Bafo de alho - Garlic breath
O hálito de alho é a halitose (mau hálito) resultante do consumo de alho .
Causas
Os principais compostos voláteis responsáveis pelo hálito de alho são sulfeto de alil metila, dissulfeto de alil metila, alil mercaptano, dissulfeto de dialila , dissulfeto de dimetila e metil mercaptano , junto com pequenas quantidades de seleneto de dimetila. Vários outros compostos de enxofre também são produzidos quando a alicina do alho é decomposta no estômago e no fígado . Dentre os muitos compostos, o sulfeto de alil metila (AMS) não se decompõe rapidamente e permanece no corpo em quantidades significativas horas após o consumo, resultando em um odor que pode durar horas - ou mesmo por até dois dias. O AMS é o único dos compostos organossulfurados derivados do alho detectáveis nos pulmões ou na urina, bem como na boca, o que significa que o AMS é reabsorvido na corrente sanguínea e viaja para outros órgãos para excreção - ou seja, pulmões, rins e pele . As bactérias anaeróbias, que não metabolizam o oxigênio, são a principal fonte para a produção de compostos de enxofre voláteis (VSC), que causam mau hálito.
Remédios
Os enxaguatórios bucais ou as pastilhas de menta não são particularmente eficazes, uma vez que os compostos sulfurosos são absorvidos pela corrente sanguínea e saem do corpo pelos pulmões e pela pele . Consumir salsa é um remédio popular comum . Estudos realizados na Ohio State University mostraram que beber leite pode reduzir o hálito de alho. Alface, chicória, aipo, batata, salsa, folhas de hortelã, hortelã-pimenta e manjericão mostraram-se os melhores remédios de acordo com o estudo. Comer esses alimentos crus é mais eficaz do que aquecidos. Na verdade, as enzimas que degradam os compostos sulfurosos responsáveis pelo hálito do alho são sensíveis ao calor e encontradas nos alimentos mencionados anteriormente.