Macarrão espaguete achatado - Linguine
 | |
| Modelo | Massa |
|---|---|
| Curso | Primo |
| Lugar de origem | Itália |
| Região ou estado | Ligúria |
| Principais ingredientes | Farinha e ovo |
| Variações | Linguettine |
| Depende de servir kcal | |
Linguine ( / l ɪ ŋ ɡ w i n i / ; italiano: [liŋɡwiːne] ) é um tipo de massa semelhante ao fettuccine e trenette mas elíptica em secção, em vez de plana. Tem cerca de 4 milímetros (0,16 pol.) De largura, que é mais largo do que o espaguete, mas não tão largo quanto o fettuccine . O nome linguine significa "pequenas línguas" em italiano , onde é um plural do feminino linguina . Uma versão mais fina do linguine é chamada linguettine . Linguine era tradicionalmente servido com molhos como o pesto, mas outros como molhos à base de tomate ou peixe também são populares. Linguine está normalmente disponível em versões de farinha branca e trigo integral, mas foi originalmente feito com trigo duro . O Linguine é originário da Itália e é baseado em massas mais tradicionais. Nos Estados Unidos, o Dia Nacional do Linguine ocorre em 15 de setembro de cada ano.
Veja também
Referências
 |
Este artigo é um esboço sobre culinária italiana . Você pode ajudar a Wikipedia expandindo-a . |