Xató - Xató
Xató ( pronúncia catalã: [ʃəˈto] ) é um prato típico da Catalunha . É um molho feito com amêndoas , avelãs , pão ralado , vinagre , alho , azeite , sal e pimenta nyora. O molho é frequentemente servido com uma salada de endívia preparada com anchova , atum e bacalhau seco e salgado (bacallà).
A "Rota do Xató" é formada pelas seguintes cidades catalãs : Canyelles , Calafell , Cubelles , Cunit , El Vendrell , Sant Pere de Ribes , Sitges e Vilanova i la Geltrú . Existe uma receita para cada município da 'rota do Xató'.
Embaixador de Xató
- 1998-1999: Ferran Adrià
- 1999-2000: Xavier Mestres
- 2000-2001: Carles Gaig
- 2001-2002: Jordi LP
- 2002-2003: La Cubana
- 2003-2004: Toni Albà
- 2004-2005: Rosa Andreu
- 2005-2006: Pere Tàpies
- 2006-2007: Lax'n'busto
- 2007-2008: Anna Barrachina
- 2008-2009: Montserrat Estruch
- 2009-2010: Oriol Llavina
Veja também
- Salsa Romesco , um molho catalão à base de noz e pimenta vermelha
- Lista de pratos de amêndoa
links externos
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