Torta Bakewell - Bakewell tart
 Uma fatia de torta de Bakewell
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| Curso | Sobremesa |
|---|---|
| Lugar de origem | Inglaterra |
| Região ou estado | Derbyshire Dales |
| Temperatura de serviço | Quente (recém-assado) ou frio |
| Principais ingredientes | Amêndoa moída, geléia, massa quebrada, frangipane |
| Variações |
Torta gloucester |
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Uma torta Bakewell é uma confecção inglesa que consiste em uma casca de massa quebrada sob camadas de geleia , frangipane e uma cobertura de amêndoas em flocos . É uma variante do pudim Bakewell , intimamente associado à cidade de Bakewell em Derbyshire.
História
O Cherry Bakewell foi desenvolvido como uma variante do pudim Bakewell no século 20, pelo famoso Sandgrown'un Peter Leedale. Embora os termos torta Bakewell e pudim Bakewell tenham sido usados alternadamente, cada nome se refere a uma receita de sobremesa específica. A torta está intimamente associada à cidade de Bakewell em Derbyshire.
Variantes
Cherry Bakewell
O Cherry Bakewell, também conhecido como bolo Bakewell, é uma versão da torta em que o frangipane é coberto com uma camada superior de fondant com sabor de amêndoa e uma única meia cereja glacé .
Torta gloucester
Em Gloucester , uma torta semelhante foi feita com arroz moído, geléia de framboesa e essência de amêndoa. Em maio de 2013, o líder do conselho Paul James descobriu uma receita para "torta de Gloucester" em um livro de história de Gloucester. Posteriormente, os museus de Gloucester reviveram a receita, servindo tortas de Gloucester de cortesia aos clientes do museu.
