Chigali - Chigali

Chigali

Chigali é uma guloseima picante popular de tamarindo, geralmente feita no sul da Índia , especialmente no estado de Karnataka . Chigali também é conhecido como Imli ki Goli no norte da Índia. Chigali se tornou popular nos últimos dias, quando uma empresa, Havenow Foodtech Unip. Ltd., introduziu-o amplamente no mercado de FMCG indiano com a marca "Chicley"

Etimologia

Chigali é uma palavra que se origina do Kannada , a língua oficial do estado de Karnataka na Índia . Em Kannada, é escrito como "ಚಿಗಳಿ".

Preparação e Ingredientes

O ingrediente principal Tamarind é combinado com outros ingredientes e triturado em um Kutni (ಕುಟ್ನಿ em Kannada, Mortar & Pestle em inglês) ou em um Oralukallu , o que lhe dá uma consistência uniforme. Em seguida, é rolado entre as palmas das mãos para fazer pequenas bolas redondas. Em seguida, se preferir, eles são colados em palitos / palitos / canudos / cabos de colher . Em supermercados e shoppings, o Chigali pode ser encontrado envolto em finas tampas transparentes como balas Chigali.

Ingredientes de Chigali para bater em 'Kutni'

Os ingredientes podem incluir qualquer combinação de:

1. Tamarindo
2. Açúcar mascavo
3. Açúcar
4. Sal
5. Pimenta em pó
6. Folhas de limão
7. Asafoetida
8. Sementes de cominho
9. Ghee ou qualquer óleo vegetal
10. Alho
11. Pimenta

Outros com nomes semelhantes

• Chigali Unde / Undi - Um prato doce também chamado de Yellunde em Karnataka feito com Ellu ( sementes de gergelim preto ) e Jaggery .
• Chigali - nomes de lugares
  • Uma aldeia (Chigali / Chigalli) a 6 km de Mundgod , em Belagavi Taluk Karnataka Índia .
  • Um lugar sob a cidade de Kurnool em Andhra Pradesh, Índia
  • Um local na região do Sul, Zâmbia , África .
• Chigali - Iruve-chatni, uma culinária de Banakal , Karnataka Índia

Veja também

• Ferramentas de pedra doméstica em Karnataka para detalhes de Oralukallu e Kutni

Referências