Torta de ruibarbo - Rhubarb pie
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| Curso | Sobremesa |
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| Lugar de origem | Alemanha, Reino Unido |
| Principais ingredientes | Morango , ruibarbo |
A torta de ruibarbo é uma torta com recheio de ruibarbo . Popular no Reino Unido, onde o ruibarbo é cultivado desde 1600 e os talos das folhas consumidos desde 1700. Além do ruibarbo picado, quase sempre contém grande quantidade de açúcar para equilibrar a acidez intensa da planta. A torta de morango e ruibarbo é um tipo de torta doce feita com recheio de morango e ruibarbo. Às vezes, a tapioca também é usada. A torta é geralmente preparada com uma crosta inferior e uma variedade de estilos de crosta superior. Nos Estados Unidos, geralmente é usada uma crosta superior em forma de rede . Essa torta é uma sobremesa tradicional nos Estados Unidos. Faz parte da culinária da Nova Inglaterra . O ruibarbo há muito é uma escolha popular para tortas na região das Grandes Planícies , onde as frutas nem sempre estavam prontamente disponíveis. As tortas e sobremesas de ruibarbo também são populares no Canadá, pois a planta do ruibarbo pode sobreviver em climas frios.
Preparação
Para preparar o ruibarbo, corte as pontas e enxágue bem. Descasque o ruibarbo, se desejar. Cozinhe o ruibarbo preparado em uma panela que não seja de alumínio.
Veja também
- Lista de pratos de morango
- Lista de tortas, tortas e pudins
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Mídia relacionada a tortas de morango e ruibarbo no Wikimedia Commons -
Torta de morango e ruibarbo nos livros de receitas do Wikibook
