Sakuramochi - Sakuramochi
 Sakuramochi (estilo Kanto)
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| Lugar de origem | Japão |
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| Principais ingredientes | Bolo de arroz doce de cor rosa , pasta de feijão vermelho , folha de flor de cerejeira em conserva |
| Outra informação | Consumido tradicionalmente em Hinamatsuri e em Hanami |
Sakuramochi ( 桜 餅 ) é um wagashi (confecção japonesa) que consiste em bolo de arroz doce de cor rosa ( mochi ) com uma pasta de feijão vermelho ( anko ) no centro e envolto em uma folha de flor de cerejeira em conserva ( sakura ). Diferentes regiões do Japão têm estilos diferentes de sakuramochi . O estilo Kanto usa shiratama-ko ( 白玉 粉 , farinha de arroz) para fazer o bolo de arroz, e o estilo Kansai usa dōmyōji-ko ( 道明寺 粉 , farinha de arroz glutinosa) . O doce é tradicionalmente consumido durante a primavera , especialmente no Dia das Meninas ( hinamatsuri ; 3 de março) e nas festas de observação de flores ( hanami ).
A folha pode ou não ser comida dependendo da preferência individual.
Tipos de sakuramochi
Sakuramochi difere em formas e receitas, dependendo das áreas em que foi feito.
- Sakuramochi estilo kanto
- Sakuramochi feito na área de Kanto. Fora da área de Kanto, o sakuramochi no estilo Kanto também é conhecido como chōmeiji -mochi ( 長命 寺 餅 , em homenagem a um templo perto da loja que vendeu os doces pela primeira vez).
- O sakuramochi do estilo Kanto é frequentemente vendido junto com o sakuramochi do estilo Kansai nos supermercados.
- Sakuramochi estilo kansai
- Um dos principais estilos de sakuramochi e está disponível em todo o país. Também conhecido como dōmyōji -mochi ( 道明寺 餅) ou como Dōmyō-ji (道明寺, outro templo que inventou a farinha usada).
- O sakuramochi no estilo Kanto está disponível apenas na área de Kanto. "Sakuramochi" é um termo comum para se referir ao mochi estilo Kansai amplamente disponível.