Khubz mulawah - Khubz mulawah
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| Nomes alternativos | Mulawah, Khobz Mulawah |
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| Modelo | Pão |
| Lugar de origem | Iémen |
| Principais ingredientes | Massa folhada , Nigella sativa , Ghee ou óleo |
Khubz mulawah ( árabe : خبز ملوح ), mulawah ( árabe : ملوح ) ou rashush ( árabe : رشوش ) é um pão achatado iemenita assado em um tannur tradicional na culinária iemenita . Um pão semelhante, malawach , foi trazido a Israel por judeus iemenitas .
Khubz mulawah é frequentemente comido no café da manhã com ghee e mel nos fins de semana.
Etimologia
Os termos mulawah e Lahoh vêm da raiz árabe ( lw-ḥ ), que significa a coisa que é plana.