Shirley Corriher - Shirley Corriher

Shirley O. Corriher (nascida em 23 de fevereiro de 1935) é bioquímica e autora de CookWise: The Hows and Whys of Successful Cooking , ganhadora de um prêmio da Fundação James Beard e BakeWise: The Hows e Whys of Successful Baking. O CookWise mostra como os insights científicos podem ser aplicados à culinária tradicional, enquanto o BakeWise aplica a mesma ideia à panificação. Alguns comparam a abordagem de Corriher à de Harold McGee (a quem Corriher agradece como seu "herói intelectual" na seção "Minha gratidão e agradecimento" de Cookwise ) e Alton Brown . Ela fez várias aparições como consultora de alimentos no programa de Brown Good Eats e lançou um DVD, Shirley O. Corriher's Kitchen Secrets Revealed .

Vida pessoal

Depois de se formar na Vanderbilt University em 1959, ela e o marido abriram uma escola para meninos em Atlanta, Geórgia , onde ela era responsável por cozinhar três refeições por dia para 30 meninos. Em 1970, a escola havia crescido para 140 alunos. Nesse mesmo ano ela se divorciou do marido e deixou a escola; ela começou a cozinhar para se sustentar e a seus três filhos.

Em 2011, Corriher mora com seu atual marido, Arch, em Atlanta.

Livros

  • Corriher, Shirley O. (1997). CookWise: Os comos e porquês de uma culinária bem-sucedida . ISBN   0-688-10229-8 .
  • Corriher, Shirley O. (2007). BakeWise: Os comos e porquês de um cozimento bem-sucedido . ISBN   978-1-4165-6078-4 .

Veja também

Referências

links externos