Comer apenas - Eat Just
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| Anteriormente | Além dos ovos, Hampton Creek Foods, Inc. |
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| Modelo | Privado |
| Indústria | Comida |
| Fundado | 2011 |
| Fundadores | |
| Quartel general | São Francisco, Califórnia, Estados Unidos |
Pessoas chave |
Josh Tetrick, CEO |
| Local na rede Internet | www |
Eat Just, Inc. é uma empresa privada com sede em San Francisco, Califórnia . Ela desenvolve e comercializa alternativas baseadas em plantas para ovoprodutos produzidos convencionalmente. Eat Just foi fundada em 2011 por Josh Tetrick e Josh Balk . Ela levantou cerca de US $ 120 milhões em capital de risco inicial e se tornou um unicórnio em 2016, ultrapassando uma avaliação de US $ 1 bilhão. Ela esteve envolvida em várias disputas amplamente divulgadas com interesses tradicionais da indústria de ovos, mas também fez parceria com eles para produzir e vender produtos. Em dezembro de 2020, seu frango de laboratório se tornou a primeira carne de laboratório a receber aprovação regulatória em Cingapura . Pouco depois, a carne cultivada Eat Just foi vendida para clientes no restaurante "1880" de Cingapura, tornando-se "a primeira venda comercial do mundo de carne cultivada em células".
História corporativa
2011-2014
Eat Just Inc. foi fundada em 2011 com o nome de Beyond Eggs e depois Hampton Creek Foods pelos amigos de infância Josh Balk e Josh Tetrick. Tudo começou em Los Angeles, Califórnia , depois mudou-se para a garagem de Tetrick em San Francisco em 2012. Na época, a empresa tinha cerca de 30 funcionários. Inicialmente, tinha US $ 500.000 e US $ 2 milhões em financiamento de capital de risco da Khosla Ventures .
Os primeiros dois anos de Hampton Creek foram gastos em pesquisa e desenvolvimento. Testou variedades de plantas em laboratório para identificar proteínas vegetais com propriedades semelhantes a ovos de galinha, como gelificação e emulsificação. A Eat Just criou um processo automatizado para testar plantas que foi patenteado em 2016. Informações como tolerância à seca de cada planta, sabor e quaisquer prováveis problemas alergênicos foram compilados em um banco de dados chamado Orchard.
Em setembro de 2013, a Whole Foods se tornou a primeira grande rede de supermercados a vender produtos Hampton Creek, quando começou a usar APENAS Mayo em certos alimentos preparados. Isso foi seguido por acordos com a Costco e a Safeway . No início de 2014, a empresa havia levantado US $ 30 milhões em financiamento de capital de risco. Mais tarde naquele ano, levantou mais US $ 90 milhões.
O American Egg Board respondeu ao crescimento de Hampton Creek e de outras empresas de substitutos de ovos com uma campanha publicitária apresentando o slogan "Não aceite substitutos".
2014-2016
Em outubro de 2014, o concorrente Unilever processou a Hampton Creek Foods alegando que o nome "JUST Mayo" enganava os consumidores fazendo-os acreditar que o produto continha ovos de verdade. O sentimento público favoreceu Hampton Creek e mais de 100.000 pessoas assinaram uma petição da Change.org pedindo à Unilever para "parar de intimidar as empresas de alimentos sustentáveis". A Unilever desistiu de sua ação seis semanas depois de abri-la. No entanto, a Food and Drug Administration enviou uma carta de advertência dizendo que o nome Just Mayo enganava os consumidores, uma vez que o produto deve conter ovos reais para ser chamado de "maionese". Em dezembro de 2015, Hampton Creek chegou a um acordo com o FDA para deixar mais claro na embalagem da Just Mayo que ela não contém ovos reais. A publicidade do processo e a escassez de ovos da gripe aviária ajudaram o crescimento de Hampton Creek.
No final de 2015, vários ex-funcionários alegaram anonimamente que Hampton Creek estava exagerando a ciência por trás de seus produtos, rotulando erroneamente os ingredientes em amostras de pré-produção e manipulando contratos de trabalho. Então, e-mails protegidos por meio do Freedom of Information Act mostraram que o American Egg Board contratou a Edelman Public Relations para se engajar em uma campanha visando a reputação de Hampton Creek. Entre outras coisas, os e-mails inferiram que o Egg Board discutiu a interferência no contrato de Hampton com a Whole Foods, encorajou a Unilever em suas ações legais contra Hampton Creek e fez piadas sobre a contratação de um assassino para matar o CEO de Hampton Creek. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos abriu uma investigação e o CEO do Egg Board renunciou.
Então, em 2016, uma história da Bloomberg relatou evidências inferindo que Hampton Creek comprou seus próprios produtos das prateleiras das lojas para inflar o número de vendas durante a arrecadação de fundos. Hampton Creek disse que isso era parte de um programa de controle de qualidade pouco ortodoxo. A Comissão de Valores Mobiliários e o Departamento de Justiça iniciaram um inquérito que foi encerrado em março de 2017 após concluir que as alegações eram insignificantes.
2016 – presente
Em 2016, o Eat Just contava com 142 funcionários. No final daquele ano, também expandiu substancialmente seus testes de laboratório de proteínas vegetais em potencial, usando robôs e automação. Em agosto de 2016, Hampton Creek levantou outra rodada de financiamento de investidores. O financiamento tornou a empresa um unicórnio com uma avaliação de mais de R $ 1 bilhão, mas o valor do financiamento não foi divulgado.
Em junho de 2017, a Target parou de vender produtos Hampton Creek depois de ver uma carta anônima alegando problemas de segurança alimentar, como Salmonella e Listeria na fábrica da Eat Just. A Target disse que nenhum de seus clientes relatou ter ficado doente e uma investigação da FDA não encontrou contaminantes nos produtos de Hampton Creek.
Vários executivos da Hampton Creek foram demitidos em 2017, depois que a empresa alegou que eles estavam tentando tirar o controle do CEO Josh Tetrick da empresa. Em julho de 2017, todo o conselho havia sido demitido, renunciado ou movido para uma função consultiva, exceto o CEO e fundador Josh Tetrick, supostamente devido a disputas com o CEO. Cinco novos membros do conselho foram nomeados.
Hampton Creek iniciou a transição de seu site e outras marcas para se concentrar no nome "Just" em junho de 2017. O nome legal da empresa foi alterado no ano seguinte. Isso levou a um litígio de marca registrada com uma empresa de água engarrafada administrada por Jaden Smith que também usa a marca "Just".
No final de 2019, a Eat Just Inc. adquiriu sua primeira fábrica. A fábrica de 30.000 pés quadrados em Appleton, Minnesota , era originalmente uma fábrica da Del Dee Foods. As vendas do Eat Just aumentaram mais de 100% de fevereiro a julho de 2020, devido à pandemia de COVID-19 .
Em 2020, Eat Just criou uma subsidiária asiática com Proterra Investment Partners Asia. Por meio da joint venture, a Proterra prometeu investir até US $ 100 milhões e, com a Eat Just, começou a construir uma fábrica em Cingapura.
A Eat Just arrecadou US $ 200 milhões em financiamento em março de 2021 para financiar a expansão global.
Produtos alimentícios
A Eat Just desenvolve e comercializa substitutos à base de plantas para alimentos que normalmente usam ovos de galinha, como ovos mexidos e maionese. A empresa é mais conhecida por seu JUST Egg, à base de plantas, feito de feijão mungo . De acordo com a Eat Just, a empresa produziu o equivalente a 100 milhões de ovos em produtos alimentícios até março de 2021.
Os substitutos do ovo da empresa são desenvolvidos ao encontrar proteínas vegetais que desempenham uma função para a qual os ovos são normalmente usados, como ligação ou emulsificação . Por exemplo, as proteínas vegetais são analisadas quanto ao peso molecular, sequências de aminoácidos e desempenho sob calor ou pressão. Muitos dos testes se concentram em encontrar plantas com alto teor de proteínas com tipos específicos de proteínas.
O primeiro produto da Eat Just, Beyond Eggs, tinha o objetivo de substituir os ovos em pães e foi lançado em fevereiro de 2013. É feito com ervilhas e outros ingredientes. Mais tarde, a Eat Just desenvolveu substitutos vegetais para a maionese e a massa de biscoitos . Inicialmente, a empresa se concentrou em alimentos que utilizam ovos como ingrediente, como muffins. Em julho de 2017, começou a vender um substituto para ovos mexidos chamado Just Egg, feito com feijão-mungo . Ele lançou uma versão congelada em janeiro de 2020.
No final de 2017, a Eat Just anunciou que estava desenvolvendo um produto de carne cultivada em laboratório para fazer nuggets de frango. A carne é cultivada em um biorreator em um fluido de aminoácidos , açúcar e sal. Os nuggets de frango são 70% de carne cultivada em laboratório, enquanto o restante é feito de proteínas de feijão mungo e outros ingredientes. A empresa também está trabalhando na carne bovina Wagyu japonesa cultivada em laboratório . Criada em laboratório, também conhecida como carne cultivada ou baseada em células, não pode ser vendida comercialmente até que seja permitida pelos reguladores governamentais.
Em dezembro de 2020, o governo de Cingapura aprovou a carne cultivada em laboratório criada pela Eat Just, marcada como GOOD Meat. Um restaurante em Cingapura chamado 1880 se tornou o primeiro lugar a vender carne cultivada do Eat Just.