Chef pessoal - Personal chef
O personal chef é um chef contratado por diferentes clientes e que prepara as refeições nas cozinhas dos clientes de acordo com as suas necessidades e preferências.
Descrição
Um chef pessoal geralmente se reúne com um cliente e personaliza um plano de refeições múltiplas, determinando com que frequência o serviço será prestado e o número de refeições preparadas a cada vez. O cliente normalmente escolherá várias refeições e acompanhamentos do menu do chef ou solicitará que pratos específicos sejam preparados para eles. O chef então comprará todos os ingredientes necessários, preparará a (s) refeição (s) em um "encontro para cozinhar" designado na casa do cliente, embalará as refeições para a geladeira ou freezer, limpará a cozinha e deixará instruções detalhadas de reaquecimento. Alguns chefs pessoais também fornecem os mesmos serviços para eventos únicos, como jantares ou eventos especiais. Muitos chefs pessoais também oferecem aulas de culinária personalizadas na privacidade da casa do cliente, individualmente ou em grupos. De acordo com as diretrizes do departamento de saúde, todos os alimentos devem ser preparados na casa do cliente ou em uma cozinha licenciada que tenha passado por uma inspeção sanitária oficial.
Observe que um chef pessoal é diferente de um chef privado , o que se refere a um chef que muitas vezes, mas não necessariamente, é empregado exclusivamente por um cliente e, em alguns casos, com uma situação de emprego familiar única, vive na casa do cliente.
Ao contratar um chef pessoal para fornecer um serviço de refeição embalada ou para cozinhar para um jantar, geralmente há colaboração entre o cliente e o chef para determinar o menu, com base em gostos e preferências individuais, bem como restrições alimentares. Uma estimativa de custos é então fornecida pelo chef. Alguns chefs cobram uma taxa com base no número de refeições e porções preparadas a cada vez, e alguns cobram uma taxa horária mais o custo da comida. Normalmente, o chef recebe uma aprovação, um depósito ou (se estiver familiarizado com o hóspede / cliente frequente) uma conta de despesas para o menu. O número de empresas de chefs pessoais na América do Norte aumentou de cerca de 5.000 em 2007 para cerca de 10.000 em 2017.
Em termos de experiência, os chefs pessoais tendem a ser chefs que trabalharam em restaurantes , hotéis , bufês ou todos os três, embora muitos estudantes de culinária se tornem chefs pessoais diretamente após saírem da escola. Alguns pretendem ser chefs pessoais, na verdade, não têm formação culinária, mas são cozinheiros domésticos apaixonados, alguns com anos de experiência e conhecimento. Os clientes em potencial podem pesquisar chefs pessoais em sua área por meio de registros de membros online, mecanismos de pesquisa ou usar uma agência de recrutamento de chefs pessoais.
A contratação de um chef particular é popular há algum tempo, mas era tradicionalmente reservada aos ricos e, portanto, amplamente inacessível para a maioria da população. No entanto, o surgimento de empresas privadas de chefs em todo o mundo fez com que a utilização de um chef privado se tornasse muito mais acessível e acessível. Especialmente para clientes que alugam propriedades de férias auto-suficientes. Agora também é visto no Reino Unido e na França como uma alternativa genuína para comer fora.