Pleurotus -Pleurotus

Pleurotus
Oyster mushoom fells.jpg
Pleurotus ostreatus
Classificação científica
Reino:
Fungi
Filo:
Basidiomycota
Classe:
Agaricomicetes
Pedido:
Agaricales
Família:
Pleurotaceae
Gênero:
Pleurotus

( Fr. ) P. Kumm. 1871
Espécies de tipo
Pleurotus ostreatus
Pleurotus
Veja o modelo Mycomorphbox que gera a seguinte lista
ecologia é saprotrófica
comestibilidade: escolha

Pleurotus é um gênero de cogumelos guelados que inclui um dos cogumelos mais consumidos, o P. ostreatus . As espécies de Pleurotus podem ser chamadas de cogumelos ostra , abalone ou árvore , e são alguns dos cogumelos comestíveis mais comumente cultivados no mundo. Os fungos Pleurotus também têm sido usados ​​na micorremediação de poluentes, como petróleo e hidrocarbonetos aromáticos policíclicos .

Etimologia

O nome do gênero Pleurotus significa literalmente orelha lateral em referência aos gorros do cogumelo sendo lateralmente fixados ao substrato. É uma composição das palavras gregas antigas πλευρά  : pleurá - lado , e o radical -oto referindo-se a orelhas (de οὖς , ὠτός: orelha ).

Descrição

As tampas podem ser fixadas lateralmente (sem estipe). Se houver estipe, é normalmente excêntrico e as guelras são descendentes ao longo dele. O termo pleurotóide é usado para qualquer cogumelo com esta forma geral.

Os esporos são lisos e alongados (descritos como "cilíndricos"). Onde as hifas se encontram, elas são unidas por conexões de grampo . Pleurotus não é considerado um fungo braquete , e a maioria das espécies são monomíticas (com uma consistência mole). No entanto, notavelmente, Pleurotus dryinus às vezes pode ser dimítico , o que significa que tem hifas esqueléticas adicionais, o que lhe confere uma consistência mais resistente, como os fungos de colchetes.

Ecologia

Os fungos Pleurotus são encontrados em climas tropicais e temperados em todo o mundo. A maioria das espécies de Pleurotus são fungos de podridão branca em árvores de madeira dura , embora algumas também apodreçam a madeira de coníferas . Pleurotus eryngii é incomum por ser um parasita fraco de plantas herbáceas , e P. tuber-regium produz escleródios subterrâneos . Além de saprotróficas , todas as espécies de Pleurotus também são nematófagas , capturando nematóides paralisando-os com uma toxina.

Cozinha

Os cogumelos ostra são populares para cozinhar, rasgados em vez de fatiados, especialmente em salteados ou refogados , porque são consistentemente finos e, portanto, cozem de maneira mais uniforme do que os cogumelos não cortados de outros tipos. Eles são freqüentemente usados ​​na culinária vegetariana .

Taxonomia

P. pulmonarius , Suécia

A classificação de espécies dentro do gênero Pleurotus é difícil devido à alta variabilidade fenotípica em amplas áreas geográficas, sobreposição geográfica de espécies e evolução e especiação em curso . Os primeiros esforços taxonômicos colocaram os cogumelos ostra dentro de um Agaricus muito amplo como Agaricus ostreatus ( Jacq. 1774). Paul Kummer definiu o gênero Pleurotus em 1871; Desde então, o género foi estreitada com espécies que se deslocam para outros géneros, tais como Favolaschia , Hohenbuehelia , Lentinus , Marasmiellus , Omphalotus , Panellus , Pleurocybella , e Resupinatus . Veja Singer (1986) para um exemplo de taxonomia de Pleurotus baseada em características morfológicas .

Filogenia

Mais recentemente, a filogenética molecular tem sido utilizada para determinar relações genéticas e evolutivas entre grupos dentro do gênero, delineando clados discretos . Pleurotus , junto com o gênero Hohenbuehelia intimamente relacionado , demonstrou ser monofilético . Testes de viabilidade de cruzamento entre grupos têm sido usados ​​para definir melhor quais grupos são merecedores de classificação de espécie , em oposição a subespécie , variedade ou sinonímia . Se dois grupos de fungos Pleurotus morfologicamente distintos são capazes de cruzar e produzir descendentes férteis, eles atendem a uma definição de espécie . Esses grupos reprodutivamente discretos, denominados grupos de intersterilidade, começaram a ser definidos no Pleuroto . Muitos nomes binomiais usados ​​na literatura estão agora sendo agrupados como complexos de espécies usando essa técnica e podem mudar.

Espécies filogenéticas

A lista de espécies a seguir é organizada de acordo com 1. clado filogenético, 2. grupo de intersterilidade (número do grupo em algarismos romanos ) ou subclado e, em seguida, 3. quaisquer nomes binomiais mais antigos que foram considerados intimamente relacionados, reprodutivamente compatíveis ou sinônimos, embora possam não ser mais taxonomicamente válidos. Esta lista provavelmente está incompleta.

P. populinus , Pensilvânia , EUA
Produção de cogumelos Pleurotus na Escola de Ciência e Tecnologia Agrícola, Cidade de Ciências de Muñoz , Filipinas
P. ostreatus cultivado em casa

Espécies Incertae sedis

Espécies anteriores

Veja também

Referências

links externos