Heichinrou - Heichinrou
| Heichinrou | |
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| Informações do restaurante | |
| Estabelecido | 1884 |
| Tipo de comida | chinês |
| País | Japão |
| Local na rede Internet | http://www.heichin.com |
Heichinrou ( Kanji : 聘 珍 樓, Hiragana : へ い ち ん ろ う, Chinês : Pìn-zhen-lou), é um restaurante chinês localizado na Chinatown de Yokohama , Japão . É uma propriedade privada e é o restaurante chinês em funcionamento mais antigo no Japão. A família Zhang (張) começou o restaurante e o operou por duas gerações, depois a família Bao (鮑) por três gerações até que Tatsuo Hayashi (林達雄) assumiu. Hoje seu filho, Yasuhiro Hayashi (林康弘) atua como o sétimo presidente. Heichinrou Japan e Heichinrou Hong Kong são entidades separadas sem associação financeira, mas ambas representadas por Yasuhiro Hayashi.
Os três caracteres chineses de Heichinrou, (聘 珍 樓), significa “um lugar que acolhe pessoas distintas, boas e maravilhosas”. O logotipo foi criado por Alan Chan em 1988, apresentando uma cesta cheia de pêssegos, bulbos de lírio, raízes de lótus, laichees, bergamotas e romãs, que representam longevidade, amor para sempre, boa colheita, riqueza, saúde e filhos de acordo.
Em 2009, "A Grand Exposition for Yokohama's 150th Year" ocorreu devido ao 150º aniversário de Yokohama, e Yokohama Archives of History editou e publicou "Yokohama Chinatown 150th Year". Uma reportagem da Heichinrou revelou que o restaurante foi encontrado em 1884 e que era uma das duas lojas que ainda hoje permanecem no mesmo local com o mesmo nome, portanto, a data de estabelecimento foi alterada de 1887 para 1884 no ano de 2009.
Heichinrou foi apresentado na série de televisão japonesa Iron Chef , com seus chefs competindo contra Chen Kenichi (陳健 一). Chen conseguiu derrotar dois de seus chefes de cozinha antes de perder para o famoso grande chef de Heichinrou, Xie Huaxian (謝 華 顕). Xie Huaxian já participou da série mundial de TV Yan Can Cook quando apresentou Heichinrou. Durante o show, Xie Huaxian foi apresentado pelo apresentador Martin Yan como o maior Chef Chinês de nossa época. Xie foi o Grande Chef Executivo do Heichinrou Group de 1981 a 2009. O sucessor de Xie na Heichinrou Japão agora é Hideyuki Nishizaki (西 崎 英 行), o primeiro japonês nomeado Grande Chef de Heichinrou.
Contexto histórico
Fundação / Estabelecimento (1884-1974)
Heichinrou foi fundada em 1884 pela família Zhang no local atual de Yokohama. Havia tabacarias no térreo e o restaurante no segundo andar. Zhang Mao Yuan (張茂源) administrava o restaurante. Em 1923, o prédio desabou por causa do grande terremoto Kantō . Foi reconstruída por Bao Zhao Chuang (鮑 荘 昭) e Bao Jin Ju (鮑 金 鉅), pai e filho. Eles operaram o restaurante até a Segunda Guerra Mundial . Heichinrou era um restaurante conhecido logo após Hui Fang Lou (会 芳 楼) e Yuan Fang Lou (遠芳 樓). (Hoje, no local original do Parque Yamashita de Hui Fang Lou (会 芳 楼), existe um monumento chamado Hui Fang Tin (會 芳 亭). Hui Fang Lou (会 芳 楼) e Yuan Fang Lou (遠芳 樓) não são mais nos negócios.) Devido ao ataque aéreo a Yokohama na Segunda Guerra Mundial , o edifício Heichinrou foi destruído mais uma vez. Bao Jin Ju ficou sem esperança e perdeu o desejo de reconstruir o restaurante. Tatsuo Hayashi (林達雄, nome naturalizado em 1972, morreu em novembro de 1976), um amigo de Bao Jin Ju não suportou perder um estabelecimento tão antigo, então ele decidiu comprar a marca, o prédio e o terreno em 1960. Tatsuo Hayashi (nome chinês Pang Zhu Chen “龐柱琛”) nasceu na província de Guangdong Gaoming, agora distrito de Gaoming (中国 廣東省高 明 県, 現 佛山 市 高明 区). Desembarcou em Yokohama com 19 anos de idade, trabalhou muitos anos difíceis e passou por muitas adversidades. Quando ele tinha 30 anos, ele perdeu a esperança e voltou para a China. No entanto, não querendo desistir, ele perseguiu seus sonhos no Japão e treinou para se tornar um cozinheiro. Embora Heichinrou fosse conhecido como o famoso restaurante chinês da época, devido aos anos de guerra e instabilidade, quando Tatsuo Hayashi comprou o restaurante, ele tinha apenas 45 metros quadrados, vendendo apenas carne de porco para churrasco e salsichas. Em 1967, a Heichinrou tornou-se uma sociedade anônima, a San Ma Min (生 碼 麺) foi inventada e pratos à la carte também foram oferecidos. Em 1975, o negócio foi herdado por seu filho, Yasuhiro Hayashi. Naquela época, o restaurante tinha atingido 80 metros quadrados. Nos anos seguintes, Yasuhiro Hayashi expandiu com sucesso a marca Heichinrou com filiais em cidades do Japão.
Tatsuo Hayashi e Chinatown
Tatsuo Hayashi (nome antes da naturalização, Pang Zhu Chen, 龐柱琛), não só reconstruiu Heichinrou, mas também foi o fundador da Manchinrou (萬 珍 楼). Além disso, Tatsuo Hayashi era um líder respeitado desempenhando um papel importante na Chinatown de Yokohama. Ele construiu com sucesso o portão da torre “Chinatown” de 15 metros de altura (Pai Lau 牌楼) com o apoio do governo de Yokohama e do povo de Chinatown. Foi um passo significativo para o desenvolvimento de Yokohama Chinatown. Desde então, a reputação da Chinatown de Yokohama cresceu em todo o Japão e no mundo. Tatsuo Hayashi morreu em novembro de 1976. Durante sua vida, ele foi um dos membros mais devotados e críticos de Chinatown, amplamente respeitado como um líder honrado dos imigrantes chineses no Japão.
Ramificação (1975-1999)
A primeira agência foi aberta em Kichijoji (aberta em fevereiro de 1978, fechada em maio de 2008), depois em Ikebukuro (aberta em outubro de 2002), Hibiya (aberta em março de 1980), Urawa (aberta em julho de 1981, fechada em junho de 1999), Shibuya (aberta em outubro de 1982, fechada Junho de 1999), Minami-Azabu (inaugurada em junho de 1988, encerrada em maio de 1992), Kichijoji (aberta em novembro de 1988).
Subsidiária de Hong Kong
A subsidiária da Heichinrou Hong Kong foi fundada em 1988. O primeiro restaurante chinês a abrir no Japão. O negócio enfrentou dificuldades, pois não foi aceito pelos clientes locais nos primeiros dois anos. No entanto, depois de mais de 20 anos, o Heichinrou Hong Kong ganhou reputação como um restaurante chinês de alta classe por sua história, qualidade e serviço. Também havia uma filial em Tsim Sha Tsui , mas foi fechada no final de 2009.
Filiais de Hong Kong:
- Causeway Bay Times Square Heichinrou
- Kwun Tong Heichinrou
- Restaurante Admiralty Metropol
- Diamond Hill Heichinrou
- Heichinrou Central
Expansão das Operações (2000-2007)
Na década de 1990, o Japão Heichinrou abriu ativamente lojas em muitas lojas de departamentos famosas e estabeleceu a fábrica Kanamori para produzir dim sum, pães de carne e presentes de Natal. Mais tarde, as linhas de produtos foram expandidas para incluir requeijão de amêndoa, molhos chineses e variedades de temperos. Isso aumentou a visibilidade da Heinchinrou e o reconhecimento da marca nos principais supermercados. Em 2000, estabeleceu um centro de distribuição em Yokohama para acomodar os crescentes negócios de alimentos. Em 2000, lançou um site de comércio eletrônico, proporcionando ainda mais comodidade para os consumidores adquirirem diversos dimsum e itens alimentícios. Em 2006, ingressou no setor de suplementos para a saúde com a comercialização do suplemento “Ninho de Pássaro”, originado da ideia de que “os alimentos e os medicamentos devem ser da mesma origem, naturais e saudáveis”. Em 2007, organizou um evento de 120 anos.
Status atual (2008-)
Em abril de 2008, colaborou com a Dydo Drinks para lançar o Chá Jasmine 500ml engarrafado sob a marca HeichinSaryo e assim ingressou no mercado de refrigerantes. Mais tarde, uma série de bebidas, como o Chá Phu Erh, o Chá Misturado de Primavera e o Chá Misturado de Verão, foram adicionados à lista. Em novembro de 2009, durante o primeiro China Canton Cuisine Summit, Yasuhiro Hayashi foi premiado com o “Contribuidor para a Promoção e Desenvolvimento da Cozinha Cantonesa” pela Agência Nacional de Turismo da China e pelo Governo de Guangdong. Yasuhiro Hayashi foi reconhecido por sua devoção de longo prazo e sucesso na promoção da cozinha cantonesa no exterior.
História
- 1884 é fundado em Chinatown
- 1923 setembro desmoronado pelo grande terremoto de Kanto
- 1967 Jul Heichinrou Company Limited estabelecida por Tatsuo Hayashi como presidente
- 1975 Jun Yasuhiro Hayashi nomeado presidente
- 1978 Fev Heichinrou Corporation é estabelecida
- 1978 Out Heichinrou Ikebukuro aberto
- 1980 Mar Heichinrou Hibiya aberto
- Abr 1986 Renovação completa e inauguração da Chinatown de Heichinrou Yokohama
- 1988 Jun Heichinrou Hong Kong é fundada
- 1988 Nov Heichinrou Kichijoji (Nova Loja) aberta
- Fev 1990 Recebe o "Prêmio de paisagem urbana de Yokohama" pela cidade de Yokohama
- 1991 Jul Heichin SARIO Chinatown aberto
- 1992 Jun Heichinrou Aobadai aberto
- 1996 Mar Heichinrou Shinjuku aberto
- 1997 Abr Heichinrou Yokohama Chinatown ampliado (nova ala)
- 1997 Set Heichinrou ANEXO Mizonoguchi aberto
- 1998 Mar Heichinrou Sendai aberto
- Junho de 1999 Contratado com a Fazenda Nishikawa, fazenda chinesa de cultivo de vegetais em Chiba
- 1999 Set Heichin SARIO Yokohama World Porters aberto
- 2000 maio Heichinrou Tameike Sanno
- 2000 Jul Heichinrou ANEXO Kokura aberto
- 2000 Jul Centro de distribuição em Kohoku, Yokohama aberto
- 2000 julho Centro de distribuição em Nippa aberto
- Lançado o site de comércio eletrônico "29man.com" em dezembro de 2000
- Fev 2002 Abertura do CAFÉ Chinatown
- 2003 Nov KozukueFactory aberta
- Agosto de 2005, cartões pré-pagos e vales-presente da Heichinrou implementados
- Abril de 2006 entrou no negócio de suplementos de saúde
- 2006 Nov Heichinrou Osaka aberto
- 2007 Fev Heichinrou 120º aniversário do evento
- A bebida engarrafada em abril de 2008 colaborou com o lançamento da Dydo Drinks
- Junho de 2008 Envolva-se nos esforços de “Banco Alimentar” organizado por NPO
- 2008 Set Participar do projeto "TOKYO 2017 Oil" e iniciar o esforço de reciclagem de óleo
- Maio de 2008 renovar o site de comércio eletrônico "29man.com" e alterar o nome para "Heichin Shoppers"
- Nov 2009 Yasuhiro Hayashi recebeu o prêmio de “Contribuidor para a promoção e desenvolvimento da culinária cantonesa” pela primeira Cúpula de Cozinha Cantonesa da China, organizada pela Agência Nacional de Turismo da China e o Governo de Guangdong por promover a culinária cantonesa ao construir reputação e confiança na saúde e segurança, como indivíduo.
Veja também
links externos
Coordenadas : 35 ° 26′37 ″ N 139 ° 38′44 ″ E / 35,443595 ° N 139,64568 ° E