Kerststol - Kerststol
Modelo | Pão doce |
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Lugar de origem | Países Baixos |
Região ou estado | Noroeste da Europa |
Principais ingredientes | Massa de fermento , frutas secas , passas , passas , raspas de limão e laranja , água, leite , manteiga , açúcar , baunilha , canela , |
Kerststol é um pão de Natal frutado tradicional holandês oval. O pão à base de fermento contém frutas secas , passas e groselhas , raspas de limão e laranja , água, leite, manteiga, açúcar, baunilha e canela. Uma variedade mais luxuosa pode incluir nozes picadas, amêndoas ou avelãs. Gengibre em pó ou gengibre ralado cristalizado, cerejas secas e cranberries, maçã, kiwi ou cardamomo também podem ser adicionados a esta massa folhada.
A massa, depois de descansar, é recheada com um toro de pasta de amêndoa ( amandelspijs ) que é colocado no meio do bolo. A massa é dobrada sobre a pasta de amêndoa longitudinalmente e gentilmente comprimida para selá-la. Quando pronto, o bolo é polvilhado com açúcar de confeiteiro antes de ser servido em rodelas grossas, espalhado com manteiga.
Paasstol
Há um bolo deste tipo também para a Páscoa . Em seguida, é chamado de paasstol ou paasbrood .