Beyti (Istambul) - Beyti (Istanbul)
| Beyti | |
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  Localização do Restaurante Beyti em Istambul
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| Informação do restaurante | |
| Estabelecido | 1945 |
| Os Proprietários) | Beyti Güler |
| Tipo de comida | Kebabs |
| endereço da Rua | Şenlikköy Mah., Orman Sokak 8 |
| Cidade | Bakırköy , Istambul |
| País | Turquia |
| Coordenadas | 40 ° 58 25 ″ N 28 ° 47 38 ″ E / 40,97349 ° N 28,79390 ° E Coordenadas : 40,97349 ° N 28,79390 ° E40 ° 58 25 ″ N 28 ° 47 38 ″ E / |
| Local na rede Internet | www |
Beyti é um restaurante de Istambul , Turquia , especializado em carnes assadas. Foi fundada em 1945 em Küçükçekmece e desde 1983 está situada em Florya . O estabelecimento é propriedade do restaurateur Beyti Güler e administrado por ele juntamente com seus filhos Cüneyt e Ahmet.
A sala de jantar principal, com capacidade total de 500 lugares, oferece cozinha tradicional turca e vários kebabs grelhados sobre carvão de carvalho. Beyti kebab , uma especialidade que leva o nome do chef, é a mais popular.
Beyti é membro da prestigiosa organização gastronômica internacional Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs .
Fundo
Beyti Güler é descendente de turcos que fugiram de Samarcanda para a Crimeia na década de 1720 após o ataque aos persas . Na década de 1870, após a Guerra da Crimeia, a família mudou-se para Dobruja, na Romênia . A família emigrou em 1935 para a Turquia.
Em 1945, Beyti e seu pai abriram um pequeno restaurante de carnes na beira da estrada, medindo 30 m² com quatro mesas nos subúrbios de Istambul. O restaurante, embora tivesse apenas 20 lugares, tornou-se um local popular e ganhou fama logo após a inauguração. Jornalistas notáveis, altos executivos e até políticos de alto escalão passaram a provar o döner kebap que raramente estava disponível em outros lugares.
Um artigo publicado em 1965 no New York Herald Tribune levou à fama internacional. De 1966 a 1974, o restaurante atendia diariamente quatro aviões da Pan Am . O restaurante serviu o presidente dos Estados Unidos, Richard Nixon, a bordo do Força Aérea Um, durante sua primeira viagem oficial à Europa , uma oportunidade que ajudou o kebap turco a se tornar conhecido.
Para atender à crescente demanda, Beyti Güler ergueu um prédio de três andares em Florya , um bairro residencial de luxo próximo ao Aeroporto Internacional Atatürk . Composto por onze salas de jantar de vários tamanhos, além de um terraço, o edifício foi projetado em um estilo arquitetônico moderno por Osman Yılmaz Şanlı. A decoração interior foi inspirada na arte turca otomana . A construção foi iniciada em 1979 e o novo local foi inaugurado em 1983.
Beyti kebab
Durante uma visita à Suíça em 1961, Beyti Güler se inspirou na forma de preparar carnes do renomado açougueiro Möller. Quando voltou para casa, apresentou um prato que consistia em filés de cordeiro assados envoltos em tiras de gordura de costeleta de cordeiro. Ele passou a ser nomeado em sua homenagem , como Beyti kebab , quando a fama do kebab se espalhou internacionalmente. No entanto, o prato feito de carne moída, amplamente vendido como comida de rua com o mesmo nome, guarda pouca semelhança com o seu original.
Clientes notáveis
Em mais de cinquenta anos, muitos chefes de estado, políticos de alto escalão, importantes empresários e celebridades de todo o mundo jantaram em Beyti durante suas visitas a Istambul.