shottsuru - Shottsuru

"Shottsuru Akita" feita a partir de hatahata (esquerda). A outra garrafa é ishiru feita a partir de sardinha.

Shottsuru (塩魚汁) é um pungente regionais japonês molho de peixe semelhante ao tailandês pla nam . A versão autêntico é feita a partir do peixe conhecido o hatahata ( Arctoscopus japonicus ou sandfish sailfin ), e a sua produção está associada com o Akita região.

Veja também

links externos