Cozinha Sammarinesa - Sammarinese cuisine
Como San Marino é um microestado totalmente sem litoral pela Itália, a culinária sammarinesa é fortemente semelhante à culinária italiana , especialmente a das regiões adjacentes de Emilia-Romagna e Marche . Os principais produtos agrícolas de San Marino são queijo, vinho e gado, e a fabricação de queijos é a principal atividade econômica em San Marino. San Marino participou da The Exposition Universelle de 1889 , feira mundial realizada em Paris , França, com três mostras de azeites e queijos.
Pratos
Os pratos salgados locais incluem fagioli con le cotiche , um feijão de Natal e sopa de bacon; macarrão e ceci , sopa de grão de bico e macarrão com alho e alecrim ; nidi di rondine , um prato de massa assada com presunto defumado, carne, queijo e molho de tomate; e coelho assado com erva - doce . Erbazzone é um prato à base de espinafre que inclui queijo e cebola. Existe um prato encontrado principalmente em Borgo Maggiore chamado piada , que consiste em pão achatado com vários recheios e é um pouco semelhante a uma piadina da Emília-Romanha.
Sobremesas e doces
Os doces incluem um bolo conhecido como Torta Tre Monti ("Bolo das Três Montanhas / Torres"), baseado nas Três Torres de San Marino e semelhante a um bolo de wafer em camadas coberto de chocolate ; Torta Titano , uma sobremesa em camadas feita com biscoito, avelã, chocolate, creme e café, também inspirada na montanha central de San Marino, o Monte Titano ; Bustrengo , um tradicional bolo de Natal feito com mel, nozes e frutos secos; Verretta , uma sobremesa feita de avelãs, praliné e bolachas de chocolate; Cacciatello , uma sobremesa feita com leite, açúcar e ovos, semelhante ao Creme de Caramelo ; e zuppa di ciliegie , cerejas cozidas em vinho tinto adoçado e servidas com pão branco.
Bebidas alcoolicas
Vinho
A região também produz uma série de vinhos , como Brugneto e Tessano (vinhos tintos envelhecidos em cascos) e Biancale e Roncale (vinhos brancos). O vinho em San Marino é regulamentado pela San Marino Wine Association, que também é um grande produtor de vinho.
Espíritos
Seus licores incluem o Mistrà com sabor de anis , o Tilus com sabor de trufas e o herbáceo Duca di Gualdo.
Referências
Leitura adicional
- "San Marino vai exportar carne e queijo para a Rússia" . The Moscow Times . Recuperado em 26 de outubro de 2017 .
links externos
- Comida e bebida de San Marino . Guia de viagens do mundo.