Hornazo - Hornazo
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| Modelo | Torta de carne |
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| Lugar de origem | Espanha |
| Região ou estado | Salamanca e Ávila |
| Principais ingredientes | Farinha , fermento, porco , ovos cozidos . |
Hornazo ( espanhol: [oɾˈnaθo] ) é uma torta de carne espanhola comida nas províncias de Salamanca e Ávila . É feito com farinha e fermento e recheado com lombo de porco , chouriço picante e ovos cozidos .
Em Salamanca, é tradicionalmente comido no campo durante a festa da "Segunda das Águas" ( Lunes de aguas ). O nome deste festival único supostamente vem de uma torção da palavra enagua (" anágua "), que as prostitutas da cidade costumavam usar sob seus vestidos. Segundo a tradição, durante a Quaresma as prostitutas eram enviadas para a outra margem do rio Tormes para que os homens da cidade não se distraíssem durante as cerimônias religiosas. Na segunda-feira de Páscoa , os estudantes da cidade deram uma festa nas margens do rio para comemorar a volta das mulheres e comeram hornazo como parte da festa.
Hornazo em outras partes da Espanha
Em outros lugares do país existem pratos semelhantes ao hornazo que contêm ovos cozidos como ingrediente principal. Em algumas partes da Espanha, um bollo de hornazo é um pão doce e seco decorado com ovos cozidos. Esses pratos também são consumidos tradicionalmente na Páscoa e próximo a ela . Isso pode ser porque, há muito tempo, os ovos eram considerados uma espécie de carne e, portanto, eram proibidos durante a Quaresma, fato que não impedia as galinhas de botarem ovos. Os ovos eram conservados fervendo-os e depois usados para cozinhar em pratos como o hornazo. Desta tradição, é provável que os ovos de Páscoa tenham surgido, mas suas origens exatas são desconhecidas.
Veja também
Referências
Esta é uma tradução de um artigo da Wikipedia em espanhol Hornazo na Wikipedia-es