Banyuls AOC - Banyuls AOC
| Região vinícola | |
 | |
| Nome oficial | Appellation d'origine contrôlée |
|---|---|
| Modelo | AOC |
| Ano Estabelecido | 1936 (Banyuls) e 1962 (Banyuls Grands Crus) |
| País |
 França
|
| Parte de | Roussillon |
| Sub-regiões |
Banyuls Cerbère Collioure Port-Vendres |
| Uvas produzidas | Carignan , Grenache blanc , Grenache gris , Grenache noir , Macabeu , Malvoisie e Muscat |
Banyuls é uma denominação francesa de origem contrôlée (AOC) para um aperitivo fortificado ou vinho de sobremesa feito de vinhas velhas cultivadas em terraços nas encostas dos Pirenéus Catalães no condado de Roussillon da França , fazendo fronteira com, ao sul, a região vinícola de Empordà na Catalunha, na Espanha .
A área de produção da AOC está limitada a quatro comunas da Côte Vermeille : Banyuls (de onde vem o nome da AOC), Cerbère , Collioure e Port-Vendres . Os limites do AOC são idênticos aos do Collioure AOC .
Banyuls Grand Cru é um AOC para vinhos superiores que, de outra forma, seriam classificados simplesmente como Banyuls. Eles devem ser maturados por 30 meses. As uvas permitidas são as mesmas.
Vinificação
O processo de produção, conhecido em França como mutage , é semelhante ao utilizado para a fabricação do Vinho do Porto . O álcool é adicionado ao mosto para interromper a fermentação enquanto os níveis de açúcar ainda estão altos, preservando a doçura natural da uva. Os vinhos são envelhecidos em barricas de carvalho, ou no exterior em garrafas de vidro expostas ao sol, permitindo que o vinho se madere . O período de maturação é de no mínimo dez meses para Banyuls AOC. O vinho resultante tem uma semelhança com o Porto, mas tende a ter menos álcool (≈16% vs. 20%).
Uvas e vinhos
A maioria dos vinhos são tintos, embora alguns vinhos brancos e rosés sejam produzidos. As variedades de uvas permitidas são Grenache noir (pelo menos 50%, 75% para o Grand Cru), Grenache gris , Grenache blanc e Carignan , e também (mas raramente usadas) Macabeu , Muscat e Malvoisie .
Produtores
Os produtores de nota em Banyuls que fazem vinhos Banyuls tradicionais incluem Domaine de la Rectorie, Domaine Vial-Magneres, Domaine du Traginer, Domaine Madeloc e Domaine du Mas Blanc.
Veja também
Referências
Coordenadas : 42 ° 28′59 ″ N 3 ° 07′41 ″ E / 42,48306 ° N 3,12806 ° E