Maçã doce - Candy apple
 Maçã doce coberta com caramelo vermelho e coberta com amendoim picado
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| Nomes alternativos | Maçã do amor |
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| Modelo | Confeitaria |
| Lugar de origem | Estados Unidos |
| Criado por | William W. Kolb |
| Principais ingredientes | Maçãs e açúcar doces |
Maçãs doces (ou maçãs carameladas em inglês da Commonwealth ) são maçãs inteiras cobertas por uma cobertura de açúcar doce , com um palito inserido como cabo. Esses festivais são comuns nos festivais de outono da cultura ocidental no Hemisfério Norte , como o Halloween e a Noite de Guy Fawkes, porque esses festivais ocorrem após as colheitas anuais de maçãs. Embora as maçãs doces e as maçãs caramelo possam parecer semelhantes, elas são feitas usando processos distintos .
História
De acordo com uma fonte, o americano William W. Kolb inventou a maçã vermelha doce.
Kolb, um veterano fabricante de doces de Newark , produziu seu primeiro lote de maçãs cristalizadas em 1908. Enquanto fazia experiências em sua confeitaria com doces de canela vermelha para o comércio de Natal , ele mergulhou algumas maçãs na mistura e as colocou nas vitrines para exibição. Ele vendeu todo o primeiro lote por 5 centavos cada um e mais tarde vendeu milhares por ano. Logo maçãs cristalizadas estavam sendo vendidas ao longo de Jersey Shore , no circo e em lojas de doces em todo o país, de acordo com o Newark News em 1948.
Ingredientes e método
Maçãs doces são feitas revestindo uma maçã com uma camada de açúcar que foi aquecida até o estágio de crack. A cobertura de açúcar mais comum é feita de açúcar (branco ou marrom), xarope de milho , água, canela e corante alimentar vermelho . O tempo úmido pode impedir que o açúcar endureça.
Tradições regionais
- Austrália - a variedade de maçã Granny Smith é considerada ideal para a criação de guloseimas infantis.
- Brasil - maçãs doces (batizadas como em outros países lusófonos de maçã do amor , como no francês pommes d'amour , que significa "maçãs do amor") são comuns nas festividades em homenagem a João Apóstolo .
- China - um tratamento semelhante chamado Tanghulu é feito cobrindo-se pequenas frutas, tradicionalmente espinheiros, com xarope de açúcar duro.
- Canadá - muito popular e geralmente consumido em feiras ou carnavais .
- França - as maçãs doces são chamadas de pommes d'amour (maçãs do amor). Eles são um deleite comum encontrado em muitos festivais na França.
- Alemanha - mais frequentemente associada à época do Natal . Eles também são vendidos às vezes em carnavais e feiras
- Israel - vendido quase exclusivamente nas praças das cidades na véspera do Yom Ha'atzmaut (Dia da Independência de Israel) como parte das celebrações de rua.
- Japão - maçãs doces, uvas, morangos e tangerinas estão comumente disponíveis em festivais japoneses .
- República da Irlanda - comida no Halloween.
- Reino Unido - uma guloseima semelhante feita com caramelo é associada e consumida no Halloween ( Escócia e Irlanda do Norte ), Bonfire Night ( Inglaterra e País de Gales ).
- Estados Unidos - as maçãs gelatinosas, encontradas na área de Coney Island em Nova York , são aparentadas, mas têm uma cobertura de doce de leite ("gelatina") e um sabor de cereja, não de canela.
- África do Sul - As maçãs Toffee estão principalmente disponíveis em supermercados como Checkers e Spar. Eles também são muito populares durante a temporada de maçã. Principalmente mergulhados em xarope de açúcar de cor vermelha ou verde.
Mito urbano
Durante as décadas de 1960 e 1970, notícias sobre crianças supostamente recebendo maçãs doces com alfinetes e lâminas de barbear geraram preocupação durante o Halloween nos Estados Unidos. Os hospitais ofereceram radiografias gratuitas para detectar objetos estranhos nas maçãs doces. Até o momento, as histórias nunca foram comprovadas e se enquadram na categoria de lenda urbana .
Veja também
Referências
links externos
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Mídia relacionada às maçãs doces no Wikimedia Commons
