Curcuma zedoaria -Curcuma zedoaria
Zedoary | |
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Classificação científica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueófito |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Monocots |
Clade : | Commelinids |
Pedido: | Zingiberales |
Família: | Zingiberaceae |
Gênero: | Curcuma |
Espécies: |
C. zedoaria
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Nome binomial | |
Curcuma zedoaria (Christm.) Roscoe
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Sinônimos | |
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Curcuma zedoaria ( zedoary , açafrão branco ou temu putih ) é uma erva perenee membro do gênero Curcuma , família Zingiberaceae . A planta é nativa do Sul e Sudeste Asiático, mas agora é naturalizada em outros lugares, incluindo o estado americano da Flórida . Zedoary foi uma das antigas plantas alimentícias dos povos austronésios . Eles se espalharam durante os tempos pré-históricos para as ilhas do Pacífico e Madagascar durante a expansão austronésica (c. 5.000 AP ). Seu uso como tempero no Ocidente hoje é extremamente raro, tendo sido substituído pelo gengibre e, em menor grau, pelo açafrão amarelo.
Características
Zedoary cresce em regiões de floresta úmida tropical e subtropical . A planta perfumada tem flores amarelas com brácteas vermelhas e verdes e a seção subterrânea do caule, um rizoma , é grande e tuberosa com numerosos ramos. Os brotos das folhas do zedoário são grandes e podem atingir 1 metro (3 pés) de altura.
Usos
Comida
O rizoma comestível da zedoária tem um interior branco e uma fragrância que lembra manga . No entanto, seu sabor é mais parecido com o do gengibre , exceto com um sabor muito amargo. Na Indonésia, ele é moído até virar pó e adicionado para fazer pastas de curry branco , enquanto na Índia tende a ser usado fresco ou em conserva . Na culinária tailandesa , é usado cru e cortado em tiras finas em certas saladas tailandesas . Também pode ser servido cortado em fatias finas junto com outras ervas e vegetais com certos tipos de nam phrik ( pasta de pimenta tailandesa). Também é usado na Índia para dar sabor a dals e chutneys.
Planta de casa
A vistosa C. zedoaria é ocasionalmente usada como planta de casa .
Na medicina tradicional
A planta é usada tradicionalmente para tratar inflamação , dor e uma variedade de doenças de pele, incluindo feridas, bem como irregularidades menstruais e úlceras.
Outras
O óleo essencial produzido a partir dos rizomas secos da Curcuma zedoaria é utilizado na fabricação de perfumaria e sabonete, além de ingrediente em tônicos amargos. O curcuminóide 1,7-bis (4-hidroxifenil) -1,4,6-heptatrien-3-ona e os sesquiterpenos procurcumenol e epiprocurcumenol podem ser encontrados em C. zedoaria .
Veja também
Referências
links externos
- Curcuma zedoaria informações do NPGS / GRIN
- CatalogueOfLife.org , Catálogo da Vida: Lista de verificação anual de 2008: Curcuma zedoaria (Christm.) Roscoe
- Iptek.net.id , Situs ipteknet (em indonésio)
- NIH.go.jp , On curcuma zedoaria ( japonês :ウ コ ン に つ い て) (em japonês)