Desmoronar - Crumble

Desmoronar

Um crumble de amora e maçã
Curso	Sobremesa
Lugar de origem	Inglaterra
Principais ingredientes	Fruta cozida , manteiga , canela , farinha , açúcar Salgados: carne , vegetais , molho, queijo

Um crumble é um prato que pode ser feita em uma versão doce ou salgado, embora a versão doce é muito mais comum. Uma variedade doce geralmente contém frutas cozidas cobertas com uma mistura quebradiça de gordura (geralmente manteiga ), farinha e açúcar . Uma versão saborosa usa carne, vegetais e molho para o recheio, com o queijo substituindo o açúcar na mistura crumble. O crumble é cozido no forno até a cobertura ficar crocante. A variedade de sobremesa costuma ser servida com sorvete , creme ou creme . A variedade saborosa pode ser servida com vegetais.

Doce crumbles

Frutas populares usadas em crumbles incluem maçã , amora , pêssego , ruibarbo , groselha e ameixa . Uma combinação de duas ou mais dessas frutas pode ser usada. A cobertura também pode incluir aveia em flocos , amêndoas moídas ou outras nozes e, às vezes, leite azedo (por exemplo, vinagre e leite ) é adicionado para dar ao crumble um sabor mais extravagante. Açúcar mascavo é frequentemente polvilhado sobre a cobertura crumble, que carameliza ligeiramente quando assada.

História

Crumbles se tornou popular na Grã-Bretanha durante a Segunda Guerra Mundial, quando a cobertura era uma alternativa econômica às tortas devido à escassez de ingredientes de pastelaria como resultado do racionamento . Para reduzir ainda mais o uso de farinha, gordura e açúcar, pão ralado ou farinha de aveia podem ser adicionados à mistura de crumble. O prato também era popular devido à sua simplicidade.

Veja também

• Sapateiro (comida)
• Crisp
• Maçã desidratada
• Brown Betty
• Smulpaj , uma sobremesa sueca semelhante
• Streusel

Referências

links externos

• Receitas de Crumble
• O que é um crumble