Esturjão estrelado - Starry sturgeon
| Esturjão estrelado | |
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| Acipenser stellatus | |
Classificação científica 
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| Reino: | Animalia |
| Filo: | Chordata |
| Classe: | Actinopterygii |
| Ordem: | Acipenseriformes |
| Família: | Acipenseridae |
| Gênero: | Acipenser |
| Espécies: |
A. stellatus
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| Nome binomial | |
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Acipenser stellatus
Pallas 1771
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| Alcance do esturjão estrelado. | |
| Sinônimos | |
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O esturjão estrelado ( Acipenser stellatus ) também conhecido como esturjão estrelado ou sevruga (Drakul, persa : اوزون برون e turco : Uzun Burun , lit. 'nariz comprido'), é uma espécie de esturjão . É nativa das bacias do Mar Negro , Azov , Cáspio e Egeu , mas foi extirpada da última e prevê-se que a restante população natural o seguirá em breve devido à sobrepesca .
O esturjão estrelado é uma espécie anádromo que migra rios acima para desovar.
É considerado criticamente ameaçado pela IUCN e o comércio internacional desta espécie (incluindo seu caviar ) é restrito pela CITES .
Descrição
O esturjão estrelado atinge cerca de 220 cm (7,2 pés) de comprimento e pesa até 80 kg (180 lb). É um peixe de corpo esguio facilmente distinguido dos outros esturjões pelo seu focinho longo, fino e reto. Uma fileira de cinco pequenos barbilhões fica mais perto da boca do que da ponta do focinho. As escamas da linha lateral variam entre trinta e quarenta e essas características distinguem esse peixe do esturjão russo ( Acipenser gueldenstaedtii ). Sua coloração geral é verde-acinzentada escura ou marrom com um lado inferior pálido. As escamas na linha lateral são pálidas. A idade máxima relatada para esta espécie é 27 anos.
Biologia
O esturjão estrelado é uma espécie inofensiva que se alimenta de peixes, vermes, crustáceos e moluscos . Encontra-se no fundo durante o dia e alimenta-se principalmente à noite. Este peixe é anádromo e move-se rio acima em águas rasas para desovar.
Usos
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O esturjão estrelado é uma importante espécie comercial de peixes. É uma das três espécies mais importantes de caviar, veja caviar Sevruga , junto com o esturjão Beluga e o esturjão Ossetra . Sua carne é considerada uma iguaria cara na região do Cáspio. É usado para fazer kabaabs ou consumido na frigideira, grelhada ou defumada. Houve várias tentativas na Rússia, Irã , Itália e Estados Unidos de adaptar essa espécie para a aquicultura , com vários graus de sucesso.
A resiliência desta espécie é baixa. O tempo mínimo de duplicação da população é de 4,5 - 14 anos.
Veja também
Referências
links externos
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