Além da Carne - Beyond Meat

Beyond Meat, Inc.
Modelo Companhia pública
Indústria Comida
Fundado 2009 ; Há 12 anos ( 2009 )
Fundador Ethan Brown
Quartel general El Segundo, Califórnia , EUA
Receita $ 406,8 milhões (2020)
Número de empregados
 472 (31 de dezembro de 2019)
Local na rede Internet beyondmeat .com

A Beyond Meat é uma produtora com sede em Los Angeles de substitutos de carne à base de vegetais, fundada em 2009 por Ethan Brown . Os primeiros produtos da empresa foram lançados nos Estados Unidos em 2012. A empresa oferece opções vegetais nas categorias bovina, suína e de aves. Em março de 2021, os produtos Beyond Meat estavam disponíveis em aproximadamente 118.000 pontos de venda no varejo e em serviços de alimentação em mais de 80 países em todo o mundo.

História

Fundador

A empresa foi fundada por Ethan Brown em 2009 com a missão declarada de combater as mudanças climáticas . Brown inicialmente contatou dois professores da Universidade de Missouri , Fu-hung Hsieh e Harold Huff, que vinham desenvolvendo sua proteína sem carne há anos. Após licenciar a tecnologia da Hsieh and Huff, a Beyond Meat lançou seu primeiro produto, Beyond Chicken Strips (originalmente chamado de "Chicken-Free Strips"), na localização da Whole Foods em 2012 e se expandiu nacionalmente em 2013. Em 2014, a Beyond Meat desenvolveu sua primeira fábrica- produto à base de carne bovina, Beyond Beef Crumbles, e desde então se expandiu para carne de porco vegetal. A People pelo Tratamento Ético dos Animais elegeu a Beyond Meat como a Empresa do Ano de 2013.

IPO e finanças

Ao longo dos anos 2013-16, a empresa recebeu financiamento de risco da GreatPoint Ventures, Kleiner Perkins , Obvious Corporation , Bill Gates , Biz Stone , Humane Society e Tyson Foods . A Tyson Foods comprou uma participação de 5% na Beyond Meat em outubro de 2016, mas vendeu sua participação de 6,5% e saiu do investimento em abril de 2019, antes da oferta pública inicial da empresa . Em 2018, a Beyond Meat arrecadou US $ 72 milhões em financiamento de risco. Beyond Meat também é apoiado por investidores de celebridades e atletas, como Leonardo DiCaprio , Jessica Chastain , Snoop Dogg , Liza Koshy , Chris Paul , Kyrie Irving , DeAndre Hopkins e outros.

Em maio de 2019, a Beyond Meat abriu o capital e negociou na bolsa Nasdaq dos Estados Unidos sob o símbolo BYND. É a primeira empresa análoga à carne de base vegetal a abrir o capital. No dia de seu IPO, a empresa estava avaliada em US $ 3,8 bilhões e foi a oferta pública de melhor desempenho de uma grande empresa dos Estados Unidos em quase duas décadas. Em junho de 2021, a Beyond Meat tinha uma capitalização de mercado de $ 9,44 bilhões. Em novembro de 2020, a Beyond Meat anunciou que as vendas haviam crescido apenas 2% com relação ao ano anterior, em comparação com um aumento esperado de 40% devido ao impacto do COVID-19 nas vendas de foodservice. A Beyond Meat mudou seu foco para supermercados, lojas de conveniência e outras formas de distribuição durante a pandemia de COVID-19 .

Manufatura

Nos Estados Unidos, a Beyond Meat possui várias fábricas nos Estados Unidos, incluindo Columbia, Missouri e Pensilvânia . Em junho de 2018, a Beyond Meat abriu sua segunda unidade de produção em Columbia, Missouri, resultando em um aumento de três vezes no espaço de manufatura da empresa. Em 2020, a Beyond Meat adquiriu uma fábrica em DeVault , Pensilvânia. Na Europa, a Beyond Meat possui duas instalações na Holanda : uma unidade de co-fabricação em Zoeterwoude de propriedade e operada pela empresa holandesa Zandbergen, e uma unidade própria em Enschede . Essas duas instalações atendem à rede de distribuição em toda a Europa, Oriente Médio e África.

Na China, a Beyond Meat opera uma fábrica própria em Jiaxing . É a primeira "unidade de manufatura ponta a ponta" da empresa fora dos Estados Unidos e iniciou a produção em grande escala em 2021.

Pesquisa e inovação

Em 2018, a Beyond Meat abriu um laboratório de P&D de 2.400 m 2 (26.000 pés quadrados ) em El Segundo, Califórnia . Em janeiro de 2021, a Beyond Meat anunciou que abrirá uma nova sede global em El Segundo, CA ainda naquele ano. A empresa diz que a instalação abrigará três a quatro vezes o número atual de membros da equipe de P&D assim que o campus estiver concluído.

Joint ventures e distribuição

Em julho de 2019, a Dunkin 'Donuts anunciou que começaria a vender sanduíches para o café da manhã usando o produto Meatless Sausage em Manhattan , com planos de distribuição nacional a partir de 6 de novembro de 2019.

Em novembro de 2020, a Beyond Meat anunciou uma colaboração com o McDonald's para o desenvolvimento da opção McPlant, um substituto à base de vegetais e frango. Ela começou a testar o McPlant na Dinamarca e na Suécia em fevereiro de 2021. A Beyond Meat também anunciou o lançamento na China de uma versão vegetal de carne de porco picada.

Em 2020, a Beyond Meat lançou um site de comércio eletrônico para vender produtos diretamente aos consumidores.

Em janeiro de 2021, a Taco Bell anunciou uma colaboração com a Beyond Meat, inicialmente como um teste e depois como uma opção permanente para um novo alimento à base de proteína vegetal.

Também em janeiro de 2021, Beyond Meat e PepsiCo anunciaram uma joint venture, chamada The PLANeT Partnership, para desenvolver e comercializar lanches e bebidas à base de plantas.

Em fevereiro de 2021, a Beyond Meat iniciou uma parceria com o McDonald's e a Yum Brands. Essas negociações trarão novas opções ao cardápio de alimentos, como o McPlant Burger e as coberturas de pizza à base de proteína vegetal, alternativas de frango e possivelmente recheios de taco para os restaurantes KFC, Taco Bell e Pizza Hut da Yum Brands.

Processo civil

Em março de 2019, uma ação civil foi movida contra a Beyond Meat por seu ex-parceiro de negócios e fornecedor, Don Lee Farms. Isso foi motivado pela mudança da Beyond Meat para diferentes fornecedores, com os quais eles compartilharam detalhes sobre o processo de fabricação. Don Lee Farms alegou quebra de contrato , e ainda alegou que eles expressaram "preocupações significativas" sobre os protocolos de segurança alimentar para matérias-primas produzidas nas instalações da Beyond Meat que foram entregues a Don Lee Farms para processamento posterior.

Produtos

Tiras de frango

O primeiro produto da empresa, lançado em 2012, foi projetado para simular o frango e vendido congelado. O produto foi licenciado por Harold Huff e Fu-Hung Hsieh da Universidade de Missouri. Eles foram feitos de "pó de soja, farinha sem glúten, fibra de cenoura e outros ingredientes" que foram misturados e alimentados em uma máquina de extrusão de alimentos que cozinha a mistura enquanto a força através de um mecanismo especialmente projetado que usa vapor, pressão e água fria para formar a textura de frango do produto. Embora elogiado por algumas celebridades, jornalistas que o provaram disseram que "a semelhança com o frango real era tolerável, na melhor das hipóteses", e o produto à base de frango foi descontinuado em 2019.

Beyond Burger

Um hambúrguer Beyond Meat

A empresa anunciou em 2014 que havia iniciado o desenvolvimento de um novo produto emulando um hambúrguer de carne bovina, lançado em fevereiro de 2015.

Ingredientes

Os hambúrgueres são feitos de proteínas isoladas de ervilha , proteína de arroz, proteína de feijão mungo , óleo de canola , óleo de coco , amido de batata , extrato de maçã, lecitina de girassol e pó de romã . Produtos de carne bovina que "sangram" são obtidos usando suco de beterraba vermelha . Os produtos são certificados como não contendo ingredientes geneticamente modificados. O número de ingredientes e processos envolvidos na fabricação dos produtos significa que eles são classificados como alimentos ultraprocessados no esquema de classificação de alimentos NOVA.

Um hambúrguer empada contém 1.100 kj (270 kcal) da energia do alimento , vinte gramas de proteína, vinte gramas de gordura (dos quais cinco gramas é saturada gordura ) e um grama de sal. O teor de proteína e gordura é semelhante ao de um hambúrguer de carne bovina de peso semelhante, mas o teor de sal é "muito maior". A nutrição do hambúrguer varia de acordo com a rede de restaurantes em que é servido.

Além da Salsicha

Além da salsicha, crua (acima) e cozida (abaixo)

Em dezembro de 2017, a empresa anunciou uma alternativa vegana à linguiça de porco chamada "Beyond Sausage". As três variedades de "linguiça" eram chamadas de Bratwurst , Hot Italian e Sweet Italian.

Além das almôndegas

"Beyond Meatballs", uma alternativa à base de plantas para almôndegas tradicionais , foi apresentado pela primeira vez no Subway em 2019 através do submarino Beyond Meatball Marinara. Em setembro de 2020, o Beyond Meat anunciou o lançamento do Beyond Meatballs em mercearias selecionadas nos EUA

Veja também

Referências

links externos