Baobing - Baobing
 Um prato de bàobīng com morangos e leite condensado
| |
| Modelo | Gelo raspado |
|---|---|
| Região ou estado | Leste e Sudeste Asiático |
Baobing ( chinês :刨冰; pinyin : bàobīng ), também conhecido por seunome taiwanês Hokkien Tsuabing ( chinês :礤 冰; Pe̍h-ōe-jī : chhoah-peng ), é umasobremesa de gelo raspado encontrada na Grande China e em países com grandes regiõesPopulações de chineses no exterior , como Malásia e Cingapura . É especialmente popular em Taiwan, onde o prato tem uma variação chamada xuehua bing (雪花 冰).
A sobremesa consiste em um grande monte de lascas de gelo com várias coberturas por cima. Existe uma grande variedade de coberturas, mas as mais comuns incluem água com açúcar, leite condensado , feijão azuki , feijão mungo e bolas de tapioca . As frutas também são utilizadas de acordo com a estação. O baobing de manga está normalmente disponível apenas no verão, enquanto o baobing de morango está disponível no inverno. Tradicionalmente, essas aparas eram criadas à mão, usando um grande macete para triturar gelo ou uma lâmina para raspar gelo. Agora, a maioria das lojas usa máquinas, o que resulta em aparas de gelo cada vez mais finas.
Em 1972, quando o presidente Richard M. Nixon fez sua primeira visita a Pequim, gelo picado foi supostamente servido durante jantares oficiais com Mao Zedong e Zhou Enlai.
Veja também
- Gelo raspado § Regiões , para variações semelhantes de gelo raspado em todo o mundo.
- Kakigōri
- Patbingsu
- Ice kacang
Referências
 |
Este artigo é um esboço sobre culinária taiwanesa . Você pode ajudar a Wikipedia expandindo-a . |