Produção de arroz na Índia - Rice production in India

A produção de arroz na Índia é uma parte importante da economia nacional .

Principais áreas de cultivo na Índia. Arroz sombreado em verde jade claro indica as áreas de cultivo mais importantes e extensas no leste do país
Arrozais produtivos e secos no sul da Índia
Arroz Maduro, Thrissur, Kerala, Índia.

A Índia é o segundo maior produtor mundial de arroz e o maior exportador de arroz do mundo. A produção aumentou de 53,6 milhões de toneladas no FY 1980 para 120 milhões de toneladas no FY2020-21.

Paddy Field

O arroz é um dos principais grãos da Índia. Além disso, este país possui a maior área de cultivo de arroz, pois é uma das principais culturas alimentares. É, de fato, a safra dominante do país. A Índia é um dos principais produtores dessa cultura. O arroz é a cultura alimentar básica e, sendo uma planta tropical, floresce confortavelmente em climas quentes e úmidos. O arroz é cultivado principalmente em áreas alimentadas pela chuva, que recebem fortes chuvas anuais. É por isso que é fundamentalmente uma cultura kharif na Índia. Exige uma temperatura de cerca de 25 graus Celsius e acima, e chuvas de mais de 100 cm. O arroz também é cultivado por meio de irrigação nas áreas que recebem comparativamente menos chuvas. O arroz é o alimento básico do leste e do sul partes da Índia.

O arroz pode ser cultivado por diferentes métodos de acordo com o tipo de região. Mas na Índia, os métodos tradicionais ainda são usados ​​para colher arroz. Os campos são inicialmente arados e é aplicado fertilizante, que normalmente consiste em esterco de vaca, e então o campo é alisado. As sementes são transplantadas manualmente e depois com a devida irrigação , as sementes são cultivadas. Arroz cresce em uma variedade de solos como silte , loams e cascalhos . Pode tolerar tanto solos alcalinos como ácidos . No entanto, a argila argilosa é bem adequada para o cultivo desta cultura. Na verdade, o solo argiloso pode ser facilmente convertido em lama na qual as mudas de arroz podem ser transplantadas facilmente. O cuidado adequado deve ser tomado, pois esta cultura prospera se o solo permanecer úmido e submerso durante os anos de crescimento. Os campos de arroz devem ser nivelados e ter paredes baixas de lama para reter água. Nas áreas planas, o excesso de água da chuva pode inundar os campos de arroz e fluir lentamente. O arroz cultivado em áreas de planície bem regadas é conhecido como planície ou arroz úmido. Nas áreas montanhosas, as encostas são cortadas em terraços para o cultivo de arroz. Assim, o arroz cultivado nas áreas montanhosas é conhecido como arroz seco ou de terras altas . O rendimento do arroz de sequeiro por hectare é comparativamente menor do que o do arroz úmido.

As regiões que cultivam esta safra na Índia são distinguidas como a faixa costeira ocidental, a faixa costeira oriental, cobrindo todos os deltas primários, planícies de Assam e colinas baixas circundantes, contrafortes e região de Terai - ao longo do Himalaia e estados como Bengala Ocidental , Bihar , leste Uttar Pradesh , leste de Madhya Pradesh , norte de Andhra Pradesh e Odisha . Índia, sendo uma terra da estação de crescimento eterna, e os deltas do Ganges-Bramhaputra (na Bengala Ocidental ), Rio Kaveri , Rio Krishna , Rio Godavari , Rio Indravati e Rio Mahanadi com uma configuração densa de canal de irrigação como Hirakud A represa e a represa de Indravati permitem que os agricultores cultivem duas e, em alguns bolsões, até três safras por ano. A irrigação possibilitou até três safras por ano. A irrigação tornou viável até mesmo para Punjab e Haryana , conhecidos por seu clima assado, cultivar arroz. Eles até exportam seu excedente para outros estados. Punjab e Haryana cultivam arroz valioso para fins de exportação. Os campos montanhosos de Caxemira a Assam são ideais para o cultivo de arroz, com antigas conveniências de irrigação nas colinas. Tipos de alto rendimento, métodos de plantio aprimorados, fornecimento de água para irrigação prometido e uso crescente de fertilizantes, juntos, levaram a resultados benéficos e rápidos. É a área de sequeiro que reduz a produtividade média por hectare.

Em alguns estados como Bengala Ocidental, Assam e Orissa, duas safras de arroz são cultivadas em um ano. A temporada de inverno no noroeste da Índia é extremamente fria para o arroz. O arroz é considerado a safra principal da costa da Índia e em algumas regiões do leste da Índia, onde durante o verão e as estações das monções, tanto a alta temperatura quanto as chuvas fortes fornecem as condições ideais para o cultivo de arroz. Quase todas as partes da Índia são adequadas para o cultivo de arroz durante o verão, desde que haja água disponível. Assim, o arroz também é cultivado mesmo nas partes do oeste de Uttar Pradesh, Punjab e Haryana, onde as áreas de baixo nível ficam inundadas durante a estação chuvosa das monções de verão.

A safra de arroz de inverno é uma safra de longa duração e a safra de arroz de verão é uma safra de curta duração. Em alguns lugares nas partes leste e sul da Índia, a safra de arroz de curta duração é seguida pela safra de arroz de longa duração. A safra de arroz de inverno é cultivada preferencialmente em áreas baixas que permanecem inundadas principalmente durante a estação chuvosa. O arroz de outono é cultivado em Uttar Pradesh, Maharashtra, Rajasthan, Madhya Pradesh, Punjab e Himachal Pradesh. As safras de arroz no verão, outono e inverno são cultivadas em West Bengal, Andhra Pradesh, Assam e Orissa. A safra de arroz de verão é cultivada em pequena escala e em uma pequena área. No entanto, a safra de arroz de inverno é na verdade a principal safra de arroz, respondendo por uma parte importante do total de hectares cultivados com arroz em todas as estações do país. Além disso, nos últimos anos, várias medidas para aumentar o rendimento por hectare foram levadas muito a sério em todos os níveis. A Índia ocupa o quarto lugar na produção de trigo e o segundo na produção de arroz do mundo. Condições geográficas favoráveis ​​para o cultivo do trigo: Na Índia, o trigo é uma cultura de inverno. O trigo requer um clima moderadamente frio com chuva moderada. Na Índia, é cultivado no inverno. Necessita de uma temperatura de 10 graus C a 15 graus C para o seu cultivo. Ele prospera bem em uma temperatura média de 16 graus C. O clima quente e ensolarado é essencial na época do amadurecimento.

Produção de arroz por ano

Fonte: http://drdpat.bih.nic.in/HS-B-Table-01.htm .

SL Ano Área (milhões de hectares) Produção (milhões de toneladas) Rendimento (Kg / Hectare)
1 1950-51 30,81 20,58 668
2 1951-52 29,83 21,30 714
3 1952-53 29,97 22,90 764
4 1953-54 31,29 28,21 902
5 1954-55 30,77 25,22 820
6 1955-56 31,52 27,56 874
7 1956-57 32,28 29,04 900
8 1957-58 32,30 25,53 790
9 1958-59 33,17 30,85 930
10 1959-60 33,82 31,68 937
11 1960-61 34,13 34,58 1.013
12 1961-62 34,69 35,66 1.028
13 1962-63 35,69 33,21 931
14 1963-64 35,81 37,00 1.033
15 1964-65 36,46 39,31 1.078
16 1965-66 35,47 30,59 862
17 1966-67 35,25 30,44 863
18 1967-68 36,44 37,61 1.032
19 1968-69 36,97 39,76 1.076
20 1969-70 37,68 40,43 1.073
21 1970-71 37,59 42,22 1.123
22 1971-72 37,76 43,07 1.141
23 1972-73 36,69 39,24 1.070
24 1973-74 38,29 44,05 1.151
25 1974-75 37,89 39,58 1.045
26 1975-76 39,48 48,74 1.235
27 1976-77 38,51 41,92 1.088
28 1977-78 40,28 52,67 1.308
29 1978-79 40,48 53,77 1.328
30 1979-80 39,42 42,33 1.074
31 1980-81 40,15 53,63 1.336
32 1981-82 40,71 53,25 1.308
33 1982-83 38,26 47,12 1.231
34 1983-84 41,24 60,10 1.457
35 1984-85 41,16 58,34 1.417
36 1985-86 41,14 63,83 1.552
37 1986-87 41,17 60,56 1.471
38 1987-88 38,81 56,86 1.465
39 1988-89 41,73 70,49 1.689
40 1989-90 42,17 73,57 1.745
41 1990-91 42,69 74,29 1.740
42 1991-92 42,65 74,68 1.751
43 1992-93 41,78 72,86 1.744
44 1993-94 42,54 80,30 1.888
45 1994-95 42,81 81,81 1.911
46 1995-96 42,84 76,98 1.797
47 1996-97 43,43 81,74 1.882
48 1997-98 43,45 82,53 1.900
49. 1998-99 44,80 86,03 1.920
50 1999-00 44,97 89,48 1.990

Produção de arroz por estado

Produção de arroz pelos estados da Índia
Produção de arroz por estados (milhões de toneladas)
Estados Rank
(2014-15)		 Produção real
(2014-15)		 % do total do país
(2014-15)		 % Cumulativa do total do país
(2014-15)		 Produção Média
(2010-11 a 2014-15)		 Estimativa
(2015–16)
Índia - 103,73 100,0% 100% 105,48 103,61
Bengala Ocidental 1 14,68 13,9% 14% 14,54 16,10
Uttar Pradesh 2 12,17 11,5% 25% 13,45 12,51
Punjab 3 11,11 10,5% 36% 11,03 11,64
Odisha 4 8,30 7,9% 44% 7,17 5,80
Andhra Pradesh 5 7,23 6,9% 51% 7,34 6,94
Bihar 6 6,36 6,0% 57% 5,93 6,11
Chhattisgarh 7 6,32 6,0% 63% 6,37 6,29
Tamil Nadu 8 5,73 5,4% 68% 5,68 5,72
Assam 9 5,22 4,9% 73% 4,91 5,12
Telangana 10 4,44 4,2% 77% 5,31 4,19
Haryana 11 4,01 3,8% 81% 3,84 4,18
Madhya Pradesh 12 3,63 3,4% 85% 2,65 3,49
Maharashtra 15 2,95 2,8% 94% 2,93 2,61
Gujarat 16 1,83 1,7% 96% 1,66 1,56
Uttarakhand 17 0,60 0,6% 96% 0,58 0,63
Kerala 18 0,56 0,5% 97% 0,53 0,70
Jammu e Caxemira 19 0,52 0,5% 97% 0,60 0,42
Rajasthan 20 0,37 0,4% 98% 0,28 0,35
Himachal Pradesh 21 0,13 0,1% 98% 0,13 0,10
Outros - 2,44 2,3% 100% 2,37 2,31

Exportação de arroz da Índia

A Índia é um dos maiores exportadores de arroz do mundo.

Arroz basmati

A Índia é o principal exportador do arroz Basmati para o mercado global. No ano fiscal de 2018-19, a Índia exportou cerca de 4,4 milhões de toneladas métricas de arroz Basmati no valor de US $ 4,7 bilhões.

Os estados indianos com as maiores áreas de arroz Basmati em produção são Jammu e Caxemira, Himachal Pradesh, Punjab, Haryana, Delhi, Uttarakhand e Western Uttar Pradesh.

O arroz Basmati é o ingrediente principal do Biriyani, o arroz Ghee na Índia.

Arroz não basmati

De acordo com a APEDA , "qualquer arroz que não seja o arroz Basmati é denominado arroz não basmati". Em 2018-19, a Índia exportou 7,5 milhões de toneladas métricas de arroz não basmati no valor de US $ 3 bilhões. Os principais destinos das exportações foram Nepal, Benin, Senegal, Bangladesh e Guiné.

Referências