Kitchens Project, "Raise the Dough". Naquele mesmo ano, o Washington Capitals se associou ao SuperFD Catering para criar um livro de receitas prometendo doar cem por cento dos lucros das vendas para DC Central Kitchen.

Desde a sua criação, o Kitchen já serviu mais de 21 milhões de refeições, formou mais de 700 homens e mulheres ex-desabrigados em seu programa de Treinamento em Culinária e replicou seu modelo em campi de faculdades e colégios por meio do programa The Campus Kitchen Project.

Referências

links externos

• Site do DC Central Kitchen
• Implorando pela Mudança , de Robert Egger, Harper Collins de 2004, Amazon.com
• Perfil de Robert Egger sobre como fazer a diferença
• Uma mão erguida em um sistema DC cheio de decepções - The Washington Post
• Catering com consciência - The Christian Science Monitor