Cathy Corison - Cathy Corison

Cathy Corison é um americano enólogo , empresário e consultor . Ela é especialista em Cabernet Sauvignon . Corison foi o enólogo do ano do San Francisco Chronicle em 2011.

Vida pessoal e educação

Cathy Corison cresceu em Riverside, Califórnia . Ela estudou biologia no Pomona College e fez parte da equipe masculina de mergulho , porque a escola não tinha equipe feminina. Em 1972, ela teve que fazer um curso extracurricular. Usando suas habilidades de mergulho, ela decidiu se inscrever para uma aula de cama elástica , mas mudou de ideia ao ver uma folha de inscrição para uma aula de degustação de vinhos . Esta aula foi o catalisador para angariar o interesse de Corison na produção de vinho. Após a formatura em 1975, ela se mudou para Napa Valley, na Califórnia . Ela recebeu seu mestrado em Enologia pela University of California, Davis .

Carreira

Ao se mudar para Napa, ela começou a trabalhar na sala de degustação em Sterling Vineyards e em uma loja de vinhos . Durante esse tempo, ela estava obtendo seu mestrado na Universidade da Califórnia, Davis. Seu professor disse a ela que ela não conseguiria um emprego em Napa Valley por ser mulher. Ela tentou conseguir um emprego na Abadia de Freemark e foi negada. Parte das razões que os proprietários deram foi porque ela era muito baixa e eles acreditavam que ela não poderia trabalhar na adega . Ela quase começou a trabalhar na Christian Brothers no laboratório de enologia .

Como parte de um padrão mais amplo de sexismo na indústria do vinho da época, muitas mulheres trabalhavam em laboratórios e não podiam ser vinicultoras. Corison decidiu não trabalhar no laboratório e, em 1978, tornou-se estagiária na Freemark Abbey. Ela eventualmente se tornou uma enóloga da vinícola. Ela então ingressou na Chappellet Winery , em 1983, como enóloga-chefe, onde trabalhou por quase dez anos. Em Chappellet, ela foi capaz de se concentrar no desenvolvimento de suas habilidades na criação de vinhos Cabernet Sauvignon. Ela não gosta de vinhos com alto teor de álcool e vinhos frutados . Ela não adiciona aditivos de ácidos ao vinho.

Corison Winery

Ela fundou sua própria vinícola, Corison Winery, em 1987. A vinícola está localizada em St. Helena, Califórnia, em um celeiro construído pelo marido de Corison, William Martin. Corison Winery faz vinhos Cabernet e Gewürztraminer e produz 3.500 caixas por ano. A vinícola produz um Kronos Vineyard Cabernet Sauvignon e um Napa Valley Cabernet Sauvignon. O Kronos é um vinho da quinta feito a partir de uvas orgânicas . A vinha é cultivada a seco . As uvas vêm de um dos vinhedos mais antigos de Napa Valley. O Napa Valley Cabernet vem de Rutherford . O Gewürztraminer é chamado Corazón e vem do Anderson Valley AVA .

Prêmios e reconhecimentos

• 2011, Enólogo do Ano do San Francisco Chronicle

Referências

links externos

• Cathy Corison no Twitter
• Website oficial