Jyoti Prakash Tamang - Jyoti Prakash Tamang

Jyoti Prakash Tamang (nascido em 11 de novembro de 1961) é um tecnólogo indiano de alimentos , microbiologista e vice-reitor oficial da Universidade Central de Sikkim . Conhecido por seus estudos sobre alimentos fermentados , Tamang é membro eleito da National Academy of Agricultural Sciences , da Indian Academy of Microbiological Sciences e da Biotech Research Society of India. O Departamento de Biotecnologia do Governo da Índia concedeu-lhe o Prêmio Nacional de Biociências para Desenvolvimento de Carreira , um dos maiores prêmios indianos de ciências, por suas contribuições para as biociências em 2004.

Biografia

Jyoti Prakash Tamang nasceu em 16 de novembro de 1961 no distrito montanhoso de Darjeeling, no estado indiano de Bengala Ocidental . Ele completou seus estudos em Turnbull High School, Darjeeling em 1977 e seu curso pré-universitário no St Joseph's College, Darjeeling em 1979. Sua educação de graduação foi no Darjeeling Government College da North Bengal University, onde ele passou o B.Sc. honras em 1982 e continuou na instituição para ganhar um M.Sc. em microbiologia em 1984, sendo aprovado no exame e conquistando a medalha de ouro por excelência acadêmica. Ele começou sua carreira em 1986 como professor associado no departamento de botânica do Sikkim Government College, Tadong, onde trabalhou até 2011. Simultaneamente, ele se matriculou na North Bengal University para seus estudos de doutorado e depois de obter um PhD em microbiologia em 1992, ele fez pós-doutorado em duas instituições no exterior durante 1994-95; primeiro no National Food Research Institute de Tsukuba com uma bolsa da United Nations University - Kirin Brewery Company e, posteriormente, no Institute of Hygiene and Toxicology de Karlsruhe , com uma bolsa recebida da Fundação Volkswagen . Em 2011, ele ingressou na Central Sikkim University (CUS) como membro do corpo docente e tem servido a instituição desde então. Exerceu vários cargos na universidade, incluindo os de coordenador acadêmico, reitor da Escola de Ciências da Vida, secretário (o primeiro registrador da universidade) e professor (atualmente o professor titular mais antigo do CUS). Ele também atua como vice-reitor oficial da universidade. Nesse meio tempo, ele teve um breve período no Instituto de Pesquisa da Humanidade e da Natureza do Ministério da Educação, Ciência e Tecnologia de Kyoto como professor visitante durante 2009-2010.

Legado

Cerveja e pão, dois principais usos da fermentação em alimentos

Tamang concentrou sua pesquisa na cultura, microbiologia, nutrição e propriedades funcionais dos alimentos e é conhecido por ser um especialista em alimentos fermentados em uso em todo o mundo. Ele teria identificado as propriedades probióticas e funcionais dos alimentos fermentados encontrados na região do Himalaia e estudado sua diversidade microbiana. Seus estudos foram documentados por meio de uma série de artigos e o ResearchGate , um repositório online de artigos científicos, listou 36 deles. Além disso, ele publicou quatro livros, a saber, Alimentos fermentados do Himalaia: Microbiologia, Nutrição e valores étnicos , Alimentos fermentados étnicos e bebidas alcoólicas da Ásia , Alimentos fermentados e bebidas do mundo e Benefícios para a saúde de alimentos e bebidas fermentados .

Premios e honras

Tamang recebeu o Prêmio da Associação de Mulheres da Universidade das Nações Unidas em 1996. O Departamento de Biotecnologia do Governo da Índia concedeu-lhe o Prêmio Nacional de Biociência para Desenvolvimento de Carreira , um dos maiores prêmios de ciência indianos em 2004. Ele foi eleito bolsista por a Biotech Research Society of India em 2006 e ele recebeu o Prêmio Gourmand World Cookbook em 2010; no mesmo ano em que recebeu a bolsa eleita da Academia Indiana de Ciências Microbiológicas. A bolsa eleita da Academia Nacional de Ciências Agrárias o alcançou em 2016.

Bibliografia selecionada

Livros

• Prakash., Tamang, Jyoti (2010). Alimentos fermentados do Himalaia: microbiologia, nutrição e valores étnicos . Boca Raton: CRC Press. ISBN 9781420093247. OCLC  488384742 .
• Prakash., Tamang, Jyoti; Kailasapathy., Kasipathy (2010). Alimentos fermentados e bebidas do mundo . Boca Raton: CRC Press. ISBN 9781420093247. OCLC  488384742 .
• Tamang, Jyoti Prakash (2015). Benefícios para a saúde de alimentos e bebidas fermentados . Boca Raton. ISBN 9781466588097. OCLC  906025866 .
• Prakash., Tamang, Jyoti (2016). Alimentos fermentados étnicos e bebidas alcoólicas da Ásia . Índia. ISBN 9788132228004. OCLC  956376305 .

Artigos

• Sha, Shankar Prasad; Jani, Kunal; Sharma, Avinash; Anupma, Anu; Pradhan, Pooja; Shouche, Yogesh; Tamang, Jyoti Prakash (8 de setembro de 2017). "Análise das comunidades bacterianas e fúngicas em Marcha e Thiat, iniciadores amilolíticos tradicionalmente preparados da Índia" . Relatórios científicos . 7 (1): 10967. bibcode : 2017NatSR ... 710967S . doi : 10.1038 / s41598-017-11609-y . ISSN  2045-2322 . PMC  5591290 . PMID  28887544 .
• Chettri, Rajen; Tamang, Jyoti Prakash (16 de março de 2015). "Espécies de Bacillus isoladas de tungrymbai e bekang, alimentos de soja fermentados naturalmente da Índia". International Journal of Food Microbiology . 197 : 72–76. doi : 10.1016 / j.ijfoodmicro.2014.12.021 . ISSN  1879-3460 . PMID  25574846 .
• Oki, Kaihei; Rai, Arun Kumar; Sato, Sumie; Watanabe, Koichi; Tamang, Jyoti Prakash (outubro de 2011). "Bactérias de ácido láctico isoladas de produtos de carne preservados étnicos do Himalaia Ocidental". Food Microbiology . 28 (7): 1308–1315. doi : 10.1016 / j.fm.2011.06.001 . ISSN  1095-9998 . PMID  21839380 .

Veja também

Notas

Referências

links externos

• "Publicações do corpo docente - Jyoti Prakash Tamang" . Sikkim University . 12 de dezembro de 2017 . Retirado em 12 de dezembro de 2017 .
• "Jyoti Prakash Tamang no NISCAIR" . nopr.niscair.res.in . 13 de dezembro de 2017 . Página visitada em 13 de dezembro de 2017 .
• Tamang, Jyoti Prakash (9 de junho de 2015). “Filosofia do Fearismo” (Talk - vídeo do YouTube) . Sarita Gurung . Página visitada em 13 de dezembro de 2017 .