Pryanik - Pryanik
Pryanik ( russo e ucraniano : пряник , bielo - russo : пернік ) refere-se a uma variedade de doces assados tradicionais na Rússia , Ucrânia , Bielo - Rússia e alguns países vizinhos, como a Polônia ( polonês : piernik ). Tradicionalmente, os pryaniks são feitos de farinha e mel . Enquanto alguns dicionários russo-inglês traduzem pryanik como pão de gengibre , o gengibre é um ingrediente pryanik opcional, ao contrário do mel. O açúcar é frequentemente usado em vez do mel na produção industrial de pryaniki e na moderna culinária caseira. Relacionado ao pryanik está o kovrizhka (коврижка), um pão doce com ingredientes semelhantes.
A palavra pryanik vem do antigo eslavo oriental пьпьрянъ , um adjetivo do antigo eslavo oriental пьпьрь 'pimenta', o que o torna etimologicamente semelhante ou relacionado ao alemão Pfefferkuchen . No entanto, os pryaniki tradicionais geralmente não incluem pimenta como ingrediente.
Veja também
Referências
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