Rimando receita - Rhyming recipe

Uma receita de rima é uma receita expressa sob a forma de uma rima poema . Agora principalmente uma curiosidade, receitas de rimas eram um expediente comum para donas de casa de memorizar receitas no final dos anos 19 e início do século 20.

Exemplo: Receita de Sydney Smith para molho de salada

Como exemplo, aqui é um poema que fornece uma receita para o molho de salada . O poema foi escrito por Sydney Smith , um Inglês escritor e clérigo , uma inteligência e um reformador liberal, que também é conhecido por ser um dos fundadores da revisão de Edimburgo .

O poema é a seguinte:

Duas batatas cozidas tensas através de uma peneira de cozinha,
maciez e suavidade ao dar salada;
De mostarda mordaz tomar uma única colher,
Desconfiança o condimento que morde muito em breve!
No entanto, consideram que não, homem de gosto, uma falha
Para adicionar uma dupla quantidade de sal.
Quatro vezes a colher com óleo de Lucca coroa,
e duas vezes com vinagre obtido a partir de cidade;
Verdadeiro sabor exige-lo e seu poeta implora
O amarelo bateu de dois ovos bem cozidos.
Vamos átomos de cebola se escondem dentro da tigela
e, escassos suspeita, animar o todo,
e por último no composto sabor atirar
Uma colher mágica de molho de anchova.
Oh, grande e glorioso! Oh, carne herbácea!
'Twould tentarás o morrer Anacoreta para comer,
Voltar para o mundo que ele iria transformar sua alma cansada
e mergulhar seus dedos na tigela de salada.

O poema foi reproduzida no livro senso comum na família: A Manual of housewifery Prático por Marion Harland, um pseudônimo de Mary Virginia Hawes Terhune , que viria a se tornar o livro de receitas americano mais bem sucedido no final do século 19, vendendo mais 10 milhões de cópias.

Através deste livro de receitas de Sydney Smith tornou-se bastante popular entre os cozinheiros americanos, que saberiam o acima doggerel pelo coração.

Referências

  1. O Dictionary of American Food e Bebida , JF Mariani, Ticknor & Fields, New Haven, Connecticut, 1983. ISBN  0-89919-199-1 Biblioteca do Congresso TX349.M26

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