Cancer pagurus -Cancer pagurus
| Pagurus canceroso | |
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Classificação científica 
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| Reino: | Animalia |
| Filo: | Arthropoda |
| Subfilo: | Crustáceos |
| Aula: | Malacostraca |
| Pedido: | Decapoda |
| Infraorder: | Brachyura |
| Família: | Cancridae |
| Gênero: | Câncer |
| Espécies: |
C. pagurus
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| Nome binomial | |
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Pagurus canceroso |
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| Sinônimos | |
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Cancer pagurus , comumente conhecido como caranguejo comestível ou caranguejo marrom , é uma espécie de caranguejo encontrada no Mar do Norte , Oceano Atlântico Norte e talvez no Mar Mediterrâneo . É um caranguejo robusto de cor castanho-avermelhada, com uma carapaça ovalcom uma extremidade em "crosta de torta" característica e pontas pretas nas garras. Um adulto maduro pode ter uma largura de carapaça de até 25 cm (10 pol.) E pesar até 3 kg (6,6 lb). C. pagurus é um predador noturno, visando uma variedade de moluscos e crustáceos. É o assunto da maior pesca do caranguejo na Europa Ocidental , centrada nas costas das ilhas britânicas, com mais de 60.000 toneladas pescadas por ano.
Descrição
A carapaça dos adultos de C. pagurus é marrom-avermelhada, enquanto nos espécimes jovens é marrom-púrpura. Ocasionalmente, apresenta manchas brancas e é moldado ao longo da borda frontal em nove lóbulos arredondados, lembrando a crosta de uma torta. Os machos geralmente têm uma carapaça de 60 mm (2,4 pol.) De comprimento e as fêmeas, 98 mm (4 pol.) De comprimento, embora possam atingir até 150 mm (6 pol.) De comprimento em casos excepcionais. A largura da carapaça é normalmente 150 mm (6 pol.) Ou excepcionalmente até 250 mm (10 pol.). Uma dobra da carapaça se estende ventralmente para constituir uma câmara branquial onde ficam as guelras .
O primeiro pereiópode é modificado em um forte quelípede (perna com garras); os dedos da garra, o dáctilo e o própodo, são pretos nas pontas. Os outros pereiópodes são cobertos por fileiras de cerdas curtas e duras ; o dáctilo de cada um é preto em direção à ponta e termina em uma ponta aguda.
De frente, as antenas e antênulas são visíveis. Ao lado delas, as órbitas são onde os olhos estão situados. O aparelho bucal compreende três pares de maxilípedes , atrás dos quais estão um par de maxilas, um par de maxilares e, finalmente, as mandíbulas .
Ciclo da vida
A reprodução ocorre no inverno; o macho fica sobre a fêmea e forma uma gaiola com as pernas protegendo-a enquanto ela muda . A fertilização interna ocorre antes do endurecimento da nova carapaça, com o auxílio de dois apêndices abdominais (gonópodes). Após o acasalamento, a fêmea se retira para um buraco no fundo do mar para colocar seus ovos. Entre 250.000 e 3.000.000 de ovos fertilizados são mantidos sob o abdômen da fêmea por até oito meses até que eclodam.
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O primeiro estágio de desenvolvimento após a eclosão é uma larva planctônica (1 mm) chamada zoea, que se desenvolve em uma pós- larva ( megalopa ) e, finalmente, em um juvenil. O primeiro estágio juvenil é caracterizado por um abdômen bem desenvolvido, que com o tempo torna-se reduzido e dobrado sob o esterno. Os juvenis fixam-se no fundo do mar na zona entremarés , onde permanecem até atingirem uma largura de carapaça de 60–70 mm (2,4–2,8 pol.) E, a seguir, migram para águas mais profundas. A taxa de crescimento nos machos diminui de um aumento na largura da carapaça de 10 mm por ano antes dos 8 anos de idade para 2 mm por ano depois disso. As fêmeas crescem cerca de metade da taxa dos machos, provavelmente devido às demandas energéticas da postura dos ovos. A maturidade sexual é alcançada com uma largura de carapaça de 12,7 cm (5,0 polegadas) nas mulheres e 11 cm (4,3 polegadas) nos homens. A longevidade é normalmente de 25-30 anos, embora indivíduos excepcionais possam viver até 100 anos.
Distribuição e ecologia
C. pagurus é abundante em todo o nordeste do Atlântico até a Noruega no norte e no norte da África no sul, em solos mistos, lama e areia, desde o sub - litoral raso até profundidades de cerca de 100 m (330 pés). É frequentemente encontrado habitando fendas e buracos nas rochas, mas ocasionalmente também em áreas abertas. Os espécimes menores podem ser encontrados sob as rochas na zona litorânea . Relatórios não confirmados sugerem que C. pagurus também pode ocorrer no Mar Mediterrâneo e no Mar Negro .
Os adultos de C. pagurus são noturnos , escondendo-se enterrados no substrato durante o dia, mas forrageando à noite até 50 m (160 pés) de seus esconderijos. Sua dieta inclui uma variedade de crustáceos (incluindo os caranguejos maenas Carcinus e Pilumnus hirtellus , a porcelana caranguejos platycheles Porcellana e Pisídia longicornis , eo agachamento lagosta Galathea squamifera ) e moluscos (incluindo os gastrópodes Nucella lapillus e Littorina littorea , e os bivalves Ensis , Mytilus edulis , Cerastoderma edule , Ostrea edulis e Lutraria lutraria ). Pode perseguir ou emboscar presas móveis e pode cavar grandes fossos para alcançar moluscos enterrados. O principal predador do C. pagurus é o polvo , que até o ataca dentro dos potes de caranguejo que os pescadores usam para prendê-lo.
Doenças
Em comparação com outras espécies de caranguejo comercialmente importantes, relativamente pouco se sabe sobre as doenças de C. pagurus . Seus parasitas incluem vírus , como o vírus da síndrome da mancha branca , várias bactérias que causam lesões escuras no exoesqueleto e dinoflagelados semelhantes ao hematodínio que causam a "doença do caranguejo rosa". Outros patógenos microscópicos incluem fungos , microsporidianos , paramyxeans e ciliados . C. pagurus também é alvo de parasitas metazoários , incluindo trematódeos e cracas parasitas . Vários animais sésseis ocasionalmente se estabelecem como epibiontes no exoesqueleto de C. pagurus , incluindo cracas, anêmonas do mar , poliquetas serpulídeos como Janua pagenstecheri , briozoários e ostras de sela .
Pesca
C. pagurus é fortemente explorado comercialmente em toda a sua distribuição, sendo a espécie de caranguejo mais importante comercialmente na Europa Ocidental . Os caranguejos são capturados em potes de caranguejo (semelhantes aos potes de lagosta ) que são colocados no mar e iscados. A captura de C. pagurus aumentou de forma constante, passando de 26.000 toneladas em 1978 para 60.000 toneladas em 2007, das quais mais de 70% foram capturadas nas Ilhas Britânicas . A pesca está amplamente dispersa ao redor das costas britânica e irlandesa, e C. pagurus é considerado sobrepesca em grande parte desta área. A maior parte dos caranguejos comestíveis capturados pela frota britânica são exportados vivos para venda na França e na Espanha .
Uma série de restrições legais se aplicam à captura de C. pagurus . A captura de caranguejos "berried" (fêmeas que carregam ovos) é ilegal, mas como as fêmeas ovígeras permanecem em fossos cavados no sedimento e não se alimentam, a pressão da pesca não afeta o suprimento de larvas. Os tamanhos mínimos de pouso (MLSs) para C. pagurus são definidos pelos regulamentos técnicos da União Europeia e pelo governo do Reino Unido . Diferentes tamanhos mínimos são empregados em diferentes áreas geográficas, para refletir as diferenças na taxa de crescimento do caranguejo em toda a sua distribuição. Em particular, a pesca do "caranguejo Cromer" ao longo das costas de Suffolk , Norfolk e Lincolnshire está sujeita a um MLS de 115 mm (4,5 pol.), Em vez do MLS de 140 mm (5,5 pol.) Na maioria das espécies. Um valor intermédio entre 130 mm (5,1 pol) é utilizado no resto do Mar do Norte entre o 56 ° N e o Essex - Kent fronteira, e no mar da Irlanda sul de 55 ° N . Em torno de Devon , Cornwall e nas ilhas de Scilly , o MLS para homens é diferente (160 mm ou 6,3 pol.) Das mulheres (140 mm ou 5,5 pol.). A captura norueguesa é de 8.500 toneladas anuais, em comparação com 20.000 toneladas no Reino Unido, 13.000 toneladas na Irlanda, 8.500 toneladas na França e um total de 45.000 toneladas globalmente. Estudos recentes mostraram que os caranguejos comestíveis são afetados negativamente por campos eletromagnéticos emitidos por cabos de energia submarinos em torno de parques eólicos offshore.
Culinária
Cerca de um terço do peso de um caranguejo comestível adulto é carne, da qual um terço é carne branca das garras (veja declamação de caranguejos ) e dois terços é carne branca e marrom do corpo. Como alimento, os caranguejos machos comestíveis são chamados de galos e as fêmeas de galinhas. Os galos têm mais carne branca doce; as galinhas têm carne marrom mais rica. Os pratos incluemcaranguejo temperado '(carne de caranguejo disposta na casca limpa, às vezes com decoração de outros alimentos), sopas como bisque ou bouillabaisse , patês , mousses e suflês quentes.
Taxonomia e sistemática
De acordo com as normas do Código Internacional de Nomenclatura Zoológica , Cancer pagurus foi descrito pela primeira vez por Carl Linnaeus em 1758, na décima edição de seu Systema Naturae , que marca o ponto de partida da nomenclatura zoológica. Foi escolhido para ser a espécie-tipo do gênero Cancer por Pierre André Latreille em 1810. O epíteto específico pagurus é uma palavra latina , derivada do grego antigo : πάγουρος ( pagouros ), que, junto com κάρκινος ( karkinos ), era usado para referem-se a caranguejos marinhos comestíveis; nenhum dos termos clássicos pode ser atribuído com segurança a uma espécie particular.
Embora o gênero Cancer anteriormente incluísse a maioria dos caranguejos, desde então foi restrito a oito espécies. Dentro desse conjunto de espécies estreitamente relacionadas, o parente mais próximo de C. pagurus é o caranguejo Jonah , C. borealis , da costa leste da América do Norte .
Referências
links externos
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Mídia relacionada ao Cancer pagurus no Wikimedia Commons - Caranguejo temperado , receita da BBC Food
- Fotos de Cancer pagurus na coleção Sealife
