Mercado noturno - Night market

Os mercados noturnos ou bazares noturnos são mercados de rua que operam à noite e geralmente se dedicam a passear, fazer compras e comer de forma mais tranquila do que os mercados diurnos mais comerciais. São tipicamente mercados ao ar livre populares no Leste Asiático , Sudeste Asiático e Chinatowns em várias outras regiões do mundo.

História

O conceito de mercado noturno remonta à dinastia medieval chinesa Tang . O governo Tang impôs sanções rigorosas aos mercados noturnos e suas operações em 836 DC. No final da Dinastia Tang, a expansão econômica levou a menos regulamentação estatal e ao levantamento de restrições aos mercados noturnos. Durante a Dinastia Song (960-1279), os mercados noturnos desempenharam um papel central na vida noturna chinesa. Esses mercados eram encontrados nos cantos das grandes cidades. Alguns permaneceram abertos 24 horas. Os mercados noturnos do período Song também incluem restaurantes e bordéis por estarem frequentemente localizados perto de distritos comerciais e distritos da luz vermelha.

Em Taiwan, nas décadas de 1950 e 1960, os trabalhadores urbanos migrantes constituíam uma grande base de clientes dos mercados noturnos. Os vendedores criaram versões simplificadas de pratos de banquete e serviram alimentos xiaochi . Os nomes das cidades vieram dos pratos que serviam. A porção de alimentos xiaochi atraiu a elite local de Taiwan. Histórias foram formadas sobre como políticos e intelectuais famosos visitavam as barracas do Night Market.

Os mercados noturnos começaram a incorporar a cultura popular moderna local e global por causa das indústrias comerciais. Por causa da recessão global na década de 1970, as importações canceladas criaram mais oportunidades para os vendedores que vendiam produtos da indústria leve e de fabricação familiar. Isso ocorreu porque mais produtos foram disponibilizados para os mercados locais. Redes noturnas de marketing foram formadas e vendidas mercadorias da indústria leve de Taiwan.

Devido à prosperidade dos mercados noturnos, alguns negócios tradicionais foram substituídos por lojas de roupas e calçados de melhor qualidade na década de 1980. Os enérgicos mercados noturnos eram conhecidos durante este período, onde sinais de néon, música alta e displays de luz eram usados ​​para atrair clientes. O novo substituiu o antigo; lanchonetes em vez de restaurantes, lojas de presentes em vez de lojas de artigos diversos, outlets de roupas esportivas em vez de lojas de roupas de baixa qualidade. Com o aumento do mercado de ações de Taiwan, as redes começaram a abrir franquias localizadas dentro ou perto dos mercados noturnos. Isso incluía lojas de fast food como o McDonald's e lojas de conveniência como a 7-Elevens , que foram seguidas por lojas de roupas. Essa transformação continuou na década de 1990, quando as redes que vendiam mercadorias de alto nível substituíram as empresas de propriedade individual.

Os Mercados Noturnos deixaram de ser locais que vendiam lanches tradicionais e artesanato para centros modernos de cultura popular. Os mercados responderam rapidamente às novas tendências, produzindo suas próprias versões de bens populares, especialmente na década de 1990, quando as leis de direitos autorais e propriedade intelectual eram aplicadas de forma frouxa. Esses itens falsificados que agora inundavam o mercado atraíam jovens clientes. Nos últimos anos, essas leis passaram a ser aplicadas com mais rigor, de modo que os itens falsificados são geralmente encontrados em mercados noturnos itinerantes. Os mercados noturnos são agora conhecidos por não personificar Taiwan como antes. O mercado noturno foi transformado para acomodar as economias capitalistas modernas dos dias atuais.

Propagação geográfica

Os mercados noturnos são populares na cultura chinesa ; eles são especialmente comuns no leste e sudeste da Ásia , encontrados na China , Hong Kong , Macau , bem como nas comunidades de chineses ultramarinos em Taiwan , Tailândia , Camboja , Vietnã , Cingapura , Malásia , Indonésia e Filipinas . No entanto, os mercados noturnos são mais proeminentes nas atividades econômicas e culturais da etnia chinesa . Alguns mercados noturnos bem conhecidos existem em Taipei , Kaohsiung , Xangai , Pequim , Guangzhou , Hong Kong , Cingapura e Bangkok , mas também existem em Chinatowns em todo o mundo.

Taiwan

Mais de 700 mercados noturnos no total nesta pequena ilha. Taiwan hospeda vários mercados noturnos em cada uma de suas principais cidades. O maior e mais formal desses mercados pode ocorrer em mercados construídos para esse fim, enquanto os menores ou mais informais tendem a ocupar ruas ou estradas que são vias normais durante o dia. Os mercados noturnos temporais (aqueles que não estão alojados em nenhuma estrutura permanente) são, na verdade, consistentes em sua localização; na maioria das grandes cidades, eles estão em uma rua menor paralela e próxima (a um ou dois quarteirões de distância) da rua principal dessa cidade. Embora as barracas temporais do mercado noturno apareçam à noite e desapareçam durante o dia, os vendedores geralmente retornam ao mesmo local na noite seguinte. Os mercados noturnos não fecham, mas as barracas individuais podem tirar dias de folga aleatoriamente devido a feriados, doenças familiares, etc. A maioria das barracas temporais dentro de um mercado noturno tem tampos de lona branca e luzes brilhantes. Isso dá aos mercados noturnos temporários uma atmosfera fantástica de carnaval.

Em Taiwan, os mercados noturnos são realizados em cada uma de suas principais cidades. O maior e mais formal desses mercados pode ocorrer em mercados construídos para esse fim, enquanto os menores ou mais informais tendem a ocupar ruas ou estradas que são vias normais durante o dia. Os mercados noturnos temporais (aqueles que não estão alojados em nenhuma estrutura permanente) são, na verdade, consistentes em sua localização; na maioria das grandes cidades, eles estão em uma rua menor paralela e próxima (a um ou dois quarteirões de distância) da rua principal dessa cidade. Embora as barracas temporais do mercado noturno apareçam à noite e desapareçam durante o dia, os vendedores geralmente voltam ao mesmo local na noite seguinte. Os mercados noturnos não fecham, mas as barracas individuais podem tirar dias de folga aleatoriamente devido a feriados, doenças familiares, etc. A maioria das barracas temporais dentro de um mercado noturno tem tampos de lona branca e luzes brilhantes. Isso dá aos mercados noturnos temporários uma atmosfera fantástica de carnaval.

Quando uma nova rua do mercado noturno se desenvolve, a resposta inicial nem sempre é positiva - eles são considerados barulhentos e os clientes muitas vezes deixam para trás o lixo com o qual os donos das lojas diurnas devem lidar. À medida que o mercado noturno se torna mais conhecido, no entanto, muitas vezes é visto de forma mais positiva e as lojas diurnas se adaptam. As lojas diurnas ficam abertas até mais tarde, porque agora há clientes à noite, quando antes não haveria. Os mercados noturnos podem aumentar a lucratividade e muitas vezes trazem tipos secundários de consumidores que são diferentes dos consumidores diurnos. Por exemplo, uma loja diurna normalmente pode vender ervas. À noite, a mesma loja diurna pode agora mudar seus produtos para incluir geleia de grama gelada e chá de mel; este segundo item atende ao público adolescente e com início de vinte anos, que é a maioria dos clientes do mercado noturno. Embora alguns desses mercados sejam especializados (por exemplo, em certos tipos de alimentos), a maioria tem uma mistura de barracas individuais que vendem roupas, bens de consumo, xiaochi (lanches ou fast food) e bebidas especiais. A atmosfera é geralmente lotada e barulhenta, com vendedores ambulantes gritando e música acelerada tocando nos alto-falantes. Alguns vendedores individuais podem tirar vantagem da informalidade do mercado para oferecer bens de consumo falsificados, pirateados ou do mercado cinza . Os mercados noturnos geralmente abrem por volta das 18h e ficam movimentados até depois da meia-noite.

Os principais mercados noturnos costumam ter acordos e contratos em que os vendedores defendem serviços públicos, como eletricidade e água. Alguns (como o Shilin Night Market) realmente incluem o custo da limpeza básica neste preço. Também há uma maior presença da polícia nos principais mercados noturnos, em comparação com os mercados noturnos temporários.

Brunei, Indonésia, Malásia e Cingapura

Os mercados noturnos são comumente conhecidos como Pasar Malam pelos locais, o que significa literalmente mercado noturno , "pasar" sendo relacionado a "bazar" em persa ou também com o significado de "mercado" em malaio / indonésio, e "malam" significando "noite". A pasar malam é um mercado de rua na Indonésia, Malásia e Cingapura que abre à noite, geralmente em bairros residenciais.

Reúne um conjunto de barracas que costumam vender produtos como frutas, verduras, lanches, brinquedos, roupas, discos de filmes e enfeites a preços baratos ou pelo menos razoáveis. Um pasar malam geralmente ocorre apenas em um ou alguns dias da semana, já que os comerciantes giram em torno de diferentes bairros em diferentes dias da semana. Pechinchar sobre os preços é uma prática comum nesses mercados.

Hoje, vários kecamatan (distrito) em Jacarta e também em outras províncias da Indonésia realizam o pasar malam semanal , geralmente realizado todos os sábados à noite na praça alun-alun nas proximidades , em campos abertos ou mercados. Na Indonésia, pasar malam se tornou um lugar de lazer semanal para as famílias locais. Outros do que vender variedade de produtos e alimentos, alguns malam pasar também oferecem passeios de criança e jogos de carnaval, tais como mini- carrossel ou mini passeio de trem.

Nova Zelândia

Os mercados noturnos são populares em Auckland , a maior cidade da Nova Zelândia, Wellington , a capital da Nova Zelândia, bem como em pequenas cidades regionais como Hamilton , Flaxmere e Waitara . O primeiro mercado noturno em Auckland foi inaugurado em 2010 em Pakuranga . Em 2019, os mercados noturnos podem ser encontrados em Auckland sete noites por semana. Normalmente, os mercados noturnos em Auckland acontecem em estacionamentos de shopping centers . Eles oferecem comida da Ásia, Europa, bem como cozinha maori e do Pacífico. Existem também mercados noturnos pop-up especializados que servem um tipo de comida (como macarrão). Em 2019, os serviços de entrega de comida dos mercados noturnos de Auckland também foram introduzidos. Em 2020, durante a pandemia COVID-19 , os mercados noturnos em Auckland introduziram o uso de um aplicativo para pedidos e pagamentos sem contato para que o distanciamento social possa ser gerenciado.

América do Norte

Mercados noturnos também são realizados em várias áreas da América do Norte, especialmente com grandes comunidades chinesas no noroeste do Pacífico e na costa oeste, com organizações estudantis taiwanesas-americanas realizando eventos anuais de mercado noturno para emular a atmosfera jovial e celebrar a cultura única da noite mercados. Na Chinatown de São Francisco , um grande mercado noturno com quase 100 estandes acontece todos os sábados de outono na Portsmouth Square. Em Chinatown, em Vancouver , British Columbia, grandes mercados noite ocorrem a cada sexta-feira, sábado e domingo de Maio a Setembro, bem como em uma área industrial perto suburbana Richmond, BC 's Golden Village ; o Richmond Night Market possui mais de 400 estandes e atrai mais de 30.000 pessoas por noite (a participação total em 2005 foi de quase dois milhões). Night It Up! (anteriormente Toronto Night Market e Asian Night Market), foi e continua a ser o projeto principal da Power Unit Youth Organization, atraindo centenas de milhares para uma celebração de três dias de comida e cultura asiática em Markham, Ontário (a participação foi de mais de 130.000 em 2017 ) O 626 Night Market , realizado no Santa Anita Park em Arcadia, Califórnia , um subúrbio de Los Angeles , é considerado o maior mercado noturno asiático nos Estados Unidos. O Food Trust na Filadélfia opera uma variante única de um mercado noturno, sendo um evento temporário ativo apenas por uma noite antes de se mudar para outro lugar na cidade; o mercado até agora foi realizado em East Passyunk , South Street , Northern Liberties , Mount Airy , Old City , Chinatown e outros lugares da cidade. O Queens Night Market é realizado no Flushing Meadows Corona Park, na cidade de Nova York, aos sábados, de abril a outubro. Ele hospeda até 100 fornecedores.

Veja também

• Mercados noturnos em Taiwan
• Lista de mercados noturnos em Taiwan
• Bazar noturno de Suan Lum em Bangkok
• Bazar Noturno de Chiang Mai
• Mercados noturnos em Hong Kong
• Mercado Dongdaemun de Seul
• comida de rua
• Mercado noturno de Shilin em Taipei

Referências

Leitura adicional

• Shuenn-Der Yu "Hot and Noisy: Taiwan's Night Market Culture" em The Minor Arts of Daily Life: Popular Culture in Taiwan David K. Jordan, Andrew D. Morris e Marc L. Moskowitz, (eds.), Honolulu: Univ . of Hawai'i Press, 2004.

links externos

• Site do Ministério das Relações Exteriores sobre mercados noturnos em Taiwan
• Interesses especiais do Bureau de Turismo de Taiwan> Mercados noturnos (em chinês) (em inglês, japonês, francês, espanhol, coreano e holandês)
• Mercado noturno de Chinatown de São Francisco
• Vancouver Night Market
• Mercado noturno de Vancouver Chinatown
• Richmond Summer Night Market
• Night It Up!
• Vídeo de um passeio por um mercado noturno na cidade de Yichang, na China Central