Etil octanoato - Ethyl octanoate
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| Nomes | |
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Nome IUPAC preferido
Octanoato de etila |
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| Outros nomes
Etil caprilato
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| Identificadores | |
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Modelo 3D ( JSmol )
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| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard |
100,003,078 
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| Número EC | |
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PubChem CID
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| Número RTECS | |
| UNII | |
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Painel CompTox ( EPA )
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| Propriedades | |
| C 10 H 20 O 2 | |
| Massa molar | 172,268 g · mol −1 |
| Densidade | 0,86215 g / cm 3 |
| Ponto de fusão | −48 ° C (−54 ° F; 225 K) |
| Ponto de ebulição | 208 ° C (406 ° F; 481 K) |
| 70,1 mg / L | |
| Pressão de vapor | 0,2 mbar a 20 ° C; 3,18 mbar a 60 ° C |
| Viscosidade | 1,411 mPa · s |
| Perigos | |
| Ponto de inflamação | 79 ° C |
| 325 ° C | |
| Limites explosivos | 0,7 - Vol.% |
| Dose ou concentração letal (LD, LC): | |
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LD 50 ( dose mediana )
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25,96 g / kg (rato, oral ) |
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Exceto onde indicado de outra forma, os dados são fornecidos para materiais em seu estado padrão (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). |
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| Referências da Infobox | |
O octanoato de etila , também conhecido como caprilato de etila, é um éster de ácido graxo formado a partir do ácido caprílico e do etanol . Líquido incolor à temperatura ambiente, possui a fórmula semi-desenvolvida de CH 3 (CH 2 ) 6 COOCH 2 CH 3 , e é utilizado na indústria alimentícia como aromatizante e na indústria de perfumaria como aditivo aromático. Está presente em muitas frutas e bebidas alcoólicas, e possui forte odor de frutas e flores. É usado na criação de aromas frutados sintéticos.
Síntese
O octanoato de etila pode ser sintetizado a partir do ácido caprílico e do etanol por meio de uma esterificação clássica de Fischer-Speier .
O equilíbrio pode ser deslocado para o lado direito da equação por meio da remoção de água.
Usos
O octanoato de etila não é amplamente utilizado devido à maior disponibilidade de ésteres razoavelmente semelhantes, como o acetato de etila . No entanto, existem certas aplicações onde preenche um nicho. O octanoato de etila tem um forte odor de frutas e flores e um sabor de damasco e, como tal, pode ser usado como aromatizante ou para criar aromas. Ele vê alguma utilidade como agente de limpeza.
O octanoato de etila também é usado incidentalmente. É encontrado em alguns vinhos , onde a concentração e composição geral de ésteres são consideradas importantes para o perfil de sabor e aroma.
Segurança
Como muitos ésteres, o octanoato de etila não é considerado tóxico. O LD50 em ratos é 25,96 g / kg. Embora tenha um limite explosivo baixo de apenas 0,67 vol%, também é fracamente volátil, com uma pressão de vapor de apenas 0,2 mbar em temperatura ambiente. O octanoato de etila é combustível.