Nan-e berenji - Nan-e berenji
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| Modelo | biscoito |
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| Lugar de origem |
 Irã (Pérsia) |
| Principais ingredientes | farinha de arroz, açúcar, ovo, cardamomo |
Nan-e berenji (persa: نان برنجی), também chamado de shirini berenji , é um biscoito de farinha de arroz iraniano originário de Kermanshah . Nan-e berenji se traduz literalmente como "pão de arroz". Muitas vezes é aromatizado com cardamomo, decorado com sementes de papoula e formado em discos achatados. Eles são geralmente brancos, mas às vezes tingidos de amarelo.
Sete doces
Segundo a lenda, o rei Jamshid descobriu o açúcar no ano novo persa, Nowruz . Portanto, há o costume de celebrar o Nowruz com sete doces, além dos outros 7 tradicionais do Haft-sin . Os sete doces são:
- noghl , amêndoas cobertas de açúcar
- Baklava persa , massa de amêndoa com pistache
- nan-e berenji , biscoitos de arroz
- nan-e badami, biscoitos de amêndoa
- nan-e nokhodchi , biscoitos de grão de bico
- sohan asali , amêndoas com mel
- nan-e gerdui, biscoitos de nozes
A história de Nan-e Berenji
Nan-e Berenji data de 150 anos atrás, durante o período Qajar. Os viajantes e peregrinos de e para Kermanshah na Rota da Seda procuravam alimentos específicos que durassem mais e também contivessem nutrientes. Em resposta, os moradores locais faziam doces com arroz, que era o principal alimento dos viajantes.
Referências
links externos
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