Revolução de produtos secundários - Secondary products revolution

O modelo de Andrew Sherratt de uma revolução de produtos secundários envolveu um conjunto amplo e amplamente contemporâneo de inovações na agricultura do Velho Mundo . O uso de animais domésticos para produtos de carcaça primária ( carne ) foi ampliado do 4º ao 3º milênio AC (c. Calcolítico médio ) para incluir a exploração de produtos "secundários" renováveis: leite , lã , tração (o uso de animais para arados na agricultura), equitação e transporte de bagagem .

O modelo SPR incorpora dois elementos principais:

  1. a descoberta e difusão de inovações em produtos secundários
  2. sua aplicação sistemática, levando a uma transformação da economia e da sociedade da Eurásia

Muitas dessas inovações apareceram pela primeira vez no Oriente Próximo durante o quarto milênio AEC e se espalharam pela Europa e pelo resto da Ásia logo depois. Eles apareceram na Europa no início do terceiro milênio AEC. Estas inovações tornaram-se disponíveis na Europa devido à difusão para o oeste de novas espécies ( cavalo , burro ), raças (por exemplo, ovelhas lanosas ), tecnologia ( roda , ard ) e conhecimento tecnológico (por exemplo, aração). Sua adoção pode ser entendida em termos de pastoralismo , agricultura de arado e transporte baseado em animais, facilitando a colonização agrícola marginal e a nucleação de assentamentos. Em última análise, foi revolucionário em termos de origens e consequências.

No entanto, tanto a datação quanto a importância das evidências arqueológicas citadas por Sherratt (e, portanto, a validade do modelo) foram questionadas por vários arqueólogos. Foram apontados os perigos de datar as inovações com base em evidências como iconografia e vestígios orgânicos alagados com disponibilidade cronológica e geográfica restrita. O próprio Sherratt reconheceu que tais datas fornecem um terminus ante quem para a invenção da ordenha e da aração.

A evidência direta de como os animais domésticos foram explorados na Europa pré-histórica posterior cresceu substancialmente, em quantidade e diversidade, desde 1981. Inicialmente, os conceitos do SPR foram testados analisando a aparência de certos tipos de artefatos (por exemplo, charruas, veículos com rodas). Em meados da década de 1980, o meio mais comum de testar o modelo derivava das assembléias faunísticas mais ubíquas (zooarqueológicas), por meio das quais os padrões de mortalidade, manejo de rebanho e artropatias relacionadas à tração eram utilizados para confirmar ou rejeitar o modelo SPR. Muitos estudos zooarqueológicos no Oriente Próximo e na Europa confirmaram a veracidade do modelo.

No entanto, a detecção de resíduos de leite em recipientes de cerâmica é agora considerada o meio mais promissor de detectar a origem da ordenha. A descoberta de tais resíduos adiou a data mais antiga para ordenha no Neolítico. Um estudo de mais de 2.200 vasos de cerâmica de locais no Oriente Próximo e Sudeste da Europa indicou que a ordenha teve suas origens no noroeste da Anatólia. As terras baixas e a região costeira ao redor do Mar de Mármara favoreciam a criação de gado. A cerâmica desses locais que datam de 6500–5000 aC mostrou o leite sendo processado em produtos lácteos. Resíduos de leite já haviam sido encontrados em navios do Neolítico britânico, mas a agricultura chegou tarde à Grã-Bretanha (c. 4000 aC).

A aparente contradição entre os estudos zooarqueológicos e de resíduos parece ser uma questão de escala. Os resíduos indicam que a ordenha pode ter desempenhado um papel na exploração de animais domésticos desde o Neolítico posterior. Os estudos zooarqueológicos indicam que houve uma mudança maciça na escala de tais estratégias de produção durante o Calcolítico e a Idade do Bronze.

Referências

  1. ^ A. Sherratt, Arado e pastoralismo: aspectos da revolução dos produtos secundários, em Pattern of the Past: Studies in honor of David Clarke , editado por I. Hodder, G. Isaac e N. Hammond (Cambridge University Press: Cambridge 1981) , pp. 261–305.
  2. ^ Haskel J. Greenfield, As origens da produção de leite e lã no Velho Mundo: Uma perspectiva zooarqueológica dos Balcãs Centrais, Current Anthropology vol. 29, no 4 (1988), pp. 573-593; Haskel J. Greenfield, Uma reconsideração da revolução dos produtos secundários: 20 anos de pesquisa nos Balcãs centrais em The Zooarchaeology of Milk and Fats (Proceedings of the 9th ICAZ Conference, Durham 2002), editado por Jacqui Mulville e Alan Outram (Oxford: Oxbow Press 2005), pp. 14-31.
  3. ^ Para o Egito Antigo e culturas vizinhas sobre avanços relacionados à Revolução de Produtos Secundários, consulte Heike Wilde, Interkultureller Austausch Ägyptens mit Palästina an der Schwelle zur Urbanisierung - Globalisierung im orientalischen Chalkolithikum? em Goettinger Miszellen 194 (2003), pp 79-102. Para a região mediterrânea: V. Isaakidou, Plowing with vacas: Knossos and the Secondary Products Revolution, in Animals in the Neolithic of Britain and Europe , editado por D. Serjeantson e D. Field (Oxbow Books: Oxford 2006), pp. 95 -112.
  4. ^ V. Isaakidou, arando com vacas: Knossos e a revolução dos produtos secundários, em Animais no Neolítico da Grã-Bretanha e da Europa , editado por D. Serjeantson e D. Field (Oxbow Books: Oxford 2006), pp. 95-112.
  5. ^ Haskel J. Greenfield, As origens da produção de leite e lã no Velho Mundo: Uma perspectiva zooarqueológica dos Balcãs Centrais, Current Anthropology vol. 29, no 4 (1988), pp. 573-593; Haskel J. Greenfield, Uma reconsideração da revolução dos produtos secundários: 20 anos de pesquisa nos Balcãs centrais em The Zooarchaeology of Milk and Fats (Proceedings of the 9th ICAZ Conference, Durham 2002), editado por Jacqui Mulville e Alan Outram (Oxford: Oxbow Press 2005), pp. 14-31; V. Isaakidou, Plowing with vacas: Knossos and the Secondary Products Revolution, in Animals in the Neolithic of Britain and Europe , editado por D. Serjeantson e D. Field (Oxbow Books: Oxford 2006), pp. 95-112.
  6. ^ RP Evershed et al., Data mais antiga para o uso do leite no Oriente Próximo e sudeste da Europa ligada ao pastoreio de gado, Nature , vol. 455 (25 de setembro de 2008), pp. 528-31.
  7. ^ MS Copley, R. Berstan, AJ Mukherjee, SN Dudd, V. Straker, S. Payne, RP Evershed, Dairying na antiguidade: III: Evidência de resíduos de lipídios absorvidos que datam do Neolítico britânico, Journal of Archaeological Science , vol. 32 (2005), pp. 523–546.