Curcuma zedoaria -Curcuma zedoaria

Zedoary
Curcuma zedoaria - Köhler – s Medizinal-Pflanzen-048.jpg
Classificação científica editar
Reino: Plantae
Clade : Traqueófito
Clade : Angiospermas
Clade : Monocots
Clade : Commelinids
Pedido: Zingiberales
Família: Zingiberaceae
Gênero: Curcuma
Espécies:
C. zedoaria
Nome binomial
Curcuma zedoaria
(Christm.) Roscoe
Sinônimos
  • Amomum latifolium Lam.
  • Amomum latifolium Salisb.
  • Amomum zedoaria Christm.
  • Costus luteus Blanco
  • Curcuma malabarica Velay., Amalraj & Mural.
  • Curcuma pallida Lour.
  • Curcuma raktakanta Mangaly e M.Sabu
  • Curcuma speciosa Link
  • Erndlia zerumbet Giseke
  • Roscoea lutea (Blanco) Hassk.
  • Roscoea nigrociliata Hassk.

Curcuma zedoaria ( zedoary , açafrão branco ou temu putih ) é uma erva perenee membro do gênero Curcuma , família Zingiberaceae . A planta é nativa do Sul e Sudeste Asiático, mas agora é naturalizada em outros lugares, incluindo o estado americano da Flórida . Zedoary foi uma das antigas plantas alimentícias dos povos austronésios . Eles se espalharam durante os tempos pré-históricos para as ilhas do Pacífico e Madagascar durante a expansão austronésica (c. 5.000 AP ). Seu uso como tempero no Ocidente hoje é extremamente raro, tendo sido substituído pelo gengibre e, em menor grau, pelo açafrão amarelo.

Características

Zedoary cresce em regiões de floresta úmida tropical e subtropical . A planta perfumada tem flores amarelas com brácteas vermelhas e verdes e a seção subterrânea do caule, um rizoma , é grande e tuberosa com numerosos ramos. Os brotos das folhas do zedoário são grandes e podem atingir 1 metro (3 pés) de altura.

Usos

Comida

O rizoma comestível da zedoária tem um interior branco e uma fragrância que lembra manga . No entanto, seu sabor é mais parecido com o do gengibre , exceto com um sabor muito amargo. Na Indonésia, ele é moído até virar pó e adicionado para fazer pastas de curry branco , enquanto na Índia tende a ser usado fresco ou em conserva . Na culinária tailandesa , é usado cru e cortado em tiras finas em certas saladas tailandesas . Também pode ser servido cortado em fatias finas junto com outras ervas e vegetais com certos tipos de nam phrik ( pasta de pimenta tailandesa). Também é usado na Índia para dar sabor a dals e chutneys.

Planta de casa

A vistosa C. zedoaria é ocasionalmente usada como planta de casa .

Na medicina tradicional

A planta é usada tradicionalmente para tratar inflamação , dor e uma variedade de doenças de pele, incluindo feridas, bem como irregularidades menstruais e úlceras.

Outras

O óleo essencial produzido a partir dos rizomas secos da Curcuma zedoaria é utilizado na fabricação de perfumaria e sabonete, além de ingrediente em tônicos amargos. O curcuminóide 1,7-bis (4-hidroxifenil) -1,4,6-heptatrien-3-ona e os sesquiterpenos procurcumenol e epiprocurcumenol podem ser encontrados em C. zedoaria .

Veja também

Referências

links externos