Snap de gengibre - Ginger snap
 Biscoitos de gengibre e noz feitos por Arnott's Biscuits
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| Nomes alternativos | Noz de gengibre, biscoito de gengibre |
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| Modelo | Bolacha |
| Principais ingredientes | Gengibre em pó , especiarias (geralmente canela e noz - moscada ) |
A gingersnap , pressão do gengibre , noz gengibre ou gengibre biscuit é um mundialmente popular cookie de aromatizado com gengibre . Os biscoitos de gengibre são aromatizados com gengibre em pó e uma variedade de outras especiarias, mais comumente canela , melaço e cravo . Existem muitas receitas. O estilo de noz de gengibre frágil é uma versão comercial das carenagens tradicionais antes feitas para feiras de mercado, agora representadas apenas pela carenagem da Cornualha .
Terminologia global
As nozes de gengibre não devem ser confundidas com as nozes de pimenta , que são uma variedade de biscoitos de gengibre , um pouco menores em diâmetro, mas mais grossos. Em 2009, as nozes de gengibre da McVitie foram listadas como o décimo biscoito mais popular no Reino Unido para mergulhar no chá.
As nozes de gengibre são o biscoito mais popular na Nova Zelândia , normalmente atribuído à sua textura dura, que resiste à imersão em líquidos. Estima-se que a Griffin, fabricante líder de biscoitos , 60 milhões deles sejam produzidos a cada ano. Este se tornou o título de um livro, 60 Million Gingernuts , uma crônica dos registros da Nova Zelândia. Na Austrália, a Arnott's Biscuits fabrica quatro variedades regionais diferentes de noz de gengibre para atender ao gosto das pessoas em diferentes estados.
No Canadá e nos Estados Unidos, os cookies são geralmente chamados de biscoitos de gengibre. Além disso, eles são geralmente biscoitos redondos , geralmente entre 1 ⁄ 8 e 1 ⁄ 4 polegadas (3–6 mm) de espessura, com rachaduras proeminentes na superfície superior.
Os frutos secos de gengibre escandinavos , também chamados de pão de gengibre ou "brunkage" em dinamarquês (que significa literalmente "biscoitos marrons"), pepparkakor em sueco , piparkakut em finlandês , piparkūkas em letão , piparkoogid em estoniano e pepperkaker em norueguês (literalmente, biscoitos de pimenta), são enrolado bem fino (geralmente com menos de 3 mm (0,12 pol.) de espessura) e cortado em formas; são suaves e geralmente muito mais finos e, portanto, mais crocantes (e, em alguns casos, com sabor mais forte) do que a maioria das variedades globais. Cravos-da-índia , canela e cardamomo são ingredientes importantes desses ingredientes, e o sabor real do gengibre não é proeminente. Pimenta da Jamaica e cravo são usados para temperar biscoitos de gengibre.
Veja também
Referências
links externos
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