Limonada - Lemonade
Limonada é uma bebida adocicada com sabor de limão .
Existem variedades de limonada encontradas em todo o mundo. Na América do Norte e no Sul da Ásia, a limonada turva domina. É tradicionalmente uma bebida caseira com suco de limão, água e adoçantes como açúcar de cana , xarope simples ou mel . No Reino Unido, Irlanda e Austrália, uma limonada gaseificada é mais comum. Apesar das diferenças entre as bebidas, cada uma é conhecida simplesmente como "limonada" nos países onde é dominante.
O sufixo "-ade" também pode ser aplicado a outras bebidas semelhantes feitas com diferentes frutas, tais como limonada , laranjada , ou cherryade .
História
Uma bebida feita com limões, tâmaras e mel foi consumida no Egito dos séculos 13 e 14 , incluindo uma bebida de suco de limão com açúcar, conhecida como qatarmizat . Em 1676, uma empresa conhecida como Compagnie de Limonadiers vendeu limonada em Paris .
Enquanto a água gaseificada foi inventada por Joseph Priestley em 1767, a primeira referência encontrada à limonada gaseificada foi em 1833, quando a bebida foi vendida em barracas de refrigerantes britânicas. A limonada de R. White é vendida no Reino Unido desde 1845.
Variedades
Limonada nublada
A forma predominante de limonada encontrada nos Estados Unidos, Canadá e Índia, a limonada turva, também conhecida como limonada tradicional ou antiquada no Reino Unido e na Austrália, não é carbonatada e é feita com suco de limão fresco; no entanto, variedades produzidas comercialmente também estão disponíveis. Limonada fria e turva geralmente servida também pode ser servida quente como remédio para congestão e dores de garganta, congelada ou usada como batedeira .
Tradicionalmente, as crianças dos bairros dos Estados Unidos e do Canadá abrem barracas de limonada para ganhar dinheiro durante os meses de verão . O conceito se tornou um ícone do verão americano jovem, na medida em que paródias e variações do conceito existem na mídia. As referências podem ser encontradas em quadrinhos e desenhos animados como Peanuts e no jogo de computador de 1979, Lemonade Stand .
Limonada rosa
Uma variação popular da limonada tradicional, a limonada rosa, é criada adicionando sucos de frutas, sabores ou corantes alimentares à receita. A maioria das limonadas rosa compradas em lojas são simplesmente tingidas com suco de uva concentrado ou corantes.
Um obituário de 1912 credita a invenção da limonada rosa ao trabalhador do circo Henry E. "Sanchez" Allott, dizendo que ele jogou doces de canela vermelha por engano.
Outra história de origem credita outro trabalhador de circo, Pete Conklin, em 1857. Seu irmão George Conklin conta a história em suas memórias de 1921. De acordo com a história, a limonada de Conklin era uma mistura de água, açúcar e ácido tartárico , com a cuba enfeitada com um único limão que ele usava repetidamente para a temporada. Um dia, ele ficou sem água. Procurando desesperadamente, ele encontrou uma banheira de água que um cavaleiro sem sela tinha usado recentemente para enxaguar suas meias rosa. Adicionando o açúcar, o ácido e os pedaços restantes de limão, ele ofereceu a mistura resultante como "limonada de morango" e viu suas vendas dobrarem.
Limonada clara
A forma predominante de limonada no Reino Unido, Irlanda e Austrália é uma bebida gaseificada com sabor de limão. Schweppes , R. White's Lemonade e C&C são marcas comuns, e as lojas geralmente oferecem também limonada com a marca da loja. Schweppes usa uma mistura de óleos de limão e lima. Outras bebidas gaseificadas , refrigerantes (ou pop) que são ambos limão e lima com sabor também podem às vezes ser referido como limonada, como Sprite e 7 acima . Existem também sabores especiais, como Fentimans Rose Lemonade, que é vendida no Reino Unido, Estados Unidos e Canadá. Shandy , uma mistura de cerveja e limonada transparente, costuma ser vendida pré-engarrafada ou pedida em pubs.
Limonada marrom
Existem várias bebidas chamadas limonada marrom. No Ulster , província do norte da Irlanda , a limonada marrom é aromatizada com açúcar mascavo . Uma variante da Venezuela tem cana -de -açúcar e limão.
Outras variedades
Na Índia e no Paquistão , onde é comumente conhecido como nimbu paani , e em Bangladesh , as limonadas também podem conter sal e / ou suco de gengibre . Shikanjvi é uma limonada tradicional desta região, e também pode ser aromatizada com açafrão , cominho e outras especiarias.
Limonana , um tipo de limonada feita com suco de limão espremido na hora e folhas de hortelã , é uma bebida comum no verão no Oriente Médio . No norte da África , uma bebida chamada cherbat é feita de limão, menta e água de rosas .
Switcha é uma versão da bebida feita nas Bahamas e Turks & Caicos que também pode ser feita com limas em vez de limões.
Citron pressé
Na França, é comum os restaurantes oferecerem citron pressé, uma versão não misturada da limonada em que o cliente recebe suco de limão, xarope e água separadamente para serem misturados em suas proporções preferidas.
Efeitos na saúde
A alta concentração de ácido cítrico no suco de limão é a base para as recomendações da cultura popular de consumo de limonada para prevenir cálculos renais à base de cálcio . Estudos não demonstraram que a limonada causa melhora sustentada do pH urinário , aumento da concentração de ácido cítrico na urina, redução da supersaturação por sais formadores de cálculos ou prevenção de cálculos recorrentes.
Galeria
Veja também
- Chanh muối
- Limonada forte
- Coquetel de limonada
- Bebida de lima-limão
- Abóbora
- Limão, lima e amargo
- Lista de sucos
- Lista de pratos e bebidas de limão
- Ramune
- Limonada Vermelha - Irlanda
- Quando a vida lhe der limões, faça uma limonada
Referências
links externos
- Da venda ambulante de cerveja de gengibre, sorvete, limonada e etc. , de London Labor and the London Poor , Volume 1, Henry Mayhew , 1851; as páginas subsequentes cobrem os custos e receitas dos vendedores de limonada de rua.