Boil-in-bag - Boil-in-bag
Boil-in-bags são uma forma de produtos alimentícios embalados em que os alimentos ensacados são aquecidos ou cozidos em água fervente. Os sacos de plástico podem ser sólidos e impermeáveis para conter alimentos congelados; em alternativa, os sacos podem ser porosos ou perfurados para permitir a entrada de água a ferver.
Alimentos embalados dessa maneira costumam ser vendidos como boil-in-the-bag .
Sacos sólidos
Os alimentos preparados podem ser embalados com segurança em sacos plásticos, congelados e, muitas vezes, embalados em caixas de papelão dobráveis . Um consumidor pega a bolsa e a coloca em água fervente por um período específico. A bolsa pode ser aberta ou pode ter um recurso de abertura fácil.
Os sacos geralmente não são adequados para aquecimento por micro-ondas, a menos que sejam perfurados para liberar a pressão. Alguns têm recursos de auto-ventilação.
Sacos porosos
Alguns produtos secos, geralmente grãos , são vendidos em sacos plásticos perfurados e projetados para serem cozinhados de maneira conveniente diretamente no recinto. Ao cozinhar os alimentos podem ser drenados facilmente retirando o saco da água, sem o uso de utensílios de cozinha adicionais.
O produto mais popular vendido como Boil-in-bag é o arroz , mas outros cereais como a cevada pérola ou pseudocereais como o trigo sarraceno também estão disponíveis.
Normalmente, os sacos de polipropileno perfurados resistentes à temperatura são usados como invólucros para alimentos.
Veja também
Referências
Leitura adicional
- Yam, KL, "Encyclopedia of Packaging Technology", John Wiley & Sons, 2009, ISBN 978-0-470-08704-6