Bake Off: Os Profissionais -Bake Off: The Professionals
| Bake Off: os profissionais | |
|---|---|
 | |
| Também conhecido como | Assar: Crème de la Crème |
| Gênero |
Cookery Reality |
| Dirigido por | Emma Reynolds |
| Apresentado por |
Tom Kerridge Angus Deayton Tom Allen Liam Charles |
| Juízes | Benoit Blin Cherish Finden Claire Clark (2016) |
| Compositor de música tema | Tom Howe |
| País de origem | Reino Unido |
| Linguagem original | inglês |
| Nº de série | 5 |
| No. de episódios | 47 |
| Produção | |
| Produtores executivos | Anna Beattie Richard Bowron Richard McKerrow |
| Produtores | Kate Baller, Laura Smith |
| Locais de produção | |
| Tempo de execução | 60 minutos |
| Companhia de produção | Love Productions |
| Distribuidor | Canal 4 |
| Lançamento | |
| Rede original |
BBC Two (2016–17) Canal 4 (2018–) |
| Formato de imagem | 16: 9 |
| Formato de áudio | Estéreo |
| Lançamento original | 29 de março de 2016 - presente |
| Cronologia | |
| Séries relacionadas | The Great British Bake Off |
| links externos | |
| Local na rede Internet | |
Bake Off: The Professionals (anteriormente Bake Off: Crème de la Crème de 2016–2017) é umacompetição de panificação da televisão britânica queapresenta equipes de chefs confeiteiros profissionais que seenfrentam por meio de dois desafios diferentes. É um spin-off de The Great British Bake Off , e seu primeiro episódio foi exibido na BBC Two em 29 de março de 2016. A primeira série de oito episódios do programa foi apresentada por Tom Kerridge , com Benoit Blin, Cherish Finden e Claire Clark servindo como juiz. A segunda série foi apresentada por Angus Deayton , mas Claire Clark não voltou como jurada. A terceira série mudou para o Canal 4 para se juntar ao The Great British Bake Off depois que a BBC se recusou a renovar a série. A série do Channel 4 foi renomeada para Bake Off: The Professionals e é apresentada pelo comediante Tom Allen e o ex-competidor da série principal, Liam Charles .
A primeira série foi ganha pela equipe Squires Kitchen Cookery School liderada por Mark Tilling, seguida por uma equipe de chefs militares liderados por Liam Grime, uma equipe do London Hilton Park Lane com Emmanuel Bonneau, Thibault Marchand e Erica Sangiorgi do Kimpton Fitzroy London Hotel e Laurian Veaudor e Thibault Courtoisier da Cocorico Patisserie.
Formato
A série é uma competição entre equipes de confeiteiros profissionais de hotéis e restaurantes de luxo , bem como supermercados, forças armadas e outras empresas e organizações. O concurso visa encontrar os melhores chefs pasteleiros do país, capazes de transformar o normal em extraordinário e de criar sobremesas com "impacto visual deslumbrante, sabor e textura fenomenais". Para a competição são escolhidas equipas de pasteleiros, com três pasteleiros em cada equipa nas duas primeiras séries, sendo um deles o capitão da equipa. A partir da terceira série em diante, competiram equipes de duas pessoas. Nas eliminatórias, as três equipes recebem dois desafios e recebem notas dos três juízes para cada uma de suas criações, sendo que a equipe com melhor pontuação total após ambos os desafios tem vaga garantida na semifinal. A equipe com maior pontuação total ao longo de todas as mangas também tem vaga garantida na semifinal. Cada episódio consiste em dois desafios:
- Desafio Miniatura
- Neste desafio, cada equipe deve criar um lote de 3 tipos diferentes de miniaturas. Todos devem ter aparência uniforme, acabamento nos mais altos padrões profissionais e terão apenas três horas para fazer todos os 108 bolos. Cada miniatura é marcada em 30 com um total de 90 pontos disponíveis.:Outros desafios podem substituir o desafio em miniatura. Por exemplo, pode haver um desafio de receita secreta para uma das rodadas de calor em que os competidores não recebem informações de antemão sobre os bolos que devem fazer, e apenas recebem uma receita no dia anterior ao início do cozimento.
- Desafio da peça
- Neste desafio, cada equipe deve reinventar uma sobremesa britânica popular e apresentá-la como uma vitrine de um restaurante requintado. Cada juiz tem 50 pontos que podem atribuir com um total de 150 pontos disponíveis.
O formato mudou da primeira para a terceira série. A primeira série começou com 15 equipas, três equipas em cada uma das cinco mangas, com a equipa vencedora a cada episódio garantido um lugar nas semifinais, com um wild card adicional nas mangas. Três equipes foram selecionadas nas duas semifinais para competir na final. A segunda série começou com dez equipes separadas em dois grupos de cinco, com uma equipe eliminando cada episódio em duas séries de três baterias antes da semifinal. Os dois vencedores das duas semifinais competem então na final. A partir da terceira série, a competição começou com doze equipes, em dois grupos de seis, novamente com uma equipe eliminada em três séries de mangas. As seis equipes restantes, três de cada grupo, disputaram uma vaga nas quartas de final, seguidas pela semifinal, deixando três equipes na final.
Visão geral da série
| Series | Episódios | Pré estreia | Final | Equipe vencedora | Vice-campeã | Canal |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 8 | 29 de março de 2016 | 17 de maio de 2016 | Escola de Culinária dos Escudeiros | London Hilton Park Lane | BBC Two |
| Boulangerie Jade | ||||||
| 2 | 9 | 4 de abril de 2017 | 31 de maio de 2017 | Chefs militares | Cocorico Patisserie | |
| 3 | 10 | 6 de maio de 2018 | 8 de julho de 2018 | London Hilton Park Lane | Sweet Art Lab | Canal 4 |
| Resorts World Birmingham | ||||||
| 4 | 10 | 30 de abril de 2019 | 14 de junho de 2019 | Kimpton Fitzroy London Hotel | Pennyhill Park Hotel | |
| South Place Hotel | ||||||
| 5 | 10 | 26 de maio de 2020 | 28 de julho de 2020 | Cocorico Patisserie | Ponte Park Plaza Westminster | |
| A hera | ||||||
| 6 | 10 | 25 de maio de 2021 | 27 de julho de 2021 | Gin & Bake | Julien Plumart | |
| The Lanesborough |
Série 1
A primeira série da competição foi filmada na Abadia de Welbeck em Nottinghamshire , apresentada por Tom Kerridge , e a competição foi julgada por Benoit Blin, Cherish Finden e Claire Clark.
Havia quinze equipes de chefs pasteleiros na primeira rodada. A equipe da Marks & Spencer , das Forças Armadas Britânicas , da Boulangerie Jade de Londres , do London Hilton on Park Lane e da Leed's Lauden Chocolate vencendo suas respectivas eliminatórias para chegar à semifinal, enquanto a Squires Kitchen Cookery School de Surrey também se classificou como os melhores corredores de pontuação- pra cima. As equipes Squires Kitchen e Hilton venceram suas semifinais, com Boulangerie Jade escolhida para a terceira posição na final. A competição foi vencida pela equipe da Squires Kitchen liderada por Mark Tilling com seus ex-alunos Helen Vass e Samantha Rain.
Série 2
A segunda série foi filmada em Firle Place , East Sussex . Foi apresentado por Angus Deayton , com Blin e Finden como os dois juízes de retorno.
Dez equipes competiram nesta série, algumas das quais também competiram na primeira série. Duas equipas disputaram a final, que decorreu entre uma equipa que regressou, os Chefes Militares, e uma equipa da Pastelaria Cocorico de Cardiff. A competição foi vencida pelos Chefs Militares com Liam Grime, o capitão da equipe, e dois outros chefs da RAF, Ian Mark e Chris Morrell.
Série 3
A terceira série foi movida para o Channel 4 e renomeada como Bake Off: The Professionals , com Tom Allen e Liam Charles assumindo como apresentadores. Foi novamente filmado em Firle Place , East Sussex , e Blin e Finden retornaram como juízes. Doze equipes, com apenas dois chefs pasteleiros em uma equipe, competiram nesta série. A final foi entre três pares: Emmanuel Bonneau e o competidor Sam Leatherby de London Hilton em Park Lane, Darryl Collins e Bharat Chandegra de Resorts World em Birmingham e Hideko Kawa e Theo Beauchet, representando Sweet Art Lab em Londres. A competição foi vencida por Emmanuel e Sam, do London Hilton em Park Lane.
Série 4
A quarta série foi filmada em Firle Place , East Sussex. Os mesmos apresentadores e juízes voltaram para a 4ª série, e novamente com 12 pares de chefs confeiteiros competindo no mesmo formato da Série 3. A competição foi vencida por Thibault Marchand e Erica Sangiorgi da Kimpton Fitzroy London Hotel , batendo times do Pennyhill Park Hotel e South Place Hotel.
Série 5
Bake Off: The Professionals retornou para uma quinta série em 25 de maio de 2020 com 12 equipes de chefs pasteleiros. A competição para 2020 foi vencida por Laurian Veaudor e Thibault Courtoisier da Cocorico Patisserie, em Cardiff , derrotando Domenico e Alessandra da Park Plaza Westminster Bridge e Clanny and Ryan da The Ivy .
Série 6
O show voltou em 25 de maio de 2021 com 12 equipes de chefs pasteleiros com os mesmos apresentadores e juízes. Cardiff obteve a segunda vitória consecutiva com Michael Coggan e Andrew Minto da Gin & Bake levando a bandeja de prata, derrotando Julien Plumart de Brighton e The Lanesborough de Londres.
Recepção
As primeiras resenhas foram amplamente negativas, com muitos críticos comparando-o desfavoravelmente ao The Great British Bake Off , sugerindo que ele havia perdido os elementos cruciais que fizeram do Bake Off original um sucesso. Michael Hogan, do The Daily Telegraph, reclamou que o novo programa "não tinha nenhuma semelhança com ele, portanto parecia estar apenas pegando carona cinicamente na" marca "Bake-Off. Ele também encontrou dois sotaques dos juízes, bem como o sistema de pontuação "impenetrável", o cozimento "desconcertantemente científico" e as equipes não "terrivelmente simpáticas". Ele concluiu que o Creme de la Creme "era bom, mas sem graça" e que, como "um derivado do Bake-Off, era um empapado- desastre de fundo ". Muitos dos espectadores concordaram com as avaliações dos críticos e acharam o programa sem o" charme, diversão e calor "do original. Chitra Ramaswamy do The Guardian pensou que quando a versão profissional de Bake Off se tornasse um meio sério que "fica bobo", e ele "achou o formato complicado, que uma televisão como esta nunca deveria ser". Gabriel Tate, do The Times, achou o programa "um caso sem sangue e sem envolvimento ao mesmo tempo freneticamente ocupado e bocejantemente livre de incidentes , cheio de proficiência técnica surpreendente e invenção de cair o queixo, mas desprovida de paixão e identidade ".
A versão no Canal 4 teve uma recepção morna pela crítica. Embora Michael Hogan, do The Daily Telegraph, considerasse a nova dupla de Allen e Charles uma melhoria como apresentadores, ele descobriu que "faltava o calor, a inteligência e o charme" de seu programa original. Lucy Mangan, do The Guardian, achava que, ao contrário do programa original, a versão profissional falhou em fazer com que os espectadores investissem nos competidores, e que "assistir os profissionais errarem" era "uma experiência fria e um tanto amarga". James Jackson do The Times descreveu-o como um "formato fofo" que é "como uma lua menor e mais fria orbitando o gigante quente de Júpiter que é o show-mãe do GBBO".
Versões internacionais
A versão francesa Le Meilleur Patissier: Les Professionnels é transmitida pela M6 .
Avaliações
Os números das classificações são do BARB .
Série 1
| Episódio nº |
Data de transmissão |
Visualizadores (milhões) |
Classificação semanal da BBC Two |
|---|---|---|---|
| 1 | 29 de março de 2016 | 4,63 | 2 |
| 2 | 5 de abril de 2016 | 4.09 | 2 |
| 3 | 12 de abril de 2016 | 4,15 | 2 |
| 4 | 19 de abril de 2016 | 3,81 | 2 |
| 5 | 26 de abril de 2016 | 3,59 | 2 |
| 6 | 3 de maio de 2016 | 3,59 | 1 |
| 7 | 10 de maio de 2016 | 3,39 | 1 |
| 8 | 17 de maio de 2016 | 3,68 | 1 |
Série 2
| Episódio nº |
Data de transmissão |
Visualizadores (milhões) |
Classificação semanal da BBC Two |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 de abril de 2017 | 2,66 | 4 |
| 2 | 11 de abril de 2017 | 2,85 | 3 |
| 3 | 18 de abril de 2017 | 2,60 | 3 |
| 4 | 25 de abril de 2017 | 2,66 | 1 |
| 5 | 2 de maio de 2017 | 2,70 | 3 |
| 6 | 9 de maio de 2017 | 2,49 | 3 |
| 7 | 16 de maio de 2017 | 2,66 | 3 |
| 8 | 24 de maio de 2017 | 2,22 | 6 |
| 9 | 31 de maio de 2017 | 2,35 | 6 |
Série 3
Os números de visualização para o Canal 4 são números totais, incluindo +1.
| Episódio nº |
Data de transmissão |
Visualizadores (milhões) |
Classificação semanal do canal 4 |
|---|---|---|---|
| 1 | 6 de maio de 2018 | 2,21 | 4 |
| 2 | 13 de maio de 2018 | 2,19 | 3 |
| 3 | 20 de maio de 2018 | 2,29 | 2 |
| 4 | 27 de maio de 2018 | 2,13 | 4 |
| 5 | 3 de junho de 2018 | 1,52 | 7 |
| 6 | 10 de junho de 2018 | 1,92 | 3 |
| 7 | 17 de junho de 2018 | 1,84 | 4 |
| 8 | 24 de junho de 2018 | 1,83 | 4 |
| 9 | 1 de julho de 2018 | 1,59 | 5 |
| 10 | 8 de julho de 2018 | 2,17 | 3 |
Série 4
Os números de visualização fornecidos desde setembro de 2018 são os números totais de visualizações em várias telas que incluem outras plataformas de visualização, além da televisão, como computadores e smartphones.
| Episódio nº |
Data de transmissão |
Visualizadores (milhões) |
Classificação semanal do canal 4 |
|---|---|---|---|
| 1 | 30 de abril de 2019 | 2,38 | 2 |
| 2 | 7 de maio de 2019 | 2.04 | 2 |
| 3 | 14 de maio de 2019 | 1,83 | 4 |
| 4 | 21 de maio de 2019 | 2,17 | 3 |
| 5 | 28 de maio de 2019 | 1,71 | 4 |
| 6 | 4 de junho de 2019 | 2,18 | 1 |
| 7 | 11 de junho de 2019 | 2.09 | 3 |
| 8 | 12 de junho de 2019 | 1,92 | 6 |
| 9 | 13 de junho de 2019 | 1,94 | 7 |
| 10 | 14 de junho de 2019 | 2.05 | 4 |
Série 5
| Episódio nº |
Data de transmissão |
Visualizadores (milhões) |
Classificação semanal do canal 4 |
|---|---|---|---|
| 1 | 26 de maio de 2020 | 2,97 | 3 |
| 2 | 2 de junho de 2020 | 2,84 | 3 |
| 3 | 9 de junho de 2020 | 2,82 | 5 |
| 4 | 16 de junho de 2020 | 2,49 | 2 |
| 5 | 23 de junho de 2020 | 2,60 | 2 |
| 6 | 30 de junho de 2020 | 2,91 | 2 |
| 7 | 7 de julho de 2020 | 2,75 | 2 |
| 8 | 14 de julho de 2020 | 2,81 | 2 |
| 9 | 21 de julho de 2020 | 2,67 | 1 |
| 10 | 28 de julho de 2020 | 2,86 | 1 |
