Ácido elaídico - Elaidic acid
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| Nomes | |
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Nome IUPAC
Ácido ( E ) -octadec-9-enóico
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| Outros nomes
Ácido ( E ) -9-octadecenóico
(9 E ) -ácido octadecenóico 18: 1 trans -9 C18: 1 trans -9 |
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| Identificadores | |
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Modelo 3D ( JSmol )
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| ChEBI | |
| ChEMBL | |
| ChemSpider | |
| DrugBank | |
| ECHA InfoCard |
100,003,642 
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| KEGG | |
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PubChem CID
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| UNII | |
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Painel CompTox ( EPA )
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| Propriedades | |
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C 18H 34O 2 |
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| Massa molar | 282,46 g / mol |
| Aparência | sólido ceroso incolor |
| Densidade | 0,8734 g / cm 3 |
| Ponto de fusão | 45 ° C (113 ° F) |
| -204,8 · 10 −6 cm 3 / mol | |
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Exceto onde indicado de outra forma, os dados são fornecidos para materiais em seu estado padrão (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). |
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 verificar (o que é ?)
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| Referências da Infobox | |
O ácido elaídico é um composto químico com a fórmula C
18H
34O
2, especificamente o ácido graxo com a fórmula estrutural HO (O =) C– (CH 2 -) 7 CH = CH– (CH 2 -) 8 H, com a ligação dupla (entre os átomos de carbono 9 e 10) na configuração trans . É um sólido oleoso incolor. Seus sais e ésteres são chamados de elaidates .
O ácido elaídico é um ácido graxo trans insaturado , com código C18: 1 trans -9. Este composto chamou a atenção porque é uma das principais gorduras trans encontradas em óleos vegetais hidrogenados , e as gorduras trans têm sido implicadas em doenças cardíacas.
É o isômero trans do ácido oleico . O nome da reação de elaidinização vem de ácido elaídico.
Seu nome vem da palavra grega antiga ἔλαιον ( elaion ), que significa óleo.
Ocorrência e bioatividade
O ácido elaídico ocorre naturalmente em pequenas quantidades no leite caprino e bovino (cerca de 0,1% dos ácidos graxos) e em algumas carnes. Também compreende 2,50% das gorduras do fruto da espécie durião Durio graveolens .
O ácido elaídico aumenta a atividade da proteína de transferência de colesterol no plasma (CETP), o que reduz o colesterol HDL .