Helles - Helles

Não deve ser confundido com Hellas .
Este artigo é sobre a cerveja. Para conhecer o local, consulte o Cabo Helles .
Um copo de helles

Helles or hell é uma cerveja lager tradicional alemã , produzida principalmente no sul da Alemanha , principalmente em Munique . A palavra alemã inferno pode ser traduzida como "brilhante", "leve" ou "pálido".

Perfil de sabor

As cervejas estilo Helles são tipicamente encorpadas, levemente doces e de cor clara, com baixo amargor. A cerveja é límpida devido à filtração antes do engarrafamento, embora alguns restaurantes e cervejarias ofereçam uma versão não filtrada. Helles ao estilo de Munique é uma cerveja amarela produzida usando fermentação fria com uma levedura lager como Saccharomyces pastorianus , lúpulo amargo como lúpulo Hallertau e uma gravidade específica original (antes da fermentação) entre 1,044 e 1,053 (11 a 13 graus plato ), e entre 4,5 e 6% de álcool por volume . Helles tem um sabor de lúpulo menos pronunciado do que as cervejas pilsner.

História

Até a década de 1960, os helles estavam universalmente disponíveis nas regiões de língua alemã. Em muitas regiões, a helles foi lentamente substituída por cervejas no estilo pilsner , que também foi impulsionada pela mudança das preferências do consumidor de chope para cerveja engarrafada. Em regiões fora do sul da Alemanha, a helles está recuperando popularidade, principalmente em Berlim , onde a imagem tradicional da cerveja se tornou moda.

Distribuição

Helles goza de grande popularidade nas regiões do sul da Alemanha , Baviera , Franconia e Baden-Württemberg . Pode ser referido como Helles , Spezial , Landbier , "Munich lager" ou "export". Nenhuma distinção clara é feita entre lager e exportação, embora a exportação normalmente seja mais próxima em estilo do Dortmunder Export , que tem um ABV ligeiramente mais alto de 5,5% para vida útil estendida .

Exemplos

Veja também

Referências