Ethyl pentanoato - Ethyl pentanoate
nomes | |
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nome IUPAC preferido
Ethyl pentanoato | |
Outros nomes
valerato de etilo
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identificadores | |
Modelo 3D ( JSmol )
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ChEMBL | |
ChemSpider | |
ECHA InfoCard | 100.007.934 |
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propriedades | |
C 7 H 14 O 2 | |
Massa molar | 130,18 g / mol |
Densidade | 0,877 g / cm 3 a 20 ° C |
Ponto de fusão | -91 ° C (-132 ° F; 182 K) |
Ponto de ebulição | 145-146 ° C (293-295 ° F; 418-419 K) |
Riscos | |
NFPA 704 | |
Excepto quando indicado de outra maneira, os dados são dados para materiais no seu estado normal (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
verificar ( o que é <Ver TFM> ?) | |
referências de Infobox | |
Acetato de pentanoato , também vulgarmente conhecido como valerato de etilo, é um composto orgânico utilizado em sabores. É um éster com a fórmula molecular C 7 H 14 O 2 . Este líquido incolor é pouco solúvel em água mas miscível com solventes orgânicos.
Como é o caso com a maioria dos ésteres voláteis, tem um aroma agradável e sabor. Ele é utilizado como um aditivo alimentar para conferir um sabor frutado, particularmente de maçã.