Edsel Ford Fong - Edsel Ford Fong

Edsel Ford Fung
Edsel Ford Fong 1982.png
Edsel Ford Fong com seus clientes em 1982
Nascer ( 06/05/1927 )6 de maio de 1927
São Francisco , Califórnia , Estados Unidos
Faleceu 24 de abril de 1984 (1984-04-24)(56 anos)
Nacionalidade americano
Ocupação Garçom
Conhecido por O garçom mais rude do mundo, restaurante Sam Wo

Edsel Ford Fung (frequentemente escrito Fong ) era um garçom americano de São Francisco, Califórnia . Ele era chamado de "o garçom mais rude, pior e mais insultuoso do mundo " e trabalhava no restaurante Sam Wo .

Vida

Fong nasceu e foi criado na Chinatown de São Francisco . Ele trabalhava no segundo andar do Sam Wo Restaurant, na Washington Street. (O nome do restaurante significa "três em paz", uma referência aos seus sócios fundadores.) Como garçom, Fong saudava os visitantes com uma advertência para "Sente-se e cale a boca!" Ele era conhecido por chamar os fregueses de "retardados" e "gordos", criticando as escolhas do cardápio das pessoas e depois dizendo o que deveriam pedir, jogando comida na mesa e reclamando de receber apenas 15% de gorjeta. Um homem imponente com um estilo de cabelo cortado à escovinha, ele também era conhecido por sentar as pessoas com estranhos, esquecer pedidos, xingar, derramar sopa nos clientes, trotar os recém-chegados, recusar-se a fornecer garfos ou traduções do menu em inglês e ocupar as mesas antes que os comensais terminassem.

Fong ficou famoso pelo colunista Herb Caen , que muitas vezes descreveu o misantrópico Fong durante suas visitas a Sam Wo. Caen entrevistava Fong sobre questões de política local e fofoca, e então reproduzia as respostas de Fong ao estilo Yogi Berra , que Fong, por sua vez, mostrava com orgulho a seus fiéis clientes regulares. Caen incluiu Fong em seu guia de coisas para fazer em San Francisco, em "58. Veja o garçom mais rude do mundo" . Shirley Fong-Torres descreveu Edsel Fong como uma das principais atrações de Sam Wo em seu livro de 2008, The Woman Who Ate Chinatown , dizendo que os clientes "vinham ver e ser abusados ​​verbalmente por Edsel". Embora genuinamente rude, seu estilo era autoconsciente e seu papel no restaurante não era apenas servir comida, mas também ser um "artista" e "louco" residente, com um cliente de longa data lembrando-o de "[não] rude. Ele era na verdade comprovadamente louco. Ele não agia de forma tão estranha com os locais, mas os turistas o pegaram depois de um tempo. "

Legado

Barraca de comida Edsel Ford Fong no AT&T Park

Fong foi um personagem recorrente regular na série de romances Tales of the City de Armistead Maupin , e foi interpretado por Arsenio 'Sonny' Trinidad na minissérie do Channel 4 de 1993 . Fong teve uma participação especial no filme de Chuck Norris de 1981 , Um Olho por um Olho . Robin Williams referiu-se a Fong em seu elogio a Herb Caen de 1997 : "'Opa, ela ( Pamela Harriman ) está perdendo nossa mesa, indo direto para a de Deus.' Espero que tenham um garçom como Edsel Ford Fong que diga, 'Não há água aqui. Apenas vinho!' "Uma série de bistrôs de clube no Oracle Park são chamados de" Ford Fong's "em sua homenagem. Ele também é homenageado por um retrato na " Gold Mountain ", um mural que retrata as contribuições chinesas à história americana em Romolo Place em North Beach , a poucos quarteirões do restaurante.

A filha de Fong, também garçom no Sam Wo, pegou o manto após sua morte. Por décadas, ela foi rude e irascível com os clientes - até o fechamento da Sam Wo em 2012.

O Sam Wo Restaurant continuou a operar em Chinatown até 2012, ainda listado em um guia turístico como o local onde Fong praticava um "sarcasmo perverso [que] assumia aspectos de arte performática ". O restaurante anunciou seu fechamento temporário em abril de 2012, citando a idade do prédio e da cozinha como um fator que contribuiu para o fechamento. Sam Wo reabriu em 2015 em um novo local na Clay Street.

Veja também

Referências

links externos