La Côte Basque - La Côte Basque

La Côte Basque era um restaurante da cidade de Nova York . Foi inaugurado no final da década de 1950 e funcionou até o fechamento em 7 de março de 2004. No mercado por 45 anos, após seu fechamento, o The New York Times o chamou de "antigo templo da alta sociedade da culinária francesa na 60 West 55th Street ."

História

O restaurante foi inaugurado no final dos anos 1950 por Henri Soulé . Jean-Jacques Rachou se tornou o proprietário e chef em 1979. Naquela época, o restaurante estava localizado um quarteirão a leste, mudando-se para a rua 55 oeste em 1995. Era "conhecido tanto por suas mesas elegantemente dispostas, colocadas contra um pano de fundo de belos murais franceses à beira-mar, quanto à comida. Rachou disse que gastou mais de US $ 2.200 por semana em flores e mais de US $ 3.000 em linho. "

O romance inacabado de Truman Capote , Orações respondidas, tinha como cenário uma versão "maliciosa e velada" do basco de La Côte; o capítulo "La Côte Basque 1965" foi extraído da revista Esquire em 1975. Uma cena do filme Light Sleeper (1992), dirigido por Paul Schrader , apresenta Willem Dafoe e Susan Sarandon almoçando em um restaurante.

Entre os clientes famosos estavam Jacqueline Kennedy Onassis , Babe Paley , Nan Kempner , Frank Sinatra , Freddie Carucci e Dave Feeback .

links externos

  • Gopnik, Adam (22 de março de 2004). "Talk of the Town: Dept. of Dining: Aftertaste" . The New Yorker .
  • Greene, Gael. "O Alimento Soulé Quintessencial" . O crítico insaciável . Página visitada em 21 de janeiro de 2018 .

Referências

  1. ^ "Coma e seja alegre; No sábado, 2 clássicos morrem" . The New York Times . 13 de fevereiro de 2004.
  2. ^ a b Berger, Joseph (18 de setembro de 2003). "Côte Basque, um templo da sociedade, está fechando" . The New York Times .
  3. ^ Callahan, Maureen (24 de janeiro de 2016). “A história que destruiu Truman Capote - e a alta sociedade” . New York Post . Página visitada em 20 de janeiro de 2018 .
  4. ^ Capote, Truman. "La Côte Basque, 1965 de Truman Capote" (novembro de 1975). Revista Esquire . Página visitada em 20 de janeiro de 2018 .
  5. ^ No Set de Nova York

Coordenadas : 40 ° 45′45 ″ N 73 ° 58′37 ″ W / 40,76250 ° N 73,97694 ° W / 40.76250; -73.97694