Talipeeth - Thalipeeth
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| Lugar de origem | Índia |
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| Região ou estado | Kolhapur, Maharashtra e North Karnataka |
| Principais ingredientes | Farinha (chana daal, urad daal, sementes de coentro , sementes de cominho , trigo e arroz ) |
Thalipeeth é um pão achatado saboroso com vários grãos, popular no oeste da Índia , particularmente em Maharashtra . A farinha para talipentes, chamada bhajanee , é preparada a partir de grãos torrados, legumes e especiarias. Os ingredientes incluem grãos como arroz, trigo, bajra e jowar ), legumes como chana e urad ) e especiarias, mais comumente coentros e sementes de cominho . Ao preparar a massa, são adicionados outros ingredientes como cebola, coentro fresco, outros vegetais e especiarias. Talipeeth geralmente é servido com manteiga (de preferência feita de leite de búfala ), ghee ou iogurte. O prato é popular em Maharashtra e no norte de Karnataka , e também é feito com variações regionais em Goa .
Em uma variação do bhajanee, farinha feita de tapioca (sabudana) e rajgira ( amaranto ) é usada para fazer um talipente nos dias de jejum hindu.
Veja também
Referências
links externos
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