Trapiche - Trapiche
O trapiche é um engenho feito de rolos de madeira usados para extrair suco de frutas, originalmente azeitonas e, desde a Idade Média , também da cana-de-açúcar . Por extensão, a palavra às vezes também é aplicada à localização da fábrica, seja a oficina ou toda a plantação.
Etimologia
A palavra tem origem no latim trapetum que significa moinho de óleo. Da língua siciliana trappitu o termo, cruzando o moçárabe Valência , com sua típica mudança de terminação para «-ig» via catalã ( trapig -Gandía, 1536-, trapitz de canyamel -Mallorca, 1466-) chegou ao outro línguas da península ibérica como trapiche. Nos documentos do duque de Gandía do início do século quinze, pode-se ver o termo «trapig de canyamel», como sinédoque para designar todo o engenho da aldeia . De acordo com Herrera: "..es de notar que antiguamente no auuia azucar, ſino en Valencia" ("note que antigamente não havia açúcar exceto em Valência").
Caribenho
Precedentes das Canárias
No final do século 15, o engenho ou trapiche horizontal de dois rolos foi transferido sem problemas dos portugueses nas ilhas da Madeira para as ilhas Canárias, assim como os castelhanos (ainda não conhecidos como espanhóis ) ainda lutavam para controlar os guanches , os rebeldes indígenas canários . Eles foram, de fato, os primeiros trabalhadores coagidos da incipiente indústria açucareira nessas ilhas. À medida que os ibéricos colonizaram os arquipélagos ao largo da costa da África Ocidental, eles realocaram aqui a maior parte da indústria agrícola mediterrânea , tornando essas ilhas o centro do avanço tecnológico no mundo atlântico . E em questão de duas décadas depois que Cristóvão Colombo pousou nas Bahamas , do outro lado do oceano, o trapiche seguiu os colonos europeus até o Caribe . A primeira parada foi na ilha de Hispaniola .
Hispaniola (Santo Domingo)
A chegada do trapiche ao Caribe coincidiu com três eventos cruciais no início da história das Américas . Foram o dramático declínio da população indígena , a chegada dos primeiros escravos africanos às Américas e a queda repentina na produção de ouro. Enquanto um grande número de colonos procurava escapar da desolação que se seguiu e migrou para se estabelecer e desolar, por sua vez, outros territórios, aqueles que permaneceram em Hispaniola se voltaram para a indústria açucareira, primeiro apressada por uma mistura de indígenas escravizados e africanos ( ladinos e bozales ). Em mais alguns anos, conforme a população indígena se recuperava, os negros escravizados constituíam a maior parte, senão todos, os trabalhadores coagidos. Com a promessa de riqueza pessoal implícita no sistema de escravidão e com o conselho de especialistas canários, os colonos começaram a estabelecer alguns tipos de engenhos já em 1514. Segundo os Cronistas de Indias (Cronistas das Índias), Bartolomé de las Casas e Gonzalo Fernández de Oviedo y Valdés , foi Gonzales de Veloso (também, Gonzalez Veloso e Gonzalo de Vellosa) quem construiu no que hoje é San Cristobal o primeiro trapiche de dois rolos puxado por cavalos em Hispaniola. A partir daí, apareceu na Ilha de San Juan Bautista (Porto Rico) e depois em Cuba .
Três rolos
Embora a maioria dos exemplos atuais de trapiches no Caribe espanhol sejam de três rolos, de acordo com o estudioso Anthony R. Stevens-Acevedo, o trapiche horizontal de dois rolos era o tipo usado no Caribe ao longo do final do século XVI. À medida que essa tecnologia mudou para o sul, para Tierra Firme ( América do Sul ), o trapiche não apenas adquiriu um novo rolo, mas também ergueu os três para se tornar um instrumento mais eficiente da expansão da indústria do açúcar. Nessa forma mais elaborada, logo voltou ao Caribe como a espinha dorsal do engenho açucareiro.
América do Sul
Setor de cana-de-açúcar
Hoje em dia, a maioria dos engenhos na Argentina ou ( engenhos no Brasil), usa um trapiche para moer a cana e extrair seu caldo . Eles usaram o vapor de água como uma força motriz para os mecanismos. Na América Latina podem-se ver pequenos "trapiches de rua" transportáveis manuseados por uma única pessoa. Eles podem ser instalados em quase qualquer lugar para produzir caldo de cana fresco. Sua fabricação é artesanal, possuindo inclusive engrenagens de madeira.
Ambiente de mineração
Na Argentina, Bolívia e Chile, o termo também se aplica a um tipo de moinho usado para reduzir a pó diversos tipos de minerais . No século XVII, essas instalações e a matéria-prima (minério, salários, arrendamento do terreno e água, edifícios ...) necessitavam de um investimento considerável, a maior parte detido pela rica elite colonial.
Dentre os mecanismos gerais pelos quais se desenvolveu a vida econômica chilena na Colônia, os trapiches foram um investimento altamente lucrativo. Por outro lado, a percepção dos metais como meio de pagamento pela sua utilização, oferecia uma fonte de rentabilidade, visto que estavam ligados ao circuito comercial do ouro mas fora das margens dos centros de produção locais.
Referências
Bibliografia
- Francisco Pons Moncho, Trapig: La producción de azucar en la Safor (siglos XIV-XVIII), Publicaciones del Instituto Duque Real Alonso el Viejo, Ajuntament de Gandia, 1979, 127 páginas, ISBN 978-8450034769
- Fernando Nuez Viñals, La herencia árabe en la agricultura y el bienestar de occidente, (em espanhol) València, Universitat Politècnica de València, 2002, 445 páginas,
- Miquel Barceló, El feudalisme comptat i debatut: Formació i expansió del feudalisme català, València, Universitat de València, 2003, ISBN 9788437056715
- Sucre & Borja. La canyamel dels Ducs. Del trapig a la taula Catàleg de l'Exposició, Gandia. Casa de la Cultura "Marqués de González de Quirós", 2000