Bolos Drake - Drake's Cakes
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| Modelo | Subsidiária |
|---|---|
| Indústria | Alimentos (padaria) |
| Fundado | 1896 |
| Fundador | Newman E. Drake |
| Quartel general |
New York City (fundando) Wayne, New Jersey (no momento da falência) Collegedale, Tennessee (atual) |
| Pai | McKee Foods |
| Local na rede Internet | www |
Drake's é uma marca de produtos de panificação americanos. A empresa foi fundada por Newman E. Drake em 1896 no Harlem , Nova York, como The NE Drake Baking Company , mas agora é propriedade da McKee Foods . A empresa fabrica bolos e lanches como Devil Dogs, Funny Bones, Coffee Cakes, Ring Dings e Yodels . O Drake's tem sido tradicionalmente comercializado principalmente no Nordeste dos EUA, mas se expandiu para as regiões do Meio Atlântico e Sudeste dos EUA em 2016. Os produtos são feitos sob as diretrizes de certificação kosher da União Ortodoxa .
História
Primeiros anos
A marca de Drake começou como The NE Drake Baking Company, incorporada em 14 de novembro de 1896 na cidade de Nova York e fundada por Newman E. Drake . A primeira padaria foi no Harlem na 36-38 West 135th Street.
O irmão mais novo de Drake, Judson, estava trabalhando com ele na fundação, e seu irmão Charles estava com ele nos negócios posteriores no Brooklyn. Judson deixou o negócio em 1898 para a National Biscuit Company, onde teve uma longa e bem conceituada carreira na gestão de padarias. Charles era vice-presidente do negócio do Brooklyn, mas vendeu sua participação e se aposentou em 1907. Em algum momento, os quatro filhos de Newman trabalharam no negócio.
Newman Drake entrou neste empreendimento empresarial com experiência em panificação comercial em grande escala. Em 1888, ele se juntou à Vanderveer and Holmes Biscuit Company e se tornou um vendedor que viajava internacionalmente para este negócio de biscoitos em 1894. Ele estava viajando para a Inglaterra a negócios em 1893-94 quando observou bolos finos comercialmente assados vendidos em supermercados, e ele foi inspirado a trazer a ideia para a América.
Em março de 1898, os anúncios de varejistas exibiam bolos de libra da Drake por marca em vários sabores. Os anúncios afirmavam que os produtos eram assados frescos diariamente e vendidos por 17 centavos de dólar o quilo. Em 1900, os anúncios de varejistas apresentavam bolos de camadas de Drake com cobertura de chocolate ou baunilha a 18 centavos. Um anúncio de Drake anunciava que o preço era a metade do que custaria para fazer em casa. Em 1901, os anúncios de varejo se referiam aos "famosos" bolos de libras da Drake e incluíam os macaroons da Drake.
Companhia Nacional de Biscoitos
Na década de 1890, a indústria de crackers se consolidou em vários níveis. Em 1898, os três grandes jogadores se consolidaram em uma grande empresa, a National Biscuit Company, mais tarde conhecida como Nabisco . Já em 1899, mas definitivamente em novembro de 1900, a National Biscuit Company comprou a padaria Drake e se referiu à padaria como NE Drake Baking Co. Branch. Anúncios de varejistas mostram que a NE Drake's Famous Loaf Cakes continuou a vender sob essa marca pelo menos até 30 de dezembro de 1902. A Drake Baking Company foi dissolvida em 1903, no entanto, a National Biscuit Company continuou a produzir bolos e macarons na mesma padaria do Harlem em pelo menos em 1908, mas os produtos tinham outras marcas que não Drake, por exemplo Regina, Golden Glory e Imperial. Não se sabe como a Newman Drake conseguiu manter a marca Drake para as empresas de panificação Drake posteriores, mas a National Biscuit Company mudou para outras marcas.
Drake Brothers Company
Em 4 de dezembro de 1902, Drake restabeleceu seu negócio como Drake Brothers Company com seu irmão Charles e seu cunhado Frank S. Vreeland e pelo menos em 10 de maio de 1903, Drake estava operando uma padaria no 1006 Wallabout Market no Brooklyn, Nova york. Newman era presidente, seu irmão Charles era vice-presidente e os filhos John Harold e Walter eram padeiros. Em 1904, o terceiro filho de Newman, Arthur, trabalhava no ramo como vendedor.
Um artigo cobrindo um programa de culinária do Brooklyn em abril de 1904 indicou que Drake continuava a produzir bolos, macarons e outros bolos na padaria do Brooklyn. A empresa foi apontada como a primeira a produzir bolos em grandes quantidades para supermercados, que devem fazer referência às origens da padaria do Harlem. A nova padaria atendia a mais de 1.000 lojas no Brooklyn e se estendia "por uma grande parte da região circundante".
Em 1904, Drake Brothers iniciou jantares de reconhecimento de vendas que se tornaram grandes eventos com palestrantes, convidados e prêmios monetários reconhecendo o desempenho de vendas. Uma fotografia do décimo quarto jantar anual em 1917, captura a grandeza do evento realizado no Silsbe and Son Oyster Bar e Chop House em Manhattan (fundado em 1863), com participantes de terno, menus personalizados nas mesas, garçons de smoking e pródiga decoração.
Em 1905, Drake abriu uma padaria no bairro Roxbury de Boston em 83-85 Savin Street com J. Harold Drake, filho de Newman, como gerente.
A padaria Wallabout Market se expandiu em 1909 com a adição ao Wallabout Market de 1704-1705 e a adição de um forno de 5 metros. Também em 1909, Drake encomendou "Drake's Cake Walk", partituras para um "rag" ou " ragtime " para piano.
Em 1910, Newman Vanderveer Drake, filho mais novo de Newman E. Drake, juntou-se à empresa no Wallabout Market .
Em maio de 1913, Drake Brothers anunciou que iria construir uma nova padaria de cinco andares construída de tijolo e concreto na Avenida Clinton, no Brooklyn, em um lote de 25 por 125 pés. Os fornos ficavam no último andar para permitir que o calor escapasse, a mixagem no quarto andar, a embalagem no terceiro andar, os escritórios no segundo andar e o envio e recebimento no térreo, conforme as fotos das instalações. O local possuía lavanderia para limpeza dos uniformes brancos. Havia um jardim na cobertura que servia como área de descanso.
Branding e publicidade iniciais
Drake Brothers foi reconhecido em uma revista de publicidade líder da época por esforços de branding e publicidade. Com grande parte do produto vendido por libra, os produtos eram vulneráveis à substituição pelos varejistas. A Drake implementou panelas perfuradas com a marca Drake's para que o produto pudesse ser identificado pelo consumidor final. Drake anunciou esse recurso. Drake também fez amplo uso da marca em caminhões, publicidade e "tudo que sai da nossa padaria".
Um caminhão branco (de marca) de três toneladas na pequena frota da padaria Drake's Boston foi destaque em uma publicação sobre caminhões em 1914 por ter operado por 14 meses sem perder um dia.
Em 1920 e novamente em 1927, a Drake's adicionou garagens para armazenar sua frota de veículos na mesma rua da padaria na 35-37 Clinton Avenue e 41-43 na Clinton Avenue.
Drake Bakeries, Inc.
Em 29 de julho de 1924, uma nova empresa foi formada como Drake Bakeries, Incorporated. Ralph Ward tornou-se presidente da empresa. Ralph Ward era neto do fundador da Ward Baking Company, uma grande empresa de panificação fundada em 1849 que se tornou a Continental Baking e apresentou a marca Hostess, desenvolveu produtos competitivos como Twinkies e, eventualmente, após a transição para a Interstate Bakeries Corporation, foi proprietária da Marca Drake's em 1998, 74 anos depois, após uma tentativa malsucedida de ganhar a marca Drake's em 1986.
As ações preferenciais da Drake Bakeries, Incorporated pertenciam à Bessemer Investment Company, o braço de investimentos da Bessemer Trust, fundada em 1907 por Henry Phipps com o produto da venda da Carnegie Steel , que Phipps fundou com Andrew Carnegie . Newman E. Drake e outros membros da família Drake, Ralph Ward e outros investimentos da família Ward, BB Vanderveer e outros estavam entre o grupo fechado de acionistas ordinários da Drake Bakeries.
Em 1925, a Drake Bakeries anunciava com anúncios de página inteira uma nova política de frescor, em que removiam os produtos das prateleiras das lojas após 48 horas. O anúncio também apresentava receitas para três produtos da Drake, destacando aos leitores os ingredientes saudáveis usados e como seria mais fácil comprar o mesmo produto que você faria em casa da Drake. O anúncio também apresentava os produtos em caixas, denominadas embalagem "Bolo Fresco".
Em 1925, Drake's iniciou uma série de cartas colecionáveis, incluindo duas apresentando Babe Ruth . Esses cartões tinham informações da marca no verso. Os cartões de beisebol de Drake continuaram por décadas.
Também em 1925, o trabalho começou em uma nova padaria de três andares em Irvington, New Jersey , perto de Newark .
Um dos mais vendidos da Drake's ainda hoje, Devil Dogs, foi requerido para proteção de marca registrada em 1926 e mostrado como vendido pela primeira vez no comércio em 15 de junho de 1926. O proprietário da marca era S. Gumpert Co., Inc. de Brooklyn.
Yankee Doodles, um cupcake de chocolate com recheio de creme e sem cobertura, foi vendido pela primeira vez no comércio interestadual em 1928 pela Yankee Cake Company de Providence, Rhode Island . A empresa construiu uma padaria na mesma época na rua Althea 24 em Providence. Em 1936, a Drake's estava veiculando anúncios para Yankee Doodles com a marca Drake's. Por volta de 1937, a Drake Bakeries estava compartilhando o prédio com a Yankee Cake Company e mais tarde tornou-se o único ocupante. O "Old Formula Book" de Drake Bakeries do final dos anos 1930 ao início dos anos 1940 faz referência à padaria Providence. A Yankee Cake Company foi declarada como uma subsidiária integral da Drake Bakeries em um artigo de 1941.
Em 28 de agosto de 1928, a Drake Bakeries foi adquirida pela aquisição de ações ordinárias pela Central Distributors, Inc. A Central Distributors foi formada em 9 de março de 1928 por Ralph Ward, seu primo William Ward e Benjamin Titman como uma holding para empresas alimentícias. Os acionistas ordinários da Drake receberam ações da Central Distributors, Inc. Newman E. Drake e Ralph Ward foram signatários dos documentos relacionados à compra.
Menos de um ano depois, em 8 de agosto de 1929, a The Borden Company comprou a Central Distributors, Inc. para as ações da Borden, ganhando o controle da Drake Bakeries, Inc., pois era uma empresa mantida dentro da Central Distributors, Inc. Ralph Ward tornou-se vice presidente da The Borden Company em outubro de 1931, enquanto continuava a servir como presidente da Drake Bakeries, Inc. sem interrupção.
Em 1929, Drake começa a anunciar que os produtos são embrulhados em celofane, observando que os clientes podem ver o que estão comprando e que se trata de uma embalagem "selada com sabor".
Décadas de 1930 e 1940
Newman E. Drake , o fundador da empresa, morreu em 18 de março de 1930 aos 69 anos.
Em dezembro de 1930, o Drake's Coffee Cakes, ainda um dos produtos mais vendidos, entrou em cena em anúncios de jornal que mencionavam uma transmissão de rádio que se oferecia para compartilhar a receita. O anúncio é outro exemplo da postura avançada de Drake, promovendo a qualidade do produto. Presume-se que o anúncio seja a introdução de bolos de café porque o produto não está listado em anúncios anteriores, mesmo em 1929, que fornecem uma lista de produtos de bolo.
Em 28 de agosto de 1933, a Drake Bakeries Incorporated é fundada em 2224 N. Marshall Street, na Filadélfia . Em 1941, além das padarias do Brooklyn, Boston, Irvington, NJ e Providence, a filial da Filadélfia é mencionada, bem como dois pontos de distribuição no Bronx e na Jamaica (Queens) em um artigo. Existem fotografias de veículos de entrega para a filial da Filadélfia, mas muito poucas outras informações foram encontradas sobre esta padaria. Em meados da década de 1950, um tíquete de pedido mostrando as várias padarias Drake's não inclui uma padaria da Filadélfia.
A Drake's participou da Feira Mundial de Nova York de 1939 (no Queens) com a barraca de bolos da Drake's oferecendo bolo aos participantes.
Durante a Segunda Guerra Mundial, a produção de Drake foi limitada devido ao racionamento de açúcar e à gordura. Ralph Ward, presidente da Drake Bakeries, Incorporated, foi presidente da American Bakers Association ( American Institute of Baking ) no mandato de 1942-1944 e presidente do Comitê Consultivo de Guerra da American Bakers Association.
No final de 1949, a Drake Bakeries tinha uma padaria na 21-30 44th Avenue em Long Island City, NY (Queens).
Anos 1950 e 1960
Embora a marca Devil Dogs tenha sido propriedade de outra empresa (ver 1926), Devil Dogs são comercializados em anúncios sob a marca Drake's em 1956.
Drake's Ring Dings foi lançado em janeiro de 1958, ainda é um dos itens mais vendidos.
Drake's Funny Bones foi lançado em 12 de abril de 1961.
Em 18 de abril de 1962, a Drake Bakeries teve um caso ouvido na Suprema Corte dos Estados Unidos.
Drake's Yodels foi lançado em 15 de agosto de 1962 e continua a ser um de seus itens mais vendidos.
Drake's Fruit Doodles, um nome de marca registrada para tortas de frutas, foram lançados em 29 de outubro de 1964, mas eram conhecidos como Drake's Fruit Pies no início dos anos 1970.
Em 1969, uma padaria em Wayne, New Jersey , foi construída para complementar as padarias existentes no Brooklyn, Boston, Long Island City e Newark.
Anos 1980 e 1990
Em 1981, a Drake Bakeries conduziu um concurso para nomear o mascote do pato. Webster foi o nome selecionado.
Em 1 de julho de 1986, Borden anunciou a venda da Drake Bakeries para a Ralston Purina Co. para fazer parte de sua subsidiária Continental Baking Co. Ralston Purina pagou $ 115 milhões por Drake. Tasty Baking Co . entrou com uma ação antitruste federal contra Ralston em agosto de 1986 e teve sucesso com os esforços para impedir que a subsidiária da Continental Baking da Ralston detivesse a marca Drake's junto com sua marca Hostess existente.
Em 13 de julho de 1987, a Ralston Purina Co. anunciou seu acordo para vender a Drake Bakeries a um grupo privado liderado pela administração da Drake e financiado pelo apoio da Rock Capital Partners LP Purina concluiu a venda da unidade da Drake Bakery, que foi vendida por US $ 176 milhões em 22 de agosto de 1987. A Rock Capital Partners foi formada pelos herdeiros de John D. Rockefeller com fundos da hipoteca Rockefeller Center.
Em setembro de 1987, a gerência da Drake informou aos vendedores de rotas que eles precisariam comprar suas rotas ou perderiam seus empregos como um esforço de redução de custos e uma oportunidade de aumentar os ganhos para os vendedores. Funcionários do sindicato que representam os vendedores de rota condenaram o esforço.
Em abril de 1988, a Drake Bakeries celebrou o 100º aniversário com o corte de um Ring Ding de 500 libras. As evidências apontam para 1896, não 1888, como sendo a fundação da empresa, de modo que essa celebração parece ocorrer cerca de oito anos antes.
Em 31 de dezembro de 1990, a Rock Capital Partners vendeu a Drake Bakeries para a Culinar Inc. por $ 35 milhões. Culinar era uma empresa canadense de alimentos com vendas de CA $ 500 milhões com sede em Montreal, que detinha a popular marca de bolos canadense Vachon.
A Culinar voltou a se concentrar em operações de padaria aprimoradas, resultando em maior eficiência, ganhou concessões de regras de trabalho e reconfigurou as rotas, resultando em maior lucratividade.
Em 16 de agosto de 1998, a Interstate Bakeries Corporation concluiu a compra da Drake Bakeries da Culinar Inc. A Interstate Bakeries adicionou a Drake's à sua linha, incluindo a marca Hostess de produtos concorrentes. No ano fiscal, a Hostess teve uma grande aquisição (Drake) e uma pequena aquisição (My Bread Baking Co.) com um total pago de $ 106 milhões. Se o preço de compra fosse proporcional às vendas, a Interestadual poderia ter pago algo em torno de US $ 80 milhões pela Drake Baking. Gilles Boudreau, vice-presidente e controlador da Drake durante a era Culinar e, posteriormente, vice-presidente de finanças da Interstate Bakeries, afirmou que a Hostess pagou cerca de US $ 100 milhões pelas Drake Bakeries.
Anos 2000 e 2010
Hostess Brands Inc. (anteriormente Interstate Bakeries Corporation) entrou com pedido de falência pela segunda vez em 11 de janeiro de 2012 e, finalmente, entrou com pedido de liquidação em 16 de novembro de 2012.
Em 9 de abril de 2013, a McKee Foods Corporation concluiu a compra da marca Drake's por US $ 27,5 milhões em liquidação da Hostess Brands. A McKee Foods reintroduziu os itens mais vendidos do Drake em 22 de setembro de 2013.
Durante o outono de 2017, e sem avisar os consumidores, McKee interrompeu a produção e distribuição de bolos de café da Drake. Em 27 de julho de 2018, McKee anunciou que o Drake's Coffee Cakes voltaria no outono.
Na cultura popular
Drake's Coffee Cakes são mencionados no episódio da 3ª temporada da sitcom de sucesso da NBC , Seinfeld, intitulada " The Suicide ", que foi ao ar em 29 de janeiro de 1992. Além disso, no episódio da 5ª temporada " The Dinner Party ", que foi ao ar em 3 de fevereiro, 1994, George Costanza sugere trazer Ring Dings e Pepsi para um jantar. Como resultado, a marca tornou-se associada à Seinfeld . Os Yodels são mencionados no episódio da 4ª temporada do sitcom Everybody Loves Raymond da CBS intitulado " Robert's Rodeo ", que foi ao ar em 7 de fevereiro de 2000.
