Tigela de ponche - Punch bowl
Uma tigela de ponche ou punchbowl é uma tigela, muitas vezes grande e ampla, em que a bebida ponche é servido.
Origens
A palavra soco é um empréstimo do hindi . A bebida original foi batizada de paantsch , que significa "cinco" em hindi, e a bebida era feita com cinco ingredientes diferentes: destilado , açúcar, limão, água ou chá e especiarias. A bebida foi trazida da Índia para a Inglaterra pelos marinheiros e empregados da British East India Company no início do século XVII e, de lá, foi introduzida em outros países europeus.
Punch bowls
Punch rapidamente se tornou uma bebida popular. Era servido em tigelas de ponche, geralmente de cerâmica ou prata, que muitas vezes eram decoradas de forma elaborada. As tigelas de punch às vezes tinham tampas ou eram apoiadas em um suporte; outros acessórios, como uma concha e copos para servir a bebida, às vezes acompanhavam a tigela de ponche. As tigelas de ponche eram frequentemente pintadas com inscrições ou usadas para propósitos de testemunho: a primeira viagem baleeira bem-sucedida de Liverpool foi comemorada por uma tigela de ponche oferecida pelos proprietários do navio ao seu capitão.
A onipresença da tigela de ponche como um item doméstico é ilustrada nesta citação de 1832:
A tigela de ponche era um recipiente indispensável em todas as casas acima da classe mais humilde. E havia muitas lembranças gentis relacionadas a ele, sendo muito freqüentemente dado como um presente. Nenhum jovem casal jamais pensou em comprar uma tigela de ponche; era sempre apresentado a eles por um parente próximo.
Ocasionalmente, vasos menos prováveis foram usados como tigelas de ponche:
Em 15 de outubro de 1694, o almirante Edward Russell , então comandando a frota mediterrânea, deu uma grande festa em Alicante . As mesas foram postas à sombra de laranjeiras, em quatro passeios ajardinados reunidos num centro comum, junto a uma fonte de mármore, que por último, para a ocasião, foi convertida em ponche Titanic. Quatro barris de conhaque, um cachimbo de vinho de Málaga, vinte galões de suco de limão, 2.500 limões, 1.300 kg de açúcar branco fino, cinco libras de peso de noz-moscada ralada, trezentos biscoitos torrados e oito barris de água, formaram os ingredientes desta fermentação monstruosa. Um dossel elegante colocado sobre o licor potente, evitou o desperdício por evaporação ou diluição pela chuva; enquanto, em um barco, construído expressamente para esse fim, um armador remava ao redor da fonte, para ajudar a encher as taças para as seis mil pessoas que dela participavam.
Tigelas de ponche particulares
- Jesus College, Oxford possui uma grande prata - dourada tigela de ponche, apresentado por Sir Watkin Williams-Wynn em 1732. A taça, que pesa mais de 200 onças (5,7 kg) e detém 10 galões imperiais (45 L), foi utilizado em um jantar realizado na Radcliffe Camera em 1814, para comemorar o que deveria ser a derrota final de Napoleão . Os presentes no jantar incluíam o czar da Rússia , o rei da Prússia , Blücher , Metternich , o príncipe regente , o duque de York e o duque de Wellington . Há uma tradição da faculdade de que a tigela será apresentada a qualquer pessoa que possa enfrentar dois desafios. A primeira é colocar os braços em volta da tigela na sua parte mais larga; a segunda é drenar a tigela de ponche forte. A tigela mede 5 pés e 2 polegadas (1,57 m) em seu ponto mais largo e, portanto, o primeiro desafio só foi realizado raramente; o segundo desafio não foi cumprido.
- A Copa Stanley é frequentemente descrita como uma tigela de ponche.
- As poncheiras de Sydney são feitas de porcelana chinesa e retratam cenas raras do início de Sydney .
- O conjunto Liscum Bowl é feito de 90 libras (41 kg) de prata de lei doada ao Exército dos Estados Unidos da China durante a Rebelião dos Boxers em 1900. É o bem mais valioso do 9º Regimento de Infantaria e vale mais de US $ 2,5 milhões.
Outros usos
Às vezes, tigelas de ponche eram usadas como fontes batismais em famílias dissidentes .
O poeta americano Oliver Wendell Holmes escreveu o poema On Lending a Punch-bowl sobre uma velha tigela de ponche de prata.
No uso inglês, grandes características de paisagem em forma de tigela (muitas vezes a cabeça de combos ou vales) recebiam ocasionalmente o nome de tigela de ponche , como a tigela de ponche do diabo em Surrey ou a cratera de Punchbowl ("The Punchbowl") na ilha de Oahu no Havaí.